Зәйтүн майы, »сұйық алтынГомердің айтуы бойынша, бұл Жерорта теңізі диетасының негізі, оны тұтынудан көптеген артықшылықтар береді. Бірақ жыл сайын оның маркетингіне қатысатын барлық тараптардан оның саудалану тәсіліне наразылық білдіруде. Негізінен оны стандарттаумен байланысты мәселелер. Зәйтүн майы және оны халықаралық нарықта көрсету үшін жергілікті бизнес тәжірибесінде қолданылатын жолдар туралы айту үшін біз Криттегі жергілікті компанияның Ираклиондағы кеңсесінде кездестік – компания, «BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd«, осы күштің бастамашысы және компанияның бас директоры Джордж Андреадакис мырзамен.

“BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd«, бұл бұрын консалтингтік индустриямен айналысқан отбасылық бизнес. Андреадакис мырза, 1998 жылы зәйтүн майының көп мөлшері болғандықтан, сол кездегі таза зәйтүн майын өңдейтін зауыттардың жоқтығын пайдалану ниетімен зәйтүн майын стандарттауға (іс жүзінде Extra Virgin Olive Oil) жүгінуді шешті. жаппай сатылды. Ол бастапқыда өз өндірісін стандарттаудан бастады және жылдан-жылға, ол бүгінде олармен ынтымақтастықта табысты болды. EVOO өндірушілер (Extra Virgin зәйтүн майын өндірушілер) Грециядағы Крит аралының түкпір-түкпірінен және олар стандарттайтын мөлшердің 70% экспортталады.

EVOO – Экстра таза зәйтүн майы саудасы

Олар қышқылдығы 0,2 – 0,4 тамаша сападағы таза таза зәйтүн майы (шамамен 250 тонна) және органикалық таза зәйтүн майы (шамамен 60 тонна) бойынша сауда жасайды және маманданған. Олар зәйтүн майын префектуралардағы зәйтүн диірмендерінен сатып алады Ираклион және Ласити (Ласитиде негізінен Сития), олар жинаған әрбір үлгі үшін әртүрлі талдаулар өнімнің сапасына сенімді болуы үшін Халықаралық Зәйтүн майы кеңесі мойындаған сәйкес келетін сертификатталған зертхана арқылы жүргізіледі. Андреадакис мырзаның айтуынша, «белгі – бұл нарықтың барлық сапа бақылауларынан өткендіктен, тұтынушыға қандай май сатып алғанын білудің жалғыз жолы».

EVOO – керамикалық бөтелкелердегі экстра таза зәйтүн майы

«CRITIDA» брендімен бөтелкелер шыны және металл болып табылады, барлық процедуралар халықаралық тұтынушылық стандарттарға сәйкес жасалады. Бұл бөліктегі жаңашылдық компанияға қатысатын отбасының үлкен ұлы Йианнис Андреадакистің идеясынан туындады. Зәйтүн майын сақтау үшін қара түсті ыдыстардың жақсырақ екеніне байланысты ол классикалық зәйтүн майы контейнерлерінен бөлек, нарыққа шығаруды және жарнамалауды ойлады. керамикалық бөтелкелердегі зәйтүн майы. Бұл әртүрлі әлеуметтік желілердегі сатылымдар мен пікірлерге қарағанда, жұртшылық арасында танымал болуы мүмкін.

EVOO – Экстра таза зәйтүн майының сертификаттары

Андреадакис мырза бізге былай дейді: «Біз үшін бірінші кезектегі мәселе – тұтынушыға жететін майдың сапасы. Осыған сүйене отырып, біз көптеген жылдар бойы жұмыс істеп келеміз және осылайша керамикалық бөтелке ойлап таптық. Біз ең алдымен өзімізге, содан кейін барлық серіктестерімізге қатаң және дәйектіміз. Біз үнемі жаңартып отырамыз сапа сертификаттары бізде әртүрлі ұлттық және халықаралық органдардан (DIO, TUV Австрия, Каподистриан университеті, FDAжәне т.б.) сәйкес стандарттау жүйесін қолданамыз ISO 22000 стандарты“.

Олар Грекияда да, шетелде де көрмелерге қатысуға тырысады, сонымен қатар компания жарнамаланады, бірақ бұл сонымен қатар сектордағы басқа кәсіпкерлермен ақпарат және идеялар алмасуға мүмкіндік береді. Ішінде Ануга көрмесі (Германия), мысалы, Андреадакис мырза екі ұлының үнемі қатысатынын, бірақ «біз сондай-ақ сол жердегі Сауда палаталары арқылы кездесу арқылы әртүрлі елдерге баруға тырысамыз» дейді. Шын мәнінде, олар жақында «Терраоливо 2021«, Израильде «Инновациялық қаптама» санатында бірінші орынға шыққан керамикалық бөтелкелері үшін, сонымен бірге олар сондай-ақ сыйлық алды. Алтын жүлде олардың EVOO зәйтүн майының сапа стандарттары үшін. Олар марапаттардың себебін қатаң жоғары сапа стандарттарынан басқа, бөтелкелердің сыртқы түрі мен функционалдығына және оны жақсырақ және лайықты түрде жылжыту үшін мақсатты маркетингті жүзеге асыруға көңіл бөлуі деп санайды.

Critida компаниясының басқа премиум Cretan аспаздық өнімдері

«Critida» белгісімен олар өндіреді және сатады зәйтүн пастасы (тұрақты және органикалық), сондай-ақ Грек зәйтүндері. Соңғы жылдары олар кәдімгі зәйтүн майынан басқа әртүрлі хош иісті зәйтүн майын да сатады. Олар Италияда болып, күшті лимон хош иісі бар майдың дәмін татқан көрмеден кейін тәжірибелер басталды. Осылайша, олар l-мен тек таза емес зәйтүн майын жасай алдыэмон хош иісі және дәмі бірақ сонымен бірге тимьян, розмарин, орегано және сарымсақ (% таза зәйтүн майының шөптерге қатынасы: 96:4). Олар қолданатын барлық шикізат Крит өндірушілерінен, өйткені олар жаңа, жергілікті ингредиенттерді талап етеді. Андреадакис мырза бізге «осы зәйтүн майына сұраныс (жеңсік ас) үнемі өсіп келеді және біздің деректерге сүйенсек, оңтүстік елдер негізінен орегано, тимьян және розмарин қосылған зәйтүн майын, ал солтүстік елдерде сарымсақты жақсы көретінін көреміз. Бұл қадам қарапайым болды, бірақ біздің ел үшін жаңалық болмады. Осы ретте айта кетейін, біздің бағаларымыз біз өндіретін таза зәйтүн майының жоғары сапасы үшін өте қолжетімді».

(КӨЗ: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )