Oliven olje, "flytende gull" ifølge Homer, er grunnlaget for middelhavsdietten, som gir flere fordeler fra forbruket. Men hvert år kommer det protester fra alle parter som er involvert i markedsføringen mot måten det handles på. Problemer som hovedsakelig har med standardiseringen å gjøre. For å snakke om olivenolje og måtene som følges i lokal forretningspraksis for å få den til å skille seg ut på det internasjonale markedet, møttes vi på kontoret til et lokalt selskap på Kreta, i Heraklion – selskapet, "BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd“, med initiativtakeren til denne innsatsen og administrerende direktør i selskapet, Mr. George Andreadakis.

“BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd“, er en familiedrevet bedrift, som tidligere var involvert i konsulentbransjen. Andreadakis bestemte seg i 1998 for å vende seg til standardiseringen av olivenolje (ekstra virgin olivenolje faktisk), med den hensikt å dra nytte av mangelen på ekstra virgin olivenoljeraffinerier på den tiden, som de større mengdene olivenolje ble solgt i bulk. Han startet først med å standardisere sin egen produksjon og år etter år har han i dag lykkes i å samarbeide med EVOO produsenter (produsenter av Extra Virgin Olive Oil) fra hele øya Kreta i Hellas og eksporterer 70% av mengden de standardiserer.

EVOO – handel med ekstra virgin olivenolje

De handler og spesialiserer seg på ekstra virgin olivenolje (ca. 250 tonn) og organisk extra virgin olivenolje (ca. 60 tonn), av utmerket kvalitet med en surhet på 0,2 – 0,4. De kjøper olivenolje fra olivenmøller i prefekturene til Heraklion og Lasithi (i Lasithi hovedsakelig fra Sitia), mens for hver prøve de samler inn, utføres ulike analyser av et egnet, sertifisert laboratorium anerkjent av International Olive Oil Council, slik at de kan være sikre på kvaliteten på produktet. Ifølge Mr. Andreadakis "er etiketten tross alt den eneste måten for forbrukeren å vite hvilken olje han kjøpte, siden den har bestått alle kvalitetskontrollene på markedet".

EVOO – Extra Virgin Olive Oil i keramiske flasker

Flaskene under merket "CRITIDA" er glass og metall, alle prosedyrer utført i henhold til internasjonale forbrukerstandarder. Innovasjonen i denne delen kom fra en idé om den eldste sønnen i familien, Yiannis Andreadakis, som også er involvert i selskapet. Drevet av det faktum at mørkefargede beholdere er bedre for oppbevaring av olivenolje, tenkte han på å lage og markedsføre på markedet, bortsett fra de klassiske olivenoljebeholderne, olivenolje i keramiske flasker. Disse er sannsynligvis populære blant publikum, etter salget og kommentarene de får på ulike sosiale nettverk.

EVOO – Sertifiseringer for ekstra jomfru olivenolje

Mr. Andreadakis forteller oss, karakteristisk, at «det primære problemet for oss er kvaliteten på oljen som vil nå forbrukerens tallerken. Basert på dette har vi drevet i så mange år og det var slik vi kom frem til den keramiske flasken. Vi er strenge og konsekvente først og fremst med oss selv og deretter med alle våre partnere. Vi fornyer hele tiden kvalitetssertifikater vi har fra ulike nasjonale og internasjonale organer (DIO, TUV Østerrike, Kapodistrian University, FDA, etc.) mens vi bruker et standardiseringssystem i henhold til ISO 22000 standard“.

De prøver å ha deltagelse på utstillinger, både i Hellas og i utlandet, i tillegg til at selskapet annonseres, men det er også en anledning til informasjon og utveksling av ideer med andre gründere i sektoren. I Anuga utstilling (Tyskland), for eksempel, kommenterer Andreadakis at hans to sønner deltar regelmessig, men "vi prøver også å besøke forskjellige land etter avtale gjennom handelskamrene der". Faktisk ble de nylig tildelt på "Terraolivo 2021", i Israel, for deres keramiske flaske som kom først i kategorien "Innovativ emballasje", mens de også fikk en Gullpris for kvalitetsstandarder for deres EVOO olivenolje. De anser årsaken til prisene for å være, ved siden av de strenge høyeste kvalitetsstandardene, oppmerksomheten de har gitt til utseendet og funksjonaliteten til flaskene og gjennomføringen av målrettet markedsføring for å fremme det bedre og hensiktsmessig.

Critidas andre premium kretiske kulinariske produkter

Under etiketten "Critida" produserer og markedsfører de også olivenpasta (vanlig og økologisk) samt greske oliven. De siste årene selger de i tillegg til konvensjonell olivenolje også olivenolje med ulike aromaer. Etter en utstilling der de hadde vært i Italia og smakt en olje med sterk sitronsmak, startet forsøkene. Så de klarte å lage ikke bare ekstra virgin olivenolje med lemon aroma og smak men også med timian, rosmarin, oregano og hvitløk (forhold % ekstra virgin olivenolje til urter: 96:4). Alle råvarene de bruker er fra kretiske produsenter da de insisterer på ferske, lokale råvarer. Mr. Andreadakis kommenterer til oss at "etterspørselen etter denne spesielle olivenoljen (delikatesseforretning) øker stadig og fra våre data kan jeg fortelle deg at vi ser at de sørlige landene hovedsakelig foretrekker olivenolje med oregano, timian og rosmarin, mens de nordlige landene foretrekker den som inneholder hvitløk. Dette trekket var enkelt, men ikke banebrytende for landet vårt. Og la meg understreke på dette tidspunktet at prisene våre er svært rimelige for den ypperste kvaliteten på vår ekstra virgin olivenolje vi produserer."

(KILDE: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )