Olivenolie, "flydende guld” ifølge Homer, er grundlaget for middelhavskosten, hvilket giver flere fordele ved dets forbrug. Men hvert år er der protester fra alle parter, der er involveret i markedsføringen af den måde, den handles på. Spørgsmål, der primært har at gøre med standardiseringen. For at tale om olivenolie og de måder, der følges i lokal forretningspraksis for at få den til at skille sig ud på det internationale marked, mødtes vi på kontoret for en lokal virksomhed på Kreta, i Heraklion – virksomheden, "BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd“, med initiativtageren til denne indsats og CEO for virksomheden, Mr. George Andreadakis.

“BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd“, er en familiedrevet virksomhed, som tidligere var involveret i konsulentbranchen. Hr. Andreadakis besluttede i 1998 at vende sig til standardiseringen af olivenolie (faktisk ekstra jomfruolivenolie), med den hensigt at drage fordel af manglen på ekstra jomfruolivenolieraffinaderier på det tidspunkt, som de større mængder olivenolie blev solgt i løs vægt. Han startede i første omgang med at standardisere sin egen produktion og år efter år er det i dag lykkedes ham at samarbejde med EVOO producenter (producenter af ekstra jomfru olivenolie) fra hele øen Kreta i Grækenland og eksporterer 70% af den mængde, de standardiserer.

EVOO – Handel med ekstra jomfru olivenolie

De handler og specialiserer sig i ekstra jomfruolivenolie (ca. 250 tons) og økologisk ekstra jomfruolivenolie (ca. 60 tons), af fremragende kvalitet med en surhedsgrad på 0,2 – 0,4. De køber olivenolien fra olivenmøller i præfekturerne Heraklion og Lasithi (i Lasithi hovedsageligt fra Sitia), mens for hver prøve, de indsamler, udføres forskellige analyser af et passende, certificeret laboratorium, der er anerkendt af International Olive Oil Council, så de kan være sikre på produktets kvalitet. Ifølge hr. Andreadakis "er mærkningen trods alt den eneste måde for forbrugeren at vide, hvilken olie han købte, da den har bestået alle kvalitetskontroller på markedet".

EVOO – Extra Virgin Olivenolie i keramiske flasker

Flaskerne under mærket "CRITIDA" er af glas og metal, alle procedurer udført i henhold til internationale forbrugerstandarder. Innovationen i denne del kom fra en idé fra familiens ældste søn, Yiannis Andreadakis, som også er involveret i virksomheden. Drevet af det faktum, at mørkefarvede beholdere er bedre til opbevaring af olivenolie, tænkte han på at lave og promovere på markedet, bortset fra de klassiske olivenoliebeholdere, olivenolie i keramiske flasker. Disse er sandsynligvis populære blandt offentligheden, at dømme efter de salg og kommentarer, de modtager på forskellige sociale netværk.

EVOO – Ekstra jomfru olivenolie certificeringer

Hr. Andreadakis fortæller os karakteristisk, at "det primære problem for os er kvaliteten af den olie, der når forbrugerens plade. Baseret på dette har vi været i drift i så mange år, og det er sådan vi kom frem til den keramiske flaske. Vi er strenge og konsekvente først og fremmest med os selv og derefter med alle vores partnere. Vi fornyer hele tiden kvalitetscertifikater vi har fra forskellige nationale og internationale organer (DIO, TUV Østrig, Kapodistrian University, FDAosv.), mens vi anvender et standardiseringssystem iht ISO 22000 standard“.

De forsøger at have deltagelse i udstillinger, både i Grækenland og i udlandet, ligesom virksomheden er annonceret, men det er også en anledning til information og udveksling af ideer med andre iværksættere i sektoren. I den Anuga udstilling (Tyskland), for eksempel, kommenterer hr. Andreadakis, at hans to sønner regelmæssigt deltager, men "vi forsøger også at besøge forskellige lande efter aftale gennem handelskamrene der". Faktisk blev de for nylig præmieret på "Terraolivo 2021", i Israel, for deres keramiske flaske, som kom først i kategorien "Innovativ emballage", mens de også modtog en Guldpris for kvalitetsstandarder for deres EVOO olivenolie. De anser årsagen til priserne for at være, udover de strenge højeste kvalitetsstandarder, opmærksomheden de har lagt på flaskernes udseende og funktionalitet og implementeringen af målrettet markedsføring for at promovere det bedre og hensigtsmæssigt.

Critidas andre Premium kretensiske kulinariske produkter

Under mærket "Critida" producerer og markedsfører de også olivenpasta (almindelig og økologisk) samt græske oliven. I de senere år sælger de udover konventionel olivenolie også olivenolie med forskellige aromaer. Efter en udstilling, hvor de havde været i Italien og smagt en olie med en kraftig citronsmag, gik forsøgene i gang. Så det lykkedes dem at lave ikke kun ekstra jomfru olivenolie med lemon aroma og smag men også med timian, rosmarin, oregano og hvidløg (forhold % ekstra jomfru olivenolie til urter: 96:4). Alle de råvarer, de bruger, er fra kretensiske producenter, da de insisterer på friske, lokale råvarer. Mr. Andreadakis kommenterer til os, at "efterspørgslen efter denne særlige olivenolie (delikatesseforretning) er konstant stigende, og ud fra vores data kan jeg fortælle dig, at vi ser, at de sydlige lande primært foretrækker olivenolien med oregano, timian og rosmarin, mens de nordlige lande foretrækker den, der indeholder hvidløg. Dette skridt var enkelt, men ikke banebrydende for vores land. Og lad mig understrege på dette tidspunkt, at vores priser er meget overkommelige for den suveræne kvalitet af vores ekstra jomfru olivenolie, vi producerer”.

(KILDE: https://www.epixeiro.gr/article/43805)