Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ του αρωματισμένου ελαιολάδου και του αρωματισμένου ελαιολάδου;
Αρωματισμένο ελαιόλαδο και αρωματισμένο ελαιόλαδο - ποιες είναι οι διαφορές;
Αρωματισμένο ελαιόλαδο
Ορισμός:
Το αρωματισμένο ελαιόλαδο παρασκευάζεται με το μούλιασμα αρωματικών συστατικών (όπως βότανα, σκόρδο, τσίλι ή φλούδες εσπεριδοειδών) σε ήδη παραγόμενο ελαιόλαδο.
Διαδικασία:
Αποξηραμένα ή φρέσκα συστατικά προστίθενται στο ελαιόλαδο.
Αφήνεται να καθίσει για λίγο ώστε να απορροφηθούν οι γεύσεις.
Μερικές φορές θερμαίνεται ελαφρά για να ενισχυθεί η έγχυση.
Τα στερεά μπορούν να φιλτραριστούν αργότερα.
Βασικά σημεία:
Παρασκευάζεται μετά την εξαγωγή του ελαιολάδου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο οποιασδήποτε ποιότητας (όχι πάντα έξτρα παρθένο).
Η γεύση μπορεί να εξασθενίσει πιο γρήγορα με την πάροδο του χρόνου.
Εάν χρησιμοποιηθούν φρέσκα υλικά, υπάρχει κίνδυνος αλλαντίασης εάν δεν αποθηκευτούν σωστά (ειδικά με σκόρδο).

Αρωματισμένο ελαιόλαδο
Ορισμός:
Το αρωματισμένο ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο τύπου Agrumato παρασκευάζεται με σύνθλιψη των αρωματικών συστατικών μαζί με τις ελιές κατά τη διαδικασία άλεσης.
Διαδικασία:
Οι ελιές και τα φρέσκα υλικά (π.χ. λεμόνι, βασιλικός, τσίλι) πιέζονται ταυτόχρονα.
Η γεύση ενσωματώνεται στην πηγή, δεν προστίθεται αργότερα.
Συχνά έχει ως αποτέλεσμα μια πιο σταθερή και έντονη γεύση.
Βασικά σημεία:
Θεωρείται προϊόν υψηλότερης ποιότητας όταν γίνεται σωστά.
Χρησιμοποιεί πάντα φρέσκα υλικά κατά την έκθλιψη.
Ασφαλέστερο, χωρίς κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης.
Τείνει να είναι πιο ακριβό και αρωματικό.
Συνοπτική Σύγκριση: Ελαιόλαδα με Έγχυμα έναντι Αρωματισμένων Ελαιόλαδων
Χαρακτηριστικό | Αρωματισμένο ελαιόλαδο | Αρωματισμένο ελαιόλαδο |
Όταν αρωματίζεται | Μετά την εξόρυξη πετρελαίου | Κατά την εξόρυξη πετρελαίου |
Μέθοδος | Βουτιά σε λάδι | Συν-σύνθλιψη με ελιές |
Σταθερότητα γεύσης | Μπορεί να εξασθενίσει πιο γρήγορα | Πιο ολοκληρωμένο και μακροχρόνιο |
Κίνδυνος για την ασφάλεια των τροφίμων | Υψηλότερο (αν τα υλικά είναι φρέσκα) | Πολύ χαμηλό |
Κόστος | Γενικά χαμηλότερο | Υψηλότερο (περισσότερο εργατικό δυναμικό) |
Αντίληψη Ποιότητας | Συχνά χαμηλότερα | Υψηλότερης, συχνά γκουρμέ ποιότητας |
Πώς να αρωματίσετε το ελαιόλαδο (του σεφ Άκη Πετρετζίκη)
Ο Άκης σας δείχνει πώς να φτιάξετε λάδια από θυμάρι, πορτοκάλι, λεμόνι και φασκόμηλο (ελαιόλαδο) σε ένα λεπτό

Άλλα άρθρα σχετικά με αρωματισμένα ελαιόλαδα / αρωματισμένα ελαιόλαδα:

ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ CRITIDA BIO - Παραγωγοί Premium Κρητικών Μαγειρικών Προϊόντων: Τα Προϊόντα Διατροφής μας ΕΞΑΓΟΝΤΑΙ ΠΑΓΚΟΣΜίως σε 40+ χώρες, από το 1998 - Ελάτε μαζί μας!
Είμαστε μια οικογενειακή εταιρεία αιώνων (est 1912) στην παραγωγή του ελαιολάδου EVOO στο νησί της ΚΡΗΤΗΣ στην ΕΛΛΑΔΑ. Τα Premium Κρητικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τα γαστρονομικά προϊόντα μας εξάγονται σε 40+ χώρες σε όλο τον κόσμο σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο δίκτυο συνεργατών. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΓΙΝΕΤΕ Ο ΕΠΟΜΕΝΟΣ ΑΞΙΟΤΙΜΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΜΑΣ! for Extra Virgin Olive Oil (EVOO) - Organic (Bio) Extra Virgin Olive Oil (Organic EVOO) - Ελληνικές Επιτραπέζιες Ελιές - Βαλσάμικο Ξύδια - Delicatessen, όλα από την ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΑΔΑ
Κονσόλα Αναζήτησης
Τιμές ελαιολάδου το 2025 – οι λόγοι για τους οποίους μειώθηκαν οι τιμές του ελαιολάδου
Ποιες είναι οι τιμές του ελαιολάδου το 2025; Γιατί το κόστος αγοράς εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου έχει σχεδόν μειωθεί στο μισό;
Οι τιμές του ελαιολάδου το 2023 – γιατί αυξήθηκαν οι τιμές του ελαιολάδου
Οι τιμές του ελαιολάδου το 2023 – γιατί οι τιμές του ελαιολάδου είναι πολύ αυξημένες φέτος; Από Σεπτ
Foodexpo Greece 2024 – Εμπορική Έκθεση Τροφίμων & Ποτών – Αθήνα, Ελλάδα 09-11 Μαρτίου 2024
Η εταιρεία μας θα συμμετάσχει στην «Foodexpo Greece 2024», που θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα
Το Κρητικό Ελαιόλαδο Critida Bio στην FOODEXPO Greece 2023
Η εταιρεία μας CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL θα συμμετάσχει στο “Foodexpo Greece 2023”