Olijfolie, "vloeibaar goud', aldus Homerus de basis van het mediterrane dieet, die meerdere voordelen biedt van het verbruik. Maar elk jaar zijn er protesten van alle bij de marketing betrokken partijen over de manier waarop het wordt verhandeld. Kwesties die vooral te maken hebben met de standaardisatie ervan. Om te praten over olijfolie en de manieren die worden gevolgd in lokale handelspraktijken om het te laten opvallen op de internationale markt, ontmoetten we elkaar op het kantoor van een lokaal bedrijf op Kreta, in Heraklion - het bedrijf, "BIO KRETENSE OLIJFOLIE Critida Ltd“, met de initiatiefnemer van deze inspanning en CEO van het bedrijf, de heer George Andreadakis.

“BIO KRETENSE OLIJFOLIE Critida Ltd“, is een familiebedrijf dat voorheen actief was in de adviesbranche. De heer Andreadakis besloot in 1998 over te gaan tot standaardisatie van olijfolie (eigenlijk extra vierge olijfolie), met de bedoeling om te profiteren van het gebrek aan raffinaderijen voor extra vierge olijfolie in die tijd, aangezien de grotere hoeveelheden olijfolie werden massaal verkocht. Hij begon aanvankelijk met het standaardiseren van zijn eigen productie en jaar na jaar is hij er tegenwoordig in geslaagd om mee samen te werken EVOO producenten (producenten van Extra Vierge Olijfolie) vanuit het hele eiland Kreta in Griekenland en exporteert 70% van de hoeveelheid die ze standaardiseren.

EVOO – Handel in Extra Vierge Olijfolie

Ze verhandelen en zijn gespecialiseerd in extra vierge olijfolie (circa 250 ton) en biologische extra vierge olijfolie (circa 60 ton), van uitstekende kwaliteit met een zuurgraad van 0,2 – 0,4. Ze kopen de olijfolie van olijfmolens in de prefecturen van Heraklion en Lasithi (in Lasithi voornamelijk uit Sitia), terwijl voor elk monster dat ze nemen verschillende analyses worden uitgevoerd door een geschikt, gecertificeerd laboratorium erkend door de International Olive Oil Council, zodat ze zeker kunnen zijn van de kwaliteit van het product. Volgens dhr. Andreadakis "is het label tenslotte de enige manier voor de consument om te weten welke olie hij heeft gekocht, aangezien het alle kwaliteitscontroles van de markt heeft doorstaan".

EVOO – Extra Vierge Olijfolie in keramische flessen

De flessen onder het merk "CRITIDA" zijn van glas en metaal, alle procedures zijn uitgevoerd volgens internationale consumentennormen. De innovatie in dit deel kwam voort uit een idee van de oudste zoon van de familie, Yiannis Andreadakis, die ook betrokken is bij het bedrijf. Gedreven door het feit dat donkergekleurde containers beter zijn voor het bewaren van olijfolie, dacht hij aan het maken en promoten op de markt, afgezien van de klassieke olijfoliecontainers, olijfolie in keramische flessen. Deze zijn waarschijnlijk populair bij het publiek, te oordelen naar de verkopen en reacties die ze op verschillende sociale netwerken ontvangen.

EVOO - Certificeringen voor extra vierge olijfolie

De heer Andreadakis vertelt ons, kenmerkend, dat “het belangrijkste punt voor ons de kwaliteit is van de olie die het bord van de consument zal bereiken. Op basis hiervan zijn we al zoveel jaren actief en zo kwamen we op de keramische fles. We zijn in de eerste plaats streng en consistent met onszelf en daarna met al onze partners. We vernieuwen voortdurend de kwaliteitscertificaten we hebben van verschillende nationale en internationale instanties (DIO, TÜV Oostenrijk, Kapodistrian Universiteit, FDA, etc.) terwijl we een standaardisatiesysteem toepassen volgens de ISO 22000-norm“.

Ze proberen deel te nemen aan tentoonstellingen, zowel in Griekenland als in het buitenland, en er wordt reclame voor het bedrijf gemaakt, maar het is ook een gelegenheid voor informatie en uitwisseling van ideeën met andere ondernemers in de sector. In de Anuga-tentoonstelling (Duitsland) merkt de heer Andreadakis bijvoorbeeld op dat zijn twee zonen regelmatig aanwezig zijn, maar "we proberen ook bezoeken aan verschillende landen af te leggen op afspraak via de Handelskamers aldaar". Sterker nog, ze werden onlangs uitgereikt op “Terraolivo 2021", in Israël, voor hun keramische fles die als eerste eindigde in de categorie "Innovatieve verpakking", terwijl ze ook een Gouden onderscheiding voor de kwaliteitsnormen van hun EVOO-olijfolie. De reden voor de onderscheidingen zijn, naast de strenge kwaliteitsnormen, de aandacht die ze besteedden aan het uiterlijk en de functionaliteit van de flessen en de implementatie van gerichte marketing om deze beter en passender te promoten.

Critida's andere Premium Kretenzische culinaire producten

Onder het label “Critida” produceren en vermarkten ze ook olijvenpasta (regulier en biologisch) en ook Griekse olijven. De laatste jaren verkopen ze naast conventionele olijfolie ook olijfolie met diverse aroma's. Na een tentoonstelling waar ze in Italië waren geweest en een olie met een sterke citroensmaak hadden geproefd, begonnen de experimenten. Dus slaagden ze erin om niet alleen extra vierge olijfolie te maken met ldemon aroma en smaak maar ook met tijm, rozemarijn, oregano en knoflook (verhouding % van extra vierge olijfolie tot kruiden: 96:4). Alle grondstoffen die ze gebruiken zijn afkomstig van Kretenzische producenten, omdat ze aandringen op verse, lokale ingrediënten. De heer Andreadakis merkt op dat “de vraag naar deze specifieke olijfolie (delicatessenzaak) stijgt constant en uit onze gegevens kan ik je vertellen dat we zien dat de zuidelijke landen vooral de voorkeur geven aan olijfolie met oregano, tijm en rozemarijn, terwijl de noordelijke landen de voorkeur geven aan die met knoflook. Deze stap was eenvoudig maar niet baanbrekend voor ons land. En laat me op dit punt benadrukken dat onze prijzen zeer betaalbaar zijn voor de superieure kwaliteit van onze extra vierge olijfolie die we produceren”.

(BRON: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )