Oliiviöljy, "nestemäistä kultaa”Homerin mukaan on Välimeren ruokavalion perusta, joka tarjoaa useita etuja sen kulutuksesta. Mutta joka vuosi kaikki sen markkinointiin osallistuvat osapuolet vastustavat sitä, miten sillä käydään kauppaa. Ongelmat, jotka liittyvät pääasiassa sen standardointiin. Puhuaksemme oliiviöljystä ja paikallisissa liiketoimintakäytännöissä noudatettavista tavoista erottua kansainvälisillä markkinoilla tapasimme paikallisen yrityksen toimistossa Kreetalla, Heraklionissa – yritys,BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd", tämän ponnistelun alullepanijan ja yrityksen toimitusjohtajan George Andreadakisin kanssa.

“BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd“, on perheyritys, joka on aiemmin toiminut konsulttialalla. Mr. Andreadakis päätti vuonna 1998 siirtyä oliiviöljyn (itse asiassa Extra Virgin Olive Oil -öljyn) standardointiin aikomuksenaan hyödyntää tuolloin ollut extra-neitsytoliiviöljyn jalostamoiden puutetta, koska oliiviöljyä oli suurempia määriä. myyty irtotavarana. Hän aloitti alun perin standardoimalla omaa tuotantoaan ja vuodesta toiseen hän on nykyään onnistunut tekemään yhteistyötä mm. EVOO tuottajat (ekstraneitsytoliiviöljyn tuottajat) kaikkialta Kreetan saarelta Kreikasta ja vievät 70% standardoimastaan määrästä.

EVOO – Extra Virgin Olive Oil -kauppa

He käyvät kauppaa ja ovat erikoistuneet ekstra-neitsytoliiviöljyyn (n. 250 tonnia) ja luomuextra-neitsytoliiviöljyyn (n. 60 tonnia), jotka ovat erinomaista laatua ja happamuus on 0,2–0,4. He ostavat oliiviöljyä prefektuurien oliivitehtailta Heraklion ja Lasithi (Lasithissa pääasiassa alkaen Sitia), kun taas jokaiselle keräämänsä näytteelle tehdään erilaisia analyyseja kansainvälisen oliiviöljyneuvoston hyväksymässä, sertifioidussa laboratoriossa, jotta he voivat olla varmoja tuotteen laadusta. Andreadakiksen mukaan "merkki on loppujen lopuksi ainoa tapa kuluttajalle tietää, mitä öljyä hän on ostanut, koska se on läpäissyt kaikki markkinoiden laatutarkastukset".

EVOO – Extra Virgin Oliiviöljy keraamisissa pulloissa

CRITIDA-tuotemerkin pullot ovat lasia ja metallia, ja kaikki toimenpiteet suoritetaan kansainvälisten kuluttajastandardien mukaisesti. Tämän osan innovaatio syntyi perheen vanhimman pojan Yiannis Andreadakiksen ajatuksesta, joka on myös mukana yrityksessä. Koska tummat astiat sopivat paremmin oliiviöljyn säilytykseen, hän ajatteli valmistaa ja markkinoida markkinoilla klassisten oliiviöljysäiliöiden lisäksi oliiviöljyä keraamisissa pulloissa. Nämä ovat luultavasti suosittuja yleisön keskuudessa, päätellen myynnin ja kommenteista, joita he saavat eri sosiaalisissa verkostoissa.

EVOO – Extra Virgin Olive Oil -sertifikaatit

Herra Andreadakis kertoo meille tyypillisesti, että "ensisijainen asia meille on kuluttajan lautaselle saapuvan öljyn laatu. Tämän perusteella olemme toimineet niin monta vuotta ja näin päädyimme keraamiseen pulloon. Olemme tiukkoja ja johdonmukaisia ennen kaikkea itsellemme ja sitten kaikille kumppaneillemme. Uusimme jatkuvasti laatutodistukset meillä on eri kansallisilta ja kansainvälisiltä tahoilta (DIO, TUV Itävalta, Kapodistrian yliopisto, FDAjne.) samalla kun käytämme standardointijärjestelmää ISO 22000 -standardi“.

He pyrkivät osallistumaan näyttelyihin sekä Kreikassa että ulkomailla, ja yritystä mainostetaan, mutta se on myös tilaisuus tiedonvälitykseen ja ajatusten vaihtoon muiden alan yrittäjien kanssa. Vuonna Anuga näyttely Esimerkiksi (Saksa) herra Andreadakis kommentoi, että hänen kaksi poikaansa käyvät säännöllisesti, mutta "pyrimme myös tekemään vierailuja eri maihin sopimuksen mukaan siellä olevien kauppakamarien kautta". Itse asiassa ne palkittiin äskettäin "Terraolivo 2021Israelissa keraamisesta pullosta, joka sijoittui ensimmäiseksi Innovatiivinen pakkaus -kategoriassa, ja he saivat myös Kultainen palkinto EVOO-oliiviöljynsä laatustandardeja varten. He pitävät palkintojen syynä tiukkojen korkeimpien laatustandardien lisäksi pullojen ulkonäköön ja toimivuuteen kiinnitettyä huomiota sekä kohdennettua markkinointia sen edistämiseksi paremmin ja tarkoituksenmukaisemmin.

Critidan muut korkealuokkaiset kreetalaiset kulinaariset tuotteet

"Critida" -merkin alla he myös valmistavat ja markkinoivat oliivipasta (tavallinen ja luomu) sekä Kreikkalaiset oliivit. Viime vuosina he myyvät perinteisen oliiviöljyn lisäksi myös oliiviöljyä erilaisilla aromeilla. Näyttelyn jälkeen, jossa he olivat olleet Italiassa ja maistaneet vahvasti sitruunamakuista öljyä, kokeilut alkoivat. Joten he onnistuivat valmistamaan paitsi ekstra-neitsytoliiviöljyä lemon aromi ja maku, mutta myös kanssa timjamia, rosmariinia, oreganoa ja valkosipulia (ekstra-neitsytoliiviöljyn suhde yrtteihin %: 96:4). Kaikki heidän käyttämänsä raaka-aineet ovat kreetalaisilta tuottajilta, koska he vaativat tuoreita, paikallisia raaka-aineita. Herra Andreadakis kommentoi meille, että "tämän tietyn oliiviöljyn kysyntä (herkkukauppa) on jatkuvasti nousussa, ja tietojemme perusteella voimme kertoa, että eteläiset maat suosivat pääasiassa oliiviöljyä, jossa on oreganoa, timjamia ja rosmariinia, kun taas pohjoiset maat mieluummin valkosipulia sisältävää. Tämä liike oli yksinkertainen, mutta ei uraauurtava maallemme. Ja haluan tässä vaiheessa korostaa, että hintamme ovat erittäin edullisia tuottamamme ekstra-neitsytoliiviöljymme huippulaadulle.

(LÄHDE: https://www.epixeiro.gr/article/43805)