Správne skladovanie olivového oleja je dôležité zachovať jej kvalitu a zabrániť jej žltnutiu. Aby olivový olej zostal čerstvý po dlhšiu dobu, je dôležité podniknúť konkrétne kroky na minimalizáciu faktorov, ktoré prispievajú k znehodnoteniu vášho olivového oleja.

Tu je niekoľko tipov, ako skladovať olivový olej:

Uchovávajte ho na chladnom a tmavom mieste: vystavenie teplu a svetlu môže urýchliť oxidačný proces a znížiť kvalitu olivový olej. Skladujte ho na chladnom a tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla.

Vyberte si tónovanú fľašu: Pri nákupe olivového oleja si vyberte fľašu tónovanej alebo tmavej farby. To pomáha chrániť olej pred vystavením svetlu. Ideálne použiť tmavé sklenené fľaše, vyberte olivový olej balený vo fľašiach alebo nádobách z tmavého skla, aby ste ho chránili pred svetlom. Svetlo môže spôsobiť oxidáciu a degradáciu oleja. Udržujte fľašu vo zvislej polohe, Skladovanie fľaše vo zvislej polohe pomáha minimalizovať povrch vystavený vzduchu, čím sa znižuje riziko oxidácie.

Nádobu pevne uzavrite: uistite sa, že fľaša alebo nádoba sú tesne uzavreté, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu. Kyslík môže prispieť k oxidácii oleja.

Vyhnite sa teplotným výkyvom: snažte sa vyhnúť náhlym zmenám teploty. Olivový olej je najlepšie skladovať pri stálej teplote. Kolísanie teploty môže viesť ku kondenzácii vo vnútri fľaše, čo môže podporiť rast plesní a baktérií.

Uchovávajte mimo dosahu vzduchu a vlhkosti: vystavenie vzduchu a vlhkosti môže viesť k žltnutiu olivového oleja. Keď fľašu s olivovým olejom nepoužívate, udržiavajte ju tesne uzavretú a neprenášajte ju do nádob, ktoré umožňujú vstup vzduchu.

Použite dávkovač s výlevkou: ak často používate olivový olej, zvážte použitie dávkovača s výlevkou. To môže pomôcť minimalizovať vystavenie vzduchu pri každom použití oleja.

Skontrolujte dátum vypršania platnosti: olivový olej má trvanlivosť a je lepšie spotrebovať olivový olej pred dátumom spotreby. Konzumácia olivového oleja po jeho prvotriednej kvalite môže mať za následok menej chutný a potenciálne zatuchnutý produkt. Olivový olej nevyprší, ale časom pomaly stráca svoju bohatú chuť a svoje báječné zdravé ingrediencie (pozri: Ingrediencie olivového oleja), preto je ideálny, keď sa používa skôr, ako sa znehodnotí. Čerstvosť olivového oleja je výhodou pre vychutnanie si plnej chuti a chuti zdravotné prínosy olivového oleja. Pre viac informácií o tom, ako dlho olivový olej vydrží, navštívte našu stránku “Ako dlho vydrží fľaša extra panenského olivového oleja?“ (nebojte sa, konzumácia olivového oleja „po expirácii“ nepoškodí vaše zdravie a nespôsobí vám chorobu ani nevoľnosť)

Skladujte mimo silných pachov: olivový olej môže absorbovať pachy z prostredia, čo ovplyvňuje jeho chuť. Uchovávajte ho mimo silne zapáchajúcich látok, ako sú korenie, cesnak a cibuľa.

Žiadne by ste si nemali nechať druh olivového oleja v akomkoľvek type plastových nádob: vyhnite sa skladovanie olivového oleja v reaktívnych kovových nádobách (napr. meď alebo železo), pretože chemická reakcia medzi olivovým olejom a kovom poškodí olej a môže produkovať toxíny. Olivový olej by sa nemal skladovať v žiadnom type plastových nádob, pretože olej môže absorbovať PVC z plastu.

Aký je najlepší materiál na skladovanie olivového oleja? tNajlepšie nádoby na všetky druhy olivových olejov sú sklo (tmavé sklo, tónované sklá), keramika, porcelán alebo skladovacie nádoby vyrobené z nereaktívnych kovov, ako je nehrdzavejúca oceľ.

Dodržiavaním týchto tipov na skladovanie môžete pomôcť zachovať kvalitu a chuť vášho olivového oleja na dlhšie obdobie.