Statistieken en informatie over olijfolie: Internationale productie en consumptie van olijfolie - Productie en consumptie van olijfolie in Griekenland

Internationale productie en consumptie van olijfolie

Mediterrane landen behoren tot de belangrijkste producenten van olijfolie ter wereld, met Spanje, Italië en Griekenland het produceren van de grootste hoeveelheden olijfolie, terwijl Griekenland heeft verreweg de grootste consumptie van olijfolie per hoofd van de bevolking internationaal.

Land van olijfolieproductie	Olijfolie productie (in tonen in 2010)	Productie % van 's werelds olijfolie (2010)	Verbruik % olijfolie (2012)	Jaarlijks verbruik van olijfolie per hoofd van de bevolking (liters)
Spanje	1.487.000	45,5% = (nr1)	17%	13,62
Italië	548.500	16,8%	19% = (nr1)	12,35
Griekenland	352.800	10,8%	7%	23,7 = (nr1)
Syrië	177.400	5,4%	4%	7
Marokko	169.900	5,2%	4%	11,1
Kalkoen	161.600	4,9%	5%	1,2
Tunesië	160.100	4,9%	1%	5
Portugal	66.600	2,0%	2%	7,1
Algerije	33.600	1%	2%	1,8
Rest van landen	111.749	3,5%	39%	1,18
WERELDWIJD	3.269.248	100%	100%	0,43

Productie van Griekse olijfolie en consumptie van olijfolie in Griekenland

Historische feiten en gegevens over olijfolie in Griekenland

In Griekenland zijn persen gevonden voor de productie van olijfolie uit olijven en voorraadpotten voor olijfolie, die dateren uit de Myceense tijd.

Volgens de opgravingen uitgevoerd op de Proto-Cycladische II (2.700 - 2.300 v.Chr.) begraafplaats van Spedos in 1903 door archeoloog Klonos Stefanos, noemt hij onder andere een verzilverde kleivaas met sporen van bedorven olijfolie. Het zorgvuldige onderzoek in de chemie van de National University onder leiding van professor K. Zengeli bewees zonder enige twijfel het bestaan van olijfolie. Klonos Stefanos (in de Proceedings of the Archaeological Society PAE 1906) merkt op dat er samen met het verzilverde kleivat een driedubbele klei-olijfolielamp werd gevonden. Olijfolie wordt op een Linear B-tablet uit Knossos aangeduid als "erawo" (olijfolie) en op andere met een speciaal ideogram.

De toepassingen van olijfolie, afgezien van het gebruik ervan in voeding, waren:

 - voor verlichting (olijfolielampen) - voor parfums (parfumoliën) - als conserveringsmiddel - voor lichaamsverzorging / reiniging - in bruiningsbehandeling

Olijfolie Kwaliteiten

Volgens de huidige kwaliteitsclassificatie van olijfolie, “Virgin olijfolie” is: de olijfolie die alleen wordt verkregen door mechanische methoden of andere natuurlijke behandelingen van olijven, onder omstandigheden die de olijfolie niet doen bederven en die geen enkele andere behandeling heeft ondergaan, behalve wassen, decanteren, centrifugeren en filtreren. Uitgesloten zijn oliën verkregen met oplosmiddelen, met hulpstoffen die een chemische of biochemische werking hebben, of met methoden van herverestering of het mengen van olijfolie met oliën van een andere aard. Daarom is de "olijfolie van de eerste persing" de olie van het "natuurlijke sap", die alle essentiële componenten van de olijfvrucht intact bevat (vitamines, sporenelementen, sporenelementen, enz.) en bij uitbreiding degene die alle gezondheid heeft voordelen eigenschappen.

“Olijfolie van eerste persing” zijn in detail geclassificeerd en geclassificeerd met de volgende namen, afhankelijk van hun gehalte aan vrije vetzuren (zuurgraad) en met enkele speciale kenmerken voor elke categorie:

 - Extra vergine olijfolie (zuurgraad ≤0,8%) - Virgin olijfolie (zuurgraad ≤2,0%) - Lampante Olijfolie (zuurgraad >2,0%) - lampante olijfolie is niet geschikt voor consumptie (het is voor raffinage/industrieel gebruik)

Institutioneel kader in Griekenland met betrekking tot olijfolie

De productie en marketing van olijfolie is een van de strengst gereguleerde activiteiten van de Griekse economie dankzij een institutioneel kader dat de specificaties, productie, distributie, opslag, kwaliteitsborging, concurrentie, prijsbeleid, export naar derde landen, import van hen en de marktomstandigheden in het algemeen.

EU-regelgeving en -besluiten spelen een beslissende rol bij het vormgeven van het institutionele kader van de drugsmarkt. voor het gemeenschappelijk landbouwbeleid de bescherming van de consument, de bescherming van de gezondheid van de bevolking en de versterking van het concurrentievermogen van de Europese landbouw. De Griekse wetgeving wordt vrijwel direct geharmoniseerd met EU-richtlijnen.

Productie van Griekse olijfolie - verbruik van olijfolie in Griekenland

Bijdrage van de olijfolieteeltsector aan de Griekse economie

De productie van olijfolie is een belangrijke tak van de Griekse economie, aangezien meer dan 450.000 landbouwgezinnen actief zijn in de olijventeelt als hoofdberoep of bijberoep, voornamelijk in achtergestelde gebieden. , terwijl de deelname van olijfolie aan het BBP van de landbouw 7,5-10% per jaar bedraagt (afhankelijk van het jaar) en de bijdrage aan de totale export ongeveer 1,5% bedraagt. Olijfolie is ook een belangrijk onderdeel van het Griekse dieet (4,2% van de totale voedseluitgaven en meer dan 5,5% als rekening wordt gehouden met de particuliere consumptie). Naast de economische dimensie is de olijventeelt van enorm sociaal en ecologisch belang voor ons land, aangezien het een doorslaggevende bijdrage levert aan de levensvatbaarheid van kansarme gebieden, aan het behoud van de sociale cohesie daar, aan de bescherming van de bodem tegen erosie en aan het behoud van van zijn natuurlijke schoonheid Griekse landschap.

Het grootste deel van de productie van de olijfoliefabrieken is beschikbaar voor olieproducenten of handelaren voor bulkconsumptie, terwijl de rest naar standaardisatie-eenheden gaat. Het productieproces van standaardisatie, hoewel ogenschijnlijk eenvoudig, vereist behoorlijk complexe procedures om de productkwaliteit te waarborgen, volgens het strikte institutionele kader. Moderne laboratoria voor kwaliteitscontrole, grondstoffen, beoordeling van teelt-, oogst- en pletomstandigheden zijn vereist om hogere kwaliteitsnormen te waarborgen en vervalsing tijdens de hantering te voorkomen.

De omvang van de binnenlandse olijfolieconsumptiemarkt in Griekenland wordt geschat op ongeveer 353.000 ton per jaar. 45% van deze totale hoeveelheid olijfolie betreft eigen consumptie, 25% van de in Griekenland geproduceerde olijfolie wordt geconsumeerd door horecazaken, hotels, ziekenhuizen etc., terwijl slechts 30% van de geproduceerde Griekse olijfolie via de detailhandel beschikbaar is voor eindgebruikers in Griekenland.

Evolutie en kwaliteit van de olijfolieproductie in Griekenland

(in termen van kwaliteit heeft Griekse olijfolie altijd het hoogste percentage extra vierge olijfolie ter wereld gehad als percentage van de totale olijfolieproductie)

(2010) Olijfolieproductie is een traditionele activiteit in Griekenland, zonder spectaculaire ontwikkelingen in mechanisatie en opbrengsten. De gemiddelde opbrengst in olie/boom van 2,2 Kg in het decennium 1961 – 1970 steeg tot 2,6 Kg in de volgende twee decennia (1971 – 1990), tot 3,4 Kg in de periode 1991 – 2000, terwijl het daalde tot 2,7 Kg in het laatste decennium (2001 – 2010). De toename van de productie is dus vooral (tot 2010) te danken aan de toename van het aantal olijfbomen en in veel mindere mate aan de toename van de productiviteit. Er moet echter worden opgemerkt dat er na de catastrofale branden van 2006 een verlies aan plantkapitaal was, wat zich vertaalt in een verminderde olieproductie met 10-15.000 ton per jaar.

In het meest recente decennium zijn er echter dingen veranderd, met als hoogtepunt 2022 – 2023, wat ook een recordjaar is in de productie van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit in kwantiteit (in termen van kwaliteit heeft Griekse olijfolie altijd het hoogste percentage van extra vierge olijfolie wereldwijd als percentage van de totale olijfolieproductie)

Wie ter wereld consumeert de meeste olijfolie?

 

De Grieken consumeren de meeste olijfolie ter wereld

Als je elke nationaliteit naast elkaar vergelijkt, zijn het eigenlijk degenen die uit Griekenland komen die jaar na jaar de meeste olijfolie consumeren. Hoewel de werkelijke aantallen van hoeveel ze eten varieert (afhankelijk van wie je het vraagt en het jaar), zijn alle bronnen het erover eens dat de Grieken minimaal 20 liter per jaar verslinden. (BRON: https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

De kwaliteit van Griekse olijfolie is de hoogste ter wereld:

Het belangrijkste voordeel van Griekse olijfolie is zijn hogere kwaliteit vanwege zowel de organoleptische kenmerken als de smaak, de kleur en het aroma. 75 – 85% Griekse olijfolie (afhankelijk van het jaar) behoort tot de categorie EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE, vergeleken met ongeveer 50% in Italië en ongeveer 35% in Spanje.

Door de diversiteit aan bodems en microklimaten, de uitstekende variëteiten en de toegepaste technieken van teelt en oogst, worden de in ons land geproduceerde olijfolie, naast de hoge kwaliteit, gekenmerkt door een hoge mate van differentiatie afhankelijk van de regio waar de olijfolie wordt geproduceerd. was geproduceerd.

Het is geen toeval dat de aantal BOB-olijfolie en BGA-olijfolie in Griekenland ligt veel hoger in verhouding tot de omvang van de Griekse olijfolieproductie in vergelijking met die van andere concurrerende olijfolieproducerende landen.

Een totaal van 27 Griekse olijfolie hebben geregistreerd a Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) of een Beschermde geografische aanduiding (BGA) van de Europese Unie.

 

Griekse Biologische (BIO) Extra Vierge Olijfolie productie:

De omstandigheden en vooruitzichten voor de productie van biologische extra vierge olijfolie in ons land zijn uitstekend.

De klimatologische, bodem-, geomorfologische en olijfolieteeltomstandigheden die in Griekenland heersen, zijn gunstig voor de biologische olijventeelt. De structurele kenmerken van de Griekse olijfolieproductie (bergachtige of semi-bergachtige bodems, kleine bedrijven, traditionele landbouwmethode, hoge kosten voor reeds toegepaste kwaliteitsproductie, enz.) zijn ernstig comparatieve voordelen van Griekse biologische extra vierge olijfolie.

 

---

 

Kies Griekse extra vierge olijfolie:

• Griekenland is 's werelds grootste exporteur van Extra vierge Olijfolie (met Spanje als nummer 1 in Olijfolie van eerste persing). Iedereen die betrokken is bij de productie en marketing van olijfolie kent de superieure kwaliteit en de uitstekende organoleptische eigenschappen van Griekse olijfolie, dat is massaal geëxporteerd en wordt toegevoegd aan verpakte en elders verkochte olijfolie om discreet zijn ongeëvenaarde smaak en aroma te verlenen.

• Griekenland biedt de ultieme biotoop voor het kweken van de olijfboom. Gedurende de voorbijgaande millennia, Griekse olijfcultivars hebben verschillende kenmerken ontwikkeld waardoor hun olijfolie opvalt. Speciaal Koroneiki, een van de oudste variëteiten in Griekenland, produceert een uitzonderlijke extra vierge olijfolie met een fruitige, frisse smaak en een lage zuurgraad.

• Uitgebreid onderzoek wijst uit dat Griekse olijfolie meer polyfenolen bevat (antioxidanten die kan het risico op het ontwikkelen van een aantal gezondheidsproblemen verminderen inclusief coronaire hartziekte) dan extra vierge oliën van andere oorsprong. En geen wonder, want bij de teelt van olijfbomen en de productie van olijfolie worden traditie, moderne technologie en wetenschappelijk onderzoek harmonieus gecombineerd, terwijl de meest geschikte oogsttechnieken worden gebruikt.

(BRON: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/ )

 

Uitstekende informatiebronnen en gegevens over: Internationale productie en consumptie van olijfolie - Productie en consumptie van olijfolie in Griekenland:

– Lagere hoeveelheid maar betere kwaliteit van de olijfolieproductie in Griekenland

– De Griekse export van olijfolie zet de opwaartse trend voort, Griekenland wordt de op één na grootste olijfolieproducent van Europa

– De olijfolieproductie en -markt in de Europese Unie

– Griekse olijfolie-export stijgt

- Consumentenvoorkeuren voor kwaliteitsvoedsel uit het zuiden Europees perspectief: implementatie van een gezamenlijke analyse op Griekse Olijfolie

– Houding ten aanzien van het gebruik van olijfolie, binnenlandse opslag en kennis van kwaliteit: een consumentenenquête in Griekenland

– Enorme daling van de wereldwijde olijfolieproductie (2023) – maar grote productiestijging in Griekenland