IOC (شورای بین‌المللی زیتون) تخمین می‌زند که تولید جهانی روغن زیتون در سال جاری به پایین‌ترین حد خود در شش سال اخیر رسیده است، اما میزان تولید روغن زیتون در یونان افزایش چشمگیری داشته است - به میزان 350000 تن روغن زیتون.

منبع: Agronews.gr – 04/01/2023

کاهش شدیدی در کل جهان وجود دارد روغن زیتون تولید امسال

انتظار می‌رود که هشت کشور تولیدکننده اصلی روغن زیتون اتحادیه اروپا به طور ترکیبی روغن زیتون را تولید کنند 1.50 میلیون تن روغن زیتون، بسیار کمتر از سال گذشته است 2.27 میلیون تن تولید روغن زیتون

افت زیادی داشت مال اسپانیا تولید روغن زیتون، که به حدود 780.000 تن روغن زیتون محدود خواهد شد، نسبت به فصل رشد تاریخی روغن زیتون «بد» 2012/13 کمتر است.

که در ایتالیاکه به طور سنتی دومین تولید کننده بزرگ روغن زیتون در جهان است، انتظار می رود برداشت به 235000 تن روغن زیتون کاهش یابد که پایین ترین سطح تولید سالانه روغن زیتون از سال 2018/19 است.

که در کشور پرتغال، عملکرد تا حدودی به دلیل رکورد بالای تولید روغن زیتون در سال گذشته کاهش یافته است، تولید 125000 تن برای سال 2022/2023 پیش بینی می شود. اگرچه در مقیاس بسیار کوچکتر است، فرانسه همچنین شاهد کاهش تولید به 3600 تن روغن زیتون بودیم.

افزایش تولید در کشورهای تولید کننده روغن زیتون به طور سنتی کوچک و در یونان (یونان سومین تولیدکننده بزرگ روغن زیتون در سراسر جهان است)  

تولید روغن زیتون روند افزایشی را نشان می دهد کرواسی, قبرس و اسلوونیاگرچه همه آنها روی هم تنها 11200 تن روغن زیتون تولید می کنند. آلبانی انتظار برداشت رکورد 15.500 تن را دارد، در حالی که تولید در مونته نگرو ثابت باقی مانده است.

برای یونان، بر اساس برآوردهای انجام شده توسط شورای بین المللی زیتون، پیش بینی می شود که غنی ترین برداشت از سال 2006/07 باشد. باغ های زیتون یونان انتظار می رود 350.000 تن روغن زیتون تولید کند که به طور قابل توجهی بالاتر از میانگین پنج ساله 262.000 تنی است.

در حالی که تولید کاهش یافته است تونس و مراکش، هر دو کشور در نوسازی تکنیک های کشاورزی خود و رشد بیشتر سرمایه گذاری کرده اند درختان زیتون.

این شورای بین المللی زیتون پیش بینی تولید در تونس کاهش به 180.000 تن در سال جاری، 43% کمتر از میانگین نورد پنج ساله، در حالی که تولید در مراکش 8% به 156000 تن کاهش خواهد یافت.

 

---

 

نشانه های امیدوارکننده یک برداشت قوی در یونان - تایمز روغن زیتون:

برخلاف سایر تولیدکنندگان اصلی اروپایی، یونان انتظار دارد که عملکرد محصول خود افزایش قابل توجهی داشته باشد.

یونان دومین تولید کننده بزرگ روغن زیتون در اروپا می شود:

یونان قرار است بر ایتالیا غلبه کند و تبدیل شود دومین تولید کننده بزرگ روغن زیتون اروپا از نظر کمیت تولید روغن زیتون، پس از اسپانیا بر اساس گزارش تحقیق جدیدی که اخیراً منتشر شده است.

 

---

 

آیا می دانستید؟

روغن زیتون – روغن زیتون یونانی اساس رژیم یونانی است و رژیم غذایی مدیترانه ای. روغن زیتون به عنوان ماده اصلی هر دستور غذایی که در غذاهای سنتی یونان یافت می شود، نقش غالبی در عادات غذایی یونان ایفا می کند. روغن زیتون فوق بکر یونانی در سراسر جهان به دلیل خلوص، طعم استثنایی و ارزش غذایی بالا شناخته شده است.

روغن زیتون را می توان به طور عمده به عنوان فوق بکر، ویرجین یا خالص طبقه بندی کرد، بسته به روش تولید، مواد شیمیایی و طعم آن. یونان سالانه بیش از 430000 تن روغن زیتون تولید می کند بیش از 75% از آن است روغن زیتون اضافی، که در سراسر جهان به عنوان بهترین نوع آن محسوب می شود. یونان پس از اسپانیا و ایتالیا سومین کشور بزرگ تولید کننده روغن زیتون در جهان است.

• در یونان حدود 120.000.000 درخت زیتون وجود دارد یا برای هر شهروند یونانی 12 درخت زیتون وجود دارد.
• یونان سومین تولیدکننده بزرگ در جهان است زیتون خوراکی (زیتون سفره) و روغن زیتون، با سهم 16% از بازار بین المللی روغن زیتون.
• طبق اساطیر یونانی، آتنا و پوزئیدون توافق کردند که هرکس بهترین هدیه را به شهر بدهد، حامی آن شهر خواهد شد (آتن). اگرچه پوزئیدون آب را هدیه کرد، هدیه آتنا از درخت زیتون توسط خدایان دیگر ارزشمندتر تلقی شد.
• روغن زیتون به عنوان "روغن زیبایی" در نظر گرفته شده است. سلول‌های بدن اسیدهای چرب ارزشمند روغن را ترکیب می‌کنند و باعث می‌شوند عروق انعطاف‌پذیرتر و پوست براق‌تر شوند.

  (منبع: وزارت امور خارجه - جمهوری یونان)