Определение:
Настоянное оливковое масло изготавливается путем настаивания ароматизаторов (таких как травы, чеснок, перец чили или цедра цитрусовых) в уже произведенном оливковом масле.

Процесс:

В оливковое масло добавляют сушеные или свежие ингредиенты.

Оставить на некоторое время, чтобы ароматы впитались.

Иногда слегка подогревают для усиления настоя.

После этого твердые частицы можно отфильтровать.

Ключевые моменты:

Изготовлено после отжима оливкового масла.

Можно использовать любой сорт оливкового масла (не всегда extra virgin).

Со временем вкус может исчезнуть быстрее.

Если используются свежие ингредиенты, существует риск возникновения ботулизма при неправильном хранении (особенно это касается чеснока).