Oliiviõli, "vedel kuld” Homerose sõnul on Vahemere dieedi alusekspakkudes selle tarbimisest mitmeid eeliseid. Kuid igal aastal protestivad kõik selle turundusega seotud osapooled sellega kauplemise viisi kohta. Probleemid, mis on seotud peamiselt selle standardimisega. Rääkimaks oliiviõlist ja kohalikes äritavades järgitavatest viisidest, et see rahvusvahelisel turul silma paista, kohtusime kohaliku ettevõtte kontoris Kreetal Heraklionis – ettevõte,BIO KRETA OLIIVIÕLI Critida Ltd“, koos selle jõupingutuse algataja ja ettevõtte tegevjuhi hr George Andreadakisega.

“BIO KRETA OLIIVIÕLI Critida Ltd“, on pereettevõte, mis varem tegeles konsultatsioonivaldkonnaga. Hr Andreadakis otsustas 1998. aastal pöörduda oliiviõli (tegelikult ekstra neitsioliiviõli) standardimise poole eesmärgiga kasutada ära ekstra neitsioliiviõli rafineerimistehaste puudumist sel ajal, kuna oliiviõli suuremad kogused. müüdi hulgi. Algselt alustas ta oma toodangu standardiseerimisega ja aastast aastasse on tal õnnestunud tänapäeval koostööd teha EVOO tootjad (ekstra neitsioliiviõli tootjad) kogu Kreeta saarelt Kreekas ja ekspordivad 70% nende standarditud kogusest.

EVOO – Ekstra neitsioliiviõli kaubandus

Nad kauplevad ja on spetsialiseerunud ekstra neitsioliiviõlile (umbes 250 tonni) ja orgaanilisele ekstra neitsioliiviõlile (umbes 60 tonni), suurepärase kvaliteediga happesusega 0,2–0,4. Nad ostavad oliiviõli prefektuuride oliiviveskidest Heraklion ja Lasithi (lasithi keeles peamiselt alates Sitia), samas kui iga kogutud proovi kohta tehakse erinevaid analüüse sobivas sertifitseeritud laboris, mida tunnustab Rahvusvaheline Oliiviõli Nõukogu, et nad saaksid olla kindlad toote kvaliteedis. Hr Andreadakise sõnul on etikett lõppude lõpuks ainus viis tarbijale teada saada, millist õli ta ostis, kuna see on läbinud kõik turu kvaliteedikontrollid.

EVOO – Ekstra neitsioliiviõli keraamilistes pudelites

CRITIDA kaubamärgi all olevad pudelid on klaasist ja metallist, kõik protseduurid on tehtud vastavalt rahvusvahelistele tarbijastandarditele. Selle osa uuendus tulenes pere vanima poja Yiannis Andreadakise ideest, kes on samuti ettevõttega seotud. Ajendatuna tõsiasjast, et oliiviõli säilitamiseks sobivad paremini tumedad anumad, mõtles ta peale klassikaliste oliiviõlikonteineri valmistada ja turul reklaamida oliiviõli keraamilistes pudelites. Need on tõenäoliselt avalikkuse seas populaarsed, otsustades müügi ja kommentaaride järgi, mida nad erinevates sotsiaalvõrgustikes saavad.

EVOO – ekstra neitsioliiviõli sertifikaadid

Hr Andreadakis ütleb meile iseloomulikult, et „meie jaoks on esmane probleem tarbija taldrikule jõudva õli kvaliteet. Sellest lähtuvalt oleme tegutsenud nii palju aastaid ja nii jõudsimegi keraamilise pudelini. Oleme ranged ja järjekindlad ennekõike iseenda ja seejärel kõigi oma partneritega. Uuendame pidevalt kvaliteedisertifikaadid meil on erinevatest riiklikest ja rahvusvahelistest organisatsioonidest (DIO, TÜV Austria, Kapodistri ülikool, FDAjne), kui me rakendame standardimissüsteemi vastavalt ISO 22000 standard“.

Püütakse osaleda näitustel nii Kreekas kui välismaal, samuti reklaamitakse ettevõtet, kuid see on ka võimalus infoks ja mõttevahetuseks teiste sektori ettevõtjatega. Aastal Anuga näitus Näiteks (Saksamaa) kommenteerib hr Andreadakis, et tema kaks poega käivad regulaarselt kohal, kuid "katsume sealse kaubanduskoja kaudu kokku leppida ka erinevatesse riikidesse". Tegelikult autasustati neid hiljuti "Terraolivo 2021“, Iisraelis nende keraamilise pudeli eest, mis oli kategoorias “Uuenduslik pakend” esikohal, samas kui nad said ka Kuldne auhind oma EVOO oliiviõli kvaliteedistandardite järgi. Auhindade põhjuseks peavad nad lisaks rangetele kõrgeimatele kvaliteedistandarditele tähelepanu pööramist pudelite välimusele ja funktsionaalsusele ning sihipärase turunduse elluviimist selle paremaks ja sobivamaks edendamiseks.

Critida muud esmaklassilised Kreeta kulinaariatooted

Sildi “Critida” all nad toodavad ja turustavad ka oliivipasta (tavaline ja orgaaniline), samuti Kreeka oliivid. Viimastel aastatel on neil lisaks tavapärasele oliiviõlile müügil ka erinevate aroomidega oliiviõli. Pärast näitust, kus nad olid Itaalias käinud ja tugeva sidrunimaitsega õli maitsnud, algasid katsetused. Niisiis õnnestus neil valmistada mitte ainult ekstra neitsioliiviõli lemoni aroom ja maitse aga ka koos tüümian, rosmariin, pune ja küüslauk (Extra virgin oliiviõli ja ürtide suhe %: 96:4). Kõik toorained, mida nad kasutavad, on pärit Kreeta tootjatelt, kuna nad nõuavad värsket kohalikku toorainet. Hr Andreadakis kommenteerib meile, et „nõudlus selle konkreetse oliiviõli järele (delikatessid) on pidevalt tõusmas ja meie andmete põhjal võin öelda, et lõunapoolsed riigid eelistavad peamiselt pune, tüümiani ja rosmariiniga oliiviõli, põhjamaad aga küüslauku sisaldavat. See samm oli lihtne, kuid mitte murranguline meie riigi jaoks. Ja lubage mul siinkohal rõhutada, et meie hinnad on meie toodetava ekstra neitsioliiviõli kõrgeima kvaliteedi jaoks väga taskukohased.

(ALLIKAS: https://www.epixeiro.gr/article/43805)