Оливковое масло, "жидкое золото” по Гомеру, является основа средиземноморской диеты, обеспечивая множество преимуществ от его потребления. Но каждый год все стороны, участвующие в его маркетинге, протестуют против того, как его продают. Проблемы, которые приходится делать, в основном, с его стандартизацией. Чтобы поговорить об оливковом масле и способах ведения бизнеса в местных компаниях, чтобы выделить его на международном рынке, мы встретились в офисе местной компании на Крите, в Ираклионе, — компании «БИО КРИТСКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО Critida Ltd“, с инициатором этих усилий и генеральным директором компании г-ном Джорджем Андреатакисом.

“БИО КРИТСКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО Critida Ltd“, это семейный бизнес, ранее занимавшийся консалтингом. Г-н Андреадакис в 1998 году решил обратиться к стандартизации оливкового масла (фактически оливкового масла Extra Virgin) с намерением воспользоваться отсутствием в то время заводов по переработке оливкового масла Extra Virgin, поскольку большее количество оливкового масла были проданы оптом. Первоначально он начал со стандартизации собственного производства и год за годом в настоящее время успешно сотрудничает с ЭВОО производители (производители оливкового масла Extra Virgin) со всего острова Крит в Греции и экспортируют 70% в количестве, которое они стандартизировали.

EVOO — Торговля оливковым маслом Extra Virgin

Они торгуют и специализируются на оливковом масле первого холодного отжима (около 250 тонн) и органическом оливковом масле первого отжима (около 60 тонн) отличного качества с кислотностью 0,2-0,4. Они покупают оливковое масло на оливковых мельницах в префектурах Ираклион а также Ласити (в Лассити в основном из Сития), при этом для каждого собранного образца проводятся различные анализы соответствующей сертифицированной лабораторией, признанной Международным советом по оливковому маслу, чтобы они могли быть уверены в качестве продукта. По словам г-на Андреадакиса, «этикетка — это, в конце концов, единственный способ для потребителя узнать, какое масло он купил, поскольку оно прошло все проверки качества на рынке».

EVOO — Оливковое масло Extra Virgin в керамических бутылках

Бутылки под торговой маркой CRITIDA стеклянные и металлические, все процедуры выполнены в соответствии с международными потребительскими стандартами. Инновация в этой части возникла благодаря идее старшего сына семьи, Янниса Андреадакиса, который также работает в компании. Руководствуясь тем, что емкости темного цвета лучше подходят для хранения оливкового масла, он задумал изготовить и продвигать на рынке, помимо классических емкостей для оливкового масла, оливковое масло в керамических бутылках. Они, вероятно, пользуются популярностью у публики, судя по продажам и комментариям, которые они получают в различных социальных сетях.

EVOO – Сертификаты оливкового масла Extra Virgin

Г-н Андреадакис характерно говорит нам, что «главным вопросом для нас является качество масла, которое попадет на тарелку потребителя. Исходя из этого, мы работаем уже столько лет, и именно так мы придумали керамическую бутылку. Мы строги и последовательны в первую очередь по отношению к себе, а затем и ко всем нашим партнерам. Мы постоянно обновляем сертификаты качества у нас есть от различных национальных и международных органов (ДИО, TUV Австрия, Каподистрийский университет, FDAи т. д.), в то время как мы применяем систему стандартизации в соответствии с Стандарт ИСО 22000“.

Они стараются участвовать в выставках, как в Греции, так и за рубежом, а также рекламируют компанию, но это также возможность для информации и обмена идеями с другими предпринимателями в этом секторе. в Выставка Ануги (Германия), например, г-н Андреадакис отмечает, что два его сына регулярно посещают встречи, но «мы также стараемся совершать визиты в различные страны по предварительной записи через торговые палаты». На самом деле, они были недавно награждены на «Терраоливо 2021" в Израиле за керамическую бутылку, которая заняла первое место в категории "Инновационная упаковка", а также получила Золотая награда за стандарты качества их оливкового масла EVOO. Они считают, что причиной награждения, помимо строгих высочайших стандартов качества, является внимание, уделяемое внешнему виду и функциональности бутылок, а также внедрение целевого маркетинга для лучшего и надлежащего продвижения.

Другие критские кулинарные изделия премиум-класса от Critida

Под маркой «Critida» они также производят и продают оливковая паста (обычные и органические), а также Греческие оливки. В последние годы, кроме обычного оливкового масла, продают и оливковое масло с различными ароматами. После выставки, на которой они побывали в Италии и попробовали масло с сильным лимонным вкусом, начались эксперименты. Так что им удалось сделать не только оливковое масло первого холодного отжима с л.аромат эмона и вкус, но и с тимьян, розмарин, орегано и чеснок (соотношение % оливкового масла первого холодного отжима к травам: 96:4). Все сырье, которое они используют, поступает от критских производителей, поскольку они настаивают на использовании свежих местных ингредиентов. Г-н Андреадакис комментирует нам, что «спрос на это конкретное оливковое масло (гастроном) постоянно растет, и из наших данных я могу сказать вам, что мы видим, что южные страны в основном предпочитают оливковое масло с орегано, тимьяном и розмарином, а северные страны предпочитают масло, содержащее чеснок. Этот шаг был простым, но не новаторским для нашей страны. И позвольте мне подчеркнуть, что наши цены очень доступны для высочайшего качества нашего оливкового масла первого холодного отжима, которое мы производим».

(ИСТОЧНИК: https://www.epixeiro.gr/article/43805)