Azeite de oliva, “ouro liquido“segundo Homero, é a base da dieta mediterrânica, proporcionando múltiplos benefícios a partir de seu consumo. Mas todos os anos, há protestos de todas as partes envolvidas em seu marketing sobre a forma como ele é comercializado. Questões que têm a ver, principalmente, com sua padronização. Para falar sobre o azeite de oliva e os caminhos seguidos nas práticas comerciais locais para destacá-lo no mercado internacional, nos encontramos no escritório de uma empresa local em Creta, em Heraclião – a empresa, “BIO CRETAN AZEITE DE OLIVA Critida Ltda“, com o iniciador deste esforço e CEO da empresa, o Sr. George Andreadakis.

“BIO CRETAN AZEITE DE OLIVA Critida Ltda“, é uma empresa familiar, que antes atuava na indústria de consultoria. O Sr. Andreadakis, em 1998, decidiu recorrer à padronização do azeite de oliva (Azeite de Oliva Extra Virgem, na verdade), com a intenção de aproveitar a falta de refinarias de azeite de oliva extra virgem na época, já que as maiores quantidades de azeite eram vendidas a granel. Ele começou inicialmente padronizando sua própria produção e, ano após ano, atualmente tem conseguido cooperar com Azeite Virgem Extra produtores (produtores de Azeite Virgem Extra) de toda a ilha de Creta, na Grécia, e exportando 70% da quantidade padronizada.

EVOO – Comércio de azeite de oliva extra virgem

Eles comercializam e se especializam em azeite de oliva extra virgem (cerca de 250 toneladas) e azeite de oliva extra virgem orgânico (cerca de 60 toneladas), de excelente qualidade com acidez de 0,2 – 0,4. Eles compram o azeite de oliva de lagares de azeite nas prefeituras de Heraclião e Lasithi (em Lasithi principalmente de Sitia), enquanto para cada amostra que coletam, várias análises são realizadas por um laboratório adequado, certificado e reconhecido pelo International Olive Oil Council para que possam ter certeza da qualidade do produto. Segundo o Sr. Andreadakis “o rótulo é, afinal, a única maneira do consumidor saber qual azeite comprou, pois passou por todos os controles de qualidade do mercado”.

EVOO – Azeite Virgem Extra em garrafas de cerâmica

As garrafas sob a marca “CRITIDA” são de vidro e metal, todos os procedimentos feitos de acordo com os padrões internacionais de consumo. A inovação nesta parte veio de uma ideia do filho mais velho da família, Yiannis Andreadakis, que também está envolvido na empresa. Impulsionado pelo fato de que recipientes de cor escura são melhores para armazenar azeite de oliva, ele pensou em fazer e promover no mercado, além dos recipientes clássicos de azeite de oliva, azeite em garrafas de cerâmica. Eles provavelmente são populares entre o público, a julgar pelas vendas e comentários que recebem em várias redes sociais.

Certificações EVOO – Azeite Virgem Extra

O Sr. Andreadakis nos diz, caracteristicamente, que “a questão principal para nós é a qualidade do óleo que chegará ao prato do consumidor. Com base nisso, operamos há tantos anos e foi assim que criamos a garrafa de cerâmica. Somos rigorosos e consistentes, primeiro conosco mesmos e depois com todos os nossos parceiros. Renovamos constantemente a certificados de qualidade temos de vários organismos nacionais e internacionais (DIO, TUV Áustria, Universidade Kapodistrian, FDA, etc.) enquanto aplicamos um sistema de padronização de acordo com a Norma ISO 22000“.

Eles tentam ter participação em exposições, tanto na Grécia quanto no exterior, assim como a empresa é anunciada, mas também é uma ocasião para informação e troca de ideias com outros empreendedores do setor. No Exposição Anuga (Alemanha), por exemplo, o Sr. Andreadakis comenta que seus dois filhos comparecem regularmente, mas “nós também tentamos fazer visitas a vários países mediante agendamento através das Câmaras de Comércio de lá”. Na verdade, eles foram premiados recentemente em “Terraolivo 2021“, em Israel, pela sua garrafa de cerâmica que ficou em primeiro lugar na categoria “Embalagem inovadora”, tendo também recebido um Prêmio de Ouro pelos padrões de qualidade do seu azeite de oliva EVOO. Eles consideram que o motivo dos prêmios é, além dos rigorosos padrões de qualidade suprema, a atenção que eles deram à aparência e funcionalidade das garrafas e a implementação de marketing direcionado para promovê-lo melhor e apropriadamente.

Outros produtos culinários cretenses premium da Critida

Sob a marca “Critida” produzem e comercializam também pasta de azeitona (regular e orgânico), bem como Azeitonas gregas. Nos últimos anos, além do azeite convencional, eles também vendem azeites com vários aromas. Depois de uma exposição onde estiveram na Itália e provaram um azeite com forte sabor de limão, os experimentos começaram. Então, eles conseguiram fazer não só azeite de oliva extra virgem com laroma de emon e sabor, mas também com tomilho, alecrim, orégano e alho (proporção % de azeite de oliva extra virgem para ervas: 96:4). Todas as matérias-primas que eles usam são de produtores cretenses, pois eles insistem em ingredientes frescos e locais. O Sr. Andreadakis comenta para nós que “a demanda por este azeite de oliva em particular (Delicatessen) está aumentando constantemente e, a partir dos nossos dados, posso dizer que vemos que os países do sul preferem principalmente o azeite de oliva com orégano, tomilho e alecrim, enquanto os países do norte preferem o que contém alho. Essa mudança foi simples, mas não inovadora para o nosso país. E deixe-me enfatizar neste ponto que nossos preços são muito acessíveis para a qualidade suprema do nosso azeite de oliva extra virgem que produzimos”.

(FONTE: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )