Бостон, Массачусетс – Люди, которые потребляют больше оливковое масло может снизить риск преждевременной смерти в целом и от конкретных причин, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, и нейродегенеративное заболевание, по сравнению с людьми, которые никогда или почти никогда не употребляют оливковое масло, согласно новому исследованию, проведенному учеными из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана. Исследователи также обнаружили, что люди, которые потребляли оливковое масло вместо животного жира, имели более низкий риск общей смертности и смертности от конкретных причин.

Исследование было опубликовано онлайн 10 января 2022 года в Журнале Американского колледжа кардиологов.

Это первое долгосрочное обсервационное исследование потребления оливкового масла и смертности в США. оливковое масло и здоровье сосредоточился на населении из Европы и Средиземноморья, где потребление оливкового масла выше.

«Потребление оливкового масла было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, но его связь с преждевременной смертью была неясна», — сказал он. Марта Гуаш-Ферре, старший научный сотрудник Департамент питания в Гарвардской школе Чана. «Наши результаты подтверждают текущие диетические рекомендации по замене животных жиров растительными маслами для предотвращения хронических заболеваний и преждевременной смерти».

Исследователи использовали данные о здоровье, собранные в период с 1990 по 2018 год для 60 582 женщин, участвовавших в исследовании здоровья медсестер, и 31 801 мужчины в последующем исследовании медицинских работников. У всех участников не было сердечно-сосудистых заболеваний или рака в начале исследования, и каждые четыре года они заполняли анкеты о питании. За исследуемый период умерло 36 856 человек.

Участников спросили, как часто они используют оливковое масло в заправках для салатов, добавляют в пищу или хлеб, а также в выпечке или жарке. Согласно полученным данным, люди с самой высокой категорией потребления оливкового масла (более семи граммов в день) имели на 19% более низкий риск общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, на 17% более низкий риск смертности от рака, на 29% более низкий риск смертности от нейродегенеративных заболеваний и на 18% более низкий риск смертности от нейродегенеративных заболеваний. риск респираторной смертности по сравнению с теми, кто никогда или редко употреблял оливковое масло. По сравнению с маргарином, сливочным маслом, майонезом или молочным жиром употребление оливкового масла было связано с более низким риском общей смертности и смертности от конкретных причин, хотя при сравнении использования оливкового масла с использованием других растительных масел значительного снижения риска не наблюдалось. .

«Врачи должны советовать пациентам заменить определенные жиры, такие как маргарин и сливочное масло, оливковым маслом, чтобы улучшить свое здоровье», — сказал Гуаш-Ферре. «Наше исследование помогает дать конкретные рекомендации, которые пациентам будет легко понять и, надеюсь, внедрить в свой рацион».

Из: гарвард.эду

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: (БЛОГ) Польза оливкового масла Extra Virgin для здоровья человека