Boston, MA – Lidé, kteří konzumují vyšší množství olivový olej mohou snížit jejich riziko předčasného úmrtí celkově a ze specifických příčin včetně kardiovaskulární onemocnění, rakovinaa neurodegenerativní onemocnění ve srovnání s lidmi, kteří nikdy nebo téměř nikdy nekonzumují olivový olej, podle nové studie vedené výzkumníky z Harvard TH Chan School of Public Health. Vědci také zjistili, že lidé, kteří místo živočišného tuku konzumovali olivový olej, měli nižší riziko celkové a příčinně specifické úmrtnosti.

Studie byla zveřejněna online 10. ledna 2022 v Journal of the American College of Cardiology.

Toto je první dlouhodobá pozorovací studie o spotřebě olivového oleje a úmrtnosti v USA Většina předchozích výzkumů na olivový olej a zdraví se zaměřila na populace z Evropy a Středomoří, kde je spotřeba olivového oleje vyšší.

"Konzumace olivového oleje byla spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění, ale jeho souvislost s předčasným úmrtím byla nejasná," řekl Marta Guasch-Ferré, vedoucí vědecký pracovník v Katedra výživy na Harvard Chan School. "Naše zjištění potvrzují současná dietní doporučení nahradit živočišné tuky rostlinnými oleji pro prevenci chronických onemocnění a předčasné smrti."

Výzkumníci použili zdravotní data shromážděná v letech 1990 až 2018 pro 60 582 žen účastnících se studie Nurses' Health Study a 31 801 mužů v následné studii zdravotníků. Všichni účastníci byli na začátku studie bez kardiovaskulárních onemocnění nebo rakoviny a každé čtyři roky vyplňovali dietní dotazníky. Během sledovaného období zemřelo 36 856 lidí.

Účastníci byli dotázáni, jak často používají olivový olej do salátových dresinků, přidávaných do jídla nebo chleba nebo při pečení či smažení. Podle zjištění měli lidé v nejvyšší kategorii spotřeby olivového oleje (více než sedm gramů denně) o 19% nižší riziko celkové úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění, o 17% nižší riziko úmrtnosti na rakovinu, o 29% nižší riziko neurodegenerativní úmrtnosti a o 18% nižší. riziko úmrtnosti dýchacích cest ve srovnání s těmi, kteří nikdy nebo jen zřídka konzumovali olivový olej. Ve srovnání s margarínem, máslem, majonézou nebo mléčným tukem bylo použití olivového oleje spojeno s nižším rizikem celkové úmrtnosti a úmrtnosti podle příčiny, i když nebylo pozorováno žádné významné snížení rizika při srovnání použití olivového oleje s použitím jiných rostlinných olejů. .

"Klinici by měli pacientům radit, aby nahradili určité tuky, jako je margarín a máslo, olivovým olejem, aby se zlepšilo jejich zdraví," řekl Guasch-Ferré. "Naše studie pomáhá vytvořit konkrétní doporučení, která budou pro pacienty snadné pochopit a doufejme, že je zavedou do své stravy."

Z: harvard.edu

ČTĚTE TAKÉ: (BLOG) Výhody extra panenského olivového oleje