Olivenöl, "flüssiges Gold“ laut Homer ist die Grundlage der mediterranen Ernährung, bietet mehrere Vorteile aus seinem Verbrauch. Aber jedes Jahr gibt es Proteste von allen an seiner Vermarktung beteiligten Parteien gegen die Art und Weise, wie es gehandelt wird. Probleme, die hauptsächlich mit seiner Standardisierung zu tun haben. Um über Olivenöl und die Vorgehensweisen lokaler Geschäftspraktiken zu sprechen, um es auf dem internationalen Markt hervorzuheben, trafen wir uns im Büro eines lokalen Unternehmens auf Kreta in Heraklion – dem Unternehmen „BIO KRETANISCHES OLIVENÖL Critida Ltd“, mit dem Initiator dieser Bemühungen und CEO des Unternehmens, Herrn George Andreadakis.

“BIO KRETANISCHES OLIVENÖL Critida Ltd“, ist ein Familienunternehmen, das zuvor in der Beratungsbranche tätig war. Herr Andreadakis beschloss 1998, sich der Standardisierung von Olivenöl (eigentlich Natives Olivenöl Extra) zuzuwenden, mit der Absicht, den Mangel an Raffinerien für natives Olivenöl extra zu dieser Zeit als größere Mengen an Olivenöl auszunutzen wurden in großen Mengen verkauft. Er begann zunächst mit der Standardisierung seiner eigenen Produktion und hat es heute geschafft, Jahr für Jahr mit ihm zusammenzuarbeiten EVOO Produzenten (Hersteller von Nativem Olivenöl Extra) aus der ganzen Insel Kreta in Griechenland und exportieren 70% in der von ihnen standardisierten Menge.

EVOO – Handel mit nativem Olivenöl extra

Sie handeln und spezialisieren sich auf natives Olivenöl extra (ca. 250 Tonnen) und natives Bio-Olivenöl extra (ca. 60 Tonnen) von ausgezeichneter Qualität mit einem Säuregehalt von 0,2 – 0,4. Sie kaufen das Olivenöl von Olivenmühlen in den Präfekturen von Heraklion und Lasithi (in Lassithi hauptsächlich aus Sitia), während für jede Probe, die sie sammeln, verschiedene Analysen von einem geeigneten, vom Internationalen Olivenölrat anerkannten, zertifizierten Labor durchgeführt werden, um sich der Qualität des Produkts sicher zu sein . Laut Herrn Andreadakis „ist das Etikett schließlich die einzige Möglichkeit für den Verbraucher zu wissen, welches Öl er gekauft hat, da es alle Qualitätskontrollen des Marktes bestanden hat“.

EVOO – Natives Olivenöl Extra in Keramikflaschen

Die Flaschen der Marke „CRITIDA“ sind aus Glas und Metall, alle Verfahren werden nach internationalen Verbraucherstandards durchgeführt. Die Innovation in diesem Teil entstand aus einer Idee des ältesten Sohnes der Familie, Yiannis Andreadakis, der ebenfalls am Unternehmen beteiligt ist. Angetrieben von der Tatsache, dass dunkle Behälter besser zur Aufbewahrung von Olivenöl geeignet sind, dachte er daran, neben den klassischen Olivenölbehältern auch Olivenöl in Keramikflaschen. Diese sind wahrscheinlich bei der Öffentlichkeit beliebt, gemessen an den Verkäufen und Kommentaren, die sie in verschiedenen sozialen Netzwerken erhalten.

EVOO – Zertifizierungen für natives Olivenöl extra

Herr Andreadakis sagt uns charakteristischerweise, dass „das Hauptproblem für uns die Qualität des Öls ist, das auf den Teller des Verbrauchers gelangt. Auf dieser Grundlage arbeiten wir seit so vielen Jahren und so sind wir auf die Keramikflasche gekommen. Streng und konsequent sind wir zuerst bei uns selbst und dann bei all unseren Partnern. Wir erneuern ständig die Qualitätszertifikate Wir haben von verschiedenen nationalen und internationalen Gremien (Dio, TÜV Österreich, Kapodistrische Universität, FDA, etc.), während wir ein Standardisierungssystem gemäß dem anwenden ISO-22000-Standard“.

Sie versuchen, an Ausstellungen in Griechenland und im Ausland teilzunehmen, und das Unternehmen wird beworben, aber es ist auch eine Gelegenheit für Informationen und Ideenaustausch mit anderen Unternehmern in der Branche. In dem Anuga-Ausstellung (Deutschland) sagt Herr Andreadakis, dass seine beiden Söhne regelmäßig teilnehmen, aber „wir versuchen auch, Besuche in verschiedenen Ländern nach Vereinbarung durch die dortigen Handelskammern zu machen“. Tatsächlich wurden sie kürzlich bei „Terraolivo 2021“, in Israel, für ihre Keramikflasche, die in der Kategorie „Innovative Verpackung“ den ersten Platz belegte, während sie auch einen Goldpreis für die Qualitätsstandards ihres EVOO-Olivenöls. Als Grund für die Auszeichnungen sehen sie neben den strengen höchsten Qualitätsansprüchen die Aufmerksamkeit, die sie der Optik und Funktionalität der Flaschen geschenkt haben, sowie die Umsetzung eines gezielten Marketings, um diese besser und angemessener zu bewerben.

Critida's andere erstklassige kretische kulinarische Produkte

Unter dem Label „Critida“ produzieren und vermarkten sie auch Olivenpaste (normal und organisch) sowie Griechische Oliven. In den letzten Jahren verkaufen sie neben herkömmlichem Olivenöl auch Olivenöl mit verschiedenen Aromen. Nach einer Ausstellung, bei der sie in Italien waren und ein Öl mit starkem Zitronengeschmack probierten, begannen die Experimente. So gelang es ihnen, nicht nur natives Olivenöl extra mit l herzustellenEmon Aroma und schmecken, sondern auch mit Thymian, Rosmarin, Oregano und Knoblauch (Verhältnis % von nativem Olivenöl extra zu Kräutern: 96:4). Alle verwendeten Rohstoffe stammen von kretischen Produzenten, da sie auf frischen, regionalen Zutaten bestehen. Herr Andreadakis kommentiert uns, dass „die Nachfrage nach diesem speziellen Olivenöl (Delikatessen) steigt ständig und aus unseren Daten kann ich Ihnen sagen, dass wir sehen, dass die südlichen Länder hauptsächlich das Olivenöl mit Oregano, Thymian und Rosmarin bevorzugen, während die nördlichen Länder das mit Knoblauch bevorzugen. Dieser Schritt war einfach, aber nicht bahnbrechend für unser Land. Und lassen Sie mich an dieser Stelle betonen, dass unsere Preise für die höchste Qualität unseres extra nativen Olivenöls, das wir produzieren, sehr erschwinglich sind“.

(QUELLE: https://www.epixeiro.gr/article/43805)