Pravilno shranjevanje oljčnega olja je pomembno ohraniti njegovo kakovost in preprečiti, da postane žarko. Da bi ohranili oljčno olje sveže dlje časa, je ključnega pomena, da sprejmete posebne ukrepe za zmanjšanje dejavnikov, ki prispevajo k kvarjenju vašega oljčnega olja.

Tukaj je nekaj nasvetov o shranjevanju oljčnega olja:

Hranite ga na hladnem in temnem mestu: izpostavljenost toploti in svetlobi lahko pospeši proces oksidacije in poslabša kakovost olivno olje. Hranimo ga v hladnem in temnem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe in virov toplote.

Izberite obarvano steklenico: pri nakupu oljčnega olja izberite steklenico, ki je obarvana ali temne barve. To pomaga zaščititi olje pred izpostavljenostjo svetlobi. Idealna uporaba temne steklenice, izberite oljčno olje, pakirano v temnih steklenicah ali posodah, da ga zaščitite pred svetlobo. Svetloba lahko povzroči oksidacijo in razgradnjo olja. Steklenico držite pokonci, shranjevanje steklenice pokonci pomaga zmanjšati površino, izpostavljeno zraku, in zmanjša tveganje oksidacije.

Posodo tesno zaprite: preverite, ali je steklenica ali posoda tesno zaprta, da preprečite vstop zraka. Kisik lahko prispeva k oksidaciji olja.

Izogibajte se temperaturnim nihanjem: izogibajte se nenadnim temperaturnim spremembam. Oljčno olje je najbolje hraniti pri stalni temperaturi. Nihanja temperature lahko povzročijo kondenzacijo v steklenici, kar lahko spodbudi rast plesni in bakterij.

Hraniti ločeno od zraka in vlage: izpostavljenost zraku in vlagi lahko povzroči žarkost oljčnega olja. Steklenico oljčnega olja hranite tesno zaprto, ko je ne uporabljate, in je ne prenašajte v posode, ki omogočajo vstop zraka.

Uporabite razpršilnik z nastavkom za izlivanje: če pogosto uporabljate olivno olje, razmislite o uporabi razpršilnika z nastavkom za izlivanje. To lahko pomaga zmanjšati izpostavljenost zraku vsakič, ko uporabite olje.

Preverite datum poteka: olivno olje ima rok trajanja, oljčno olje pa je zaželeno zaužiti pred iztekom roka uporabnosti. Poraba oljčnega olja po njegovem vrhuncu lahko povzroči manj okusen in potencialno žarek izdelek. Oljčnemu olju ne poteče rok uporabe, vendar počasi izgublja svoj bogat okus in svoje čudovite zdrave sestavine (glej: Sestavine olivnega olja), zato je idealno, če se uporablja, preden se razgradi. Svežina oljčnega olja je plus za uživanje v polnem okusu in zdravstvene koristi oljčnega olja. Za več informacij o obstojnosti olivnega olja obiščite našo stran “Kako dolgo zdrži steklenica ekstra deviškega oljčnega olja?” (brez skrbi, uživanje olivnega olja s pretečenim rokom uporabe ne bo škodilo zdravju in ne bo povzročilo bolezni ali slabega počutja)

Hraniti ločeno od močnih vonjav: oljčno olje lahko absorbira vonjave iz okolja, kar vpliva na njegov okus. Hranite ga ločeno od snovi z močnim vonjem, kot so začimbe, česen in čebula.

Ne smete jih obdržati vrsta olivnega olja v vseh vrstah plastičnih posod: izogibajte se shranjevanje oljčnega olja v reaktivnih kovinskih posodah (npr. iz bakra ali železa), saj bo kemična reakcija med oljčnim oljem in kovino poškodovala olje in lahko povzroči toksine. Oljčnega olja ne smete shranjevati v nobeni vrsti plastičnih posod, saj lahko olje absorbira PVC iz plastike.

Kateri material je najboljši za shranjevanje oljčnega olja? tnajboljše posode za vse vrste oljčnega olja so steklo (temno steklo, zatemnjena stekla), keramika, porcelan ali posode za shranjevanje iz nereaktivnih kovin, kot je nerjavno jeklo.

Z upoštevanjem teh nasvetov za shranjevanje lahko pomagate ohraniti kakovost in okus vašega oljčnega olja za daljše obdobje.