سرخ کردن با روغن زیتون

آیا روغن زیتون فرابکر برای سرخ کردن ظروف مناسب است؟ سرخ کردن یکی از معدود ویژگی های مشترک در کل منطقه مدیترانه است، اعم از اروپایی، آسیایی یا آفریقایی، و در