Minyak zaitun, "emas cair” menurut Homer, ialah asas diet Mediterranean, memberikan pelbagai manfaat daripada penggunaannya. Tetapi setiap tahun, terdapat bantahan daripada semua pihak yang terlibat dalam pemasarannya tentang cara ia didagangkan. Isu yang perlu dilakukan, terutamanya, dengan penyeragamannya. Untuk bercakap tentang minyak zaitun dan cara yang diikuti dalam amalan perniagaan tempatan untuk menonjolkan ia di pasaran antarabangsa, kami bertemu di pejabat sebuah syarikat tempatan di Crete, di Heraklion – syarikat itu, “MINYAK ZAITUN BIO CRETAN Critida Ltd“, dengan pemula usaha ini dan Ketua Pegawai Eksekutif syarikat, Encik George Andreadakis.

“MINYAK ZAITUN BIO CRETAN Critida Ltd“, adalah perniagaan yang dikendalikan oleh keluarga, yang sebelum ini terlibat dalam industri perundingan. En. Andreadakis, pada tahun 1998, memutuskan untuk beralih kepada penyeragaman minyak zaitun (Minyak Zaitun Extra Virgin sebenarnya), dengan niat untuk mengambil kesempatan daripada kekurangan penapisan minyak zaitun extra virgin pada masa itu, kerana kuantiti minyak zaitun yang lebih besar. telah dijual secara pukal. Dia pada mulanya bermula dengan menyeragamkan pengeluarannya sendiri dan tahun demi tahun, dia kini telah berjaya bekerjasama dengan EVOO pengeluar (pengeluar Minyak Zaitun Extra Virgin) dari seluruh pulau Crete di Greece dan mengeksport 70% daripada kuantiti yang mereka standardkan.

EVOO – Perdagangan Minyak Zaitun Extra Virgin

Mereka berdagang dan pakar dalam minyak zaitun extra virgin (kira-kira 250 tan) dan minyak zaitun extra virgin organik (kira-kira 60 tan), kualiti yang sangat baik dengan keasidan 0.2 – 0.4. Mereka membeli minyak zaitun daripada kilang zaitun di wilayah Heraklion dan Lasithi (dalam Lasithi terutamanya dari Siti), manakala bagi setiap sampel yang mereka kumpulkan, pelbagai analisis dijalankan oleh makmal yang sesuai dan diperakui yang diiktiraf oleh Majlis Minyak Zaitun Antarabangsa supaya mereka dapat memastikan kualiti produk . Menurut Encik Andreadakis "label itu, bagaimanapun, adalah satu-satunya cara untuk pengguna mengetahui minyak yang dibelinya kerana ia telah melepasi semua kawalan kualiti pasaran".

EVOO – Minyak Zaitun Extra Virgin dalam botol seramik

Botol di bawah jenama "CRITIDA" adalah kaca dan logam, semua prosedur dilakukan mengikut piawaian pengguna antarabangsa. Inovasi dalam bahagian ini datang dari idea anak sulung keluarga, Yiannis Andreadakis, yang juga terlibat dalam syarikat itu. Didorong oleh fakta bahawa bekas berwarna gelap lebih baik untuk menyimpan minyak zaitun, dia terfikir untuk membuat dan mempromosikan di pasaran, selain daripada bekas minyak zaitun klasik, minyak zaitun dalam botol seramik. Ini mungkin popular di kalangan orang ramai, berdasarkan jualan dan komen yang mereka terima di pelbagai rangkaian sosial.

EVOO – Pensijilan Minyak Zaitun Extra Virgin

En. Andreadakis memberitahu kami, secara ciri, bahawa “isu utama bagi kami ialah kualiti minyak yang akan sampai ke plat pengguna. Berdasarkan ini, kami telah beroperasi selama bertahun-tahun dan inilah cara kami menghasilkan botol seramik. Kami tegas dan konsisten pertama sekali dengan diri kami sendiri dan kemudian dengan semua rakan kongsi kami. Kami sentiasa memperbaharui sijil kualiti kita ada daripada pelbagai badan kebangsaan dan antarabangsa (DIO, TUV Austria, Universiti Kapodistrian, FDA, dsb.) semasa kami menggunakan sistem standardisasi mengikut Piawaian ISO 22000“.

Mereka cuba untuk mengambil bahagian dalam pameran, baik di Greece dan di luar negara, serta syarikat itu diiklankan tetapi ia juga merupakan kesempatan untuk maklumat dan pertukaran idea dengan usahawan lain dalam sektor itu. Di dalam Pameran Anuga (Jerman), sebagai contoh, Encik Andreadakis mengulas bahawa dua anak lelakinya kerap hadir, tetapi "kami juga cuba membuat lawatan ke pelbagai negara melalui temu janji melalui Dewan Perdagangan di sana". Malah, mereka baru-baru ini telah dianugerahkan di "Terraolivo 2021", di Israel, untuk botol seramik mereka yang didahulukan dalam kategori "Pembungkusan Inovatif", sementara mereka juga menerima Anugerah Emas untuk standard kualiti minyak zaitun EVOO mereka. Mereka menganggap sebab anugerah itu, selain piawaian kualiti tertinggi yang ketat, perhatian yang mereka berikan kepada penampilan dan kefungsian botol dan pelaksanaan pemasaran yang disasarkan untuk mempromosikannya dengan lebih baik dan sewajarnya.

Produk Masakan Cretan Premium Critida yang lain

Di bawah label "Critida" mereka menghasilkan dan memasarkan juga pes zaitun (biasa dan organik) serta buah zaitun Yunani. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, selain minyak zaitun konvensional, mereka juga menjual minyak zaitun dengan pelbagai aroma. Selepas pameran di mana mereka telah berada di Itali dan merasai minyak dengan rasa lemon yang kuat, percubaan bermula. Jadi, mereka berjaya membuat bukan sahaja minyak zaitun dara tambahan dengan laroma emon dan rasa tetapi juga dengan thyme, rosemary, oregano dan bawang putih (nisbah % minyak zaitun dara tambahan kepada herba: 96:4). Semua bahan mentah yang mereka gunakan adalah daripada pengeluar Cretan kerana mereka menuntut bahan-bahan tempatan yang segar. Encik Andreadakis mengulas kepada kami bahawa "permintaan untuk minyak zaitun tertentu ini (kedai makan) sentiasa meningkat dan daripada data kami, saya boleh memberitahu anda bahawa kami melihat bahawa negara-negara selatan lebih suka minyak zaitun dengan oregano, thyme dan rosemary, manakala negara-negara utara lebih suka yang mengandungi bawang putih. Langkah ini adalah mudah tetapi tidak pecah tanah untuk negara kita. Dan izinkan saya menekankan pada ketika ini bahawa harga kami sangat berpatutan untuk kualiti tertinggi minyak zaitun dara tambahan kami yang kami hasilkan”.

(SUMBER: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )