올리브유, "액체 금"호머에 따르면, 지중해 식단의 기본, 소비에서 여러 가지 이점을 제공합니다. 그러나 매년 마케팅과 관련된 모든 당사자로부터 거래 방식에 대한 항의가 있습니다. 주로 표준화와 관련된 문제입니다. 올리브 오일과 국제 시장에서 이를 돋보이게 하기 위한 현지 비즈니스 관행에 대해 이야기하기 위해 우리는 크레타의 헤라클리온에 있는 현지 회사 사무실에서 만났습니다.바이오 크레탄 올리브 오일 Critida Ltd“, 이러한 노력의 창시자이자 회사의 CEO인 Mr. George Andreadakis와 함께.

“바이오 크레탄 올리브 오일 Critida Ltd"는 이전에 컨설팅 업계에 종사했던 가족 운영 기업입니다. Andreadakis 씨는 1998년에 올리브 오일의 표준화(실제로는 엑스트라 버진 올리브 오일)로 전환하기로 결정했습니다. 대량으로 판매되었습니다. 그는 처음에 자신의 생산을 표준화하는 것으로 시작했고 해마다 그는 오늘날 협력에 성공했습니다. 에부 생산자 (엑스트라 버진 올리브 오일 생산자) 그리스의 Crete 섬 전역에서 표준화된 수량의 70%를 수출합니다.

EVOO – 엑스트라 버진 올리브 오일 거래

엑스트라 버진 올리브 오일(약 250톤)과 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일(약 60톤)을 거래 및 전문화하며 산도 0.2~0.4의 우수한 품질을 자랑합니다. 그들은 현에 있는 올리브 공장에서 올리브 오일을 구입합니다. 헤라클리온 그리고 라시티 (주로 Lasithi에서 시티아), 그들이 수집한 각 샘플에 대해 국제 올리브 오일 위원회에서 인정하는 적합한 공인 실험실에서 다양한 분석을 수행하여 제품의 품질을 확신할 수 있습니다. Andreadakis 씨에 따르면 "결국 라벨은 시장의 모든 품질 관리를 통과한 오일이기 때문에 소비자가 구매한 오일을 알 수 있는 유일한 방법입니다."

EVOO – 세라믹 병에 담긴 엑스트라 버진 올리브 오일

"CRITIDA" 브랜드의 병은 유리와 금속으로 만들어지며 모든 절차는 국제 소비자 표준에 따라 수행됩니다. 이 부분의 혁신은 가족의 장남 Yiannis Andreadakis도 회사에 참여하는 아이디어에서 나왔습니다. 어두운 색의 용기가 올리브 오일을 보관하기에 더 좋다는 사실에 이끌려 기존의 올리브 오일 용기와 별개로 만들어서 시장에 내놓을 생각을 했고, 세라믹 병에 담긴 올리브 오일. 다양한 소셜 네트워크에서 받은 판매 및 댓글로 판단하면 대중에게 인기가 있을 것입니다.

EVOO – 엑스트라 버진 올리브 오일 인증

Mr. Andreadakis는 특징적으로 다음과 같이 말합니다. 이를 바탕으로 수년 동안 운영해 왔으며 이것이 우리가 세라믹 병을 생각해 낸 방법입니다. 우리는 먼저 우리 자신에게 엄격하고 일관성을 유지한 다음 모든 파트너에게 엄격합니다. 우리는 지속적으로 갱신 품질 인증서 우리는 다양한 국가 및 국제 기관(디오, TUV 오스트리아, 카포디스트리안 대학교, FDA등)에 따라 표준화 시스템을 적용하면서 ISO 22000 표준“.

그들은 그리스와 해외의 전시회에 참가하려고 노력하고 회사가 광고되지만 해당 분야의 다른 기업가들과 정보를 교환하고 아이디어를 교환하는 기회이기도 합니다. 에서 아누가전 (독일) 예를 들어 Mr. Andreadakis는 그의 두 아들이 정기적으로 참석하지만 "우리는 그곳의 상공 회의소를 통해 약속에 따라 다양한 국가를 방문하려고 노력합니다"라고 말합니다. 사실, 그들은 최근 "에서 상을 받았습니다.테라올리보 2021", 이스라엘에서 "혁신적인 포장" 부문에서 1위를 차지한 세라믹 병으로 금상 EVOO 올리브 오일의 품질 기준을 위해. 그들은 엄격한 최고 품질 기준 외에도 병의 모양과 기능에 기울인 관심과 병을 보다 적절하고 적절하게 홍보하기 위한 타겟 마케팅의 구현이 상을 받는 이유라고 생각합니다.

Critida의 다른 프리미엄 크레타 섬 요리 제품

"Critida"라는 레이블로 그들은 또한 생산 및 판매합니다. 올리브 페이스트 (일반 및 유기농)뿐만 아니라 그리스 올리브. 최근에는 기존의 올리브유 외에도 다양한 향을 지닌 올리브유도 판매하고 있다. 그들이 이탈리아에 있었고 강한 레몬 향이 나는 오일을 맛본 전시회가 끝난 후 실험이 시작되었습니다. 그래서 그들은 l로 엑스트라 버진 올리브 오일을 만들 뿐만 아니라레몬향 그리고 맛뿐만 아니라 백리향, 로즈마리, 오레가노 및 마늘 (엑스트라 버진 올리브 오일과 허브의 비율 %: 96:4). 그들이 사용하는 모든 원료는 신선한 현지 재료를 고집하기 때문에 크레타 섬 생산자에게서 나옵니다. Mr. Andreadakis는 “이 특정 올리브 오일에 대한 수요(총알)가 지속적으로 증가하고 있으며 데이터를 통해 남부 국가에서는 주로 오레가노, 타임, 로즈마리가 들어간 올리브 오일을 선호하는 반면 북부 국가에서는 마늘이 포함된 오일을 선호한다는 사실을 알 수 있습니다. 이 조치는 단순하지만 우리나라에 획기적인 것은 아닙니다. 그리고 이 시점에서 우리가 생산하는 엑스트라 버진 올리브 오일의 최고 품질에 비해 가격이 매우 저렴하다는 점을 강조하고 싶습니다.”

(출처: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )