Olajfafajták és fajták
Olajbogyó fajok és fajták (kultivárok) világszerte
Olajbogyó fajok és fajták (kultivárok) világszerte
Melyek az olajbogyó fajok és fajták (kultivárok) világszerte?
Az olajbogyó örökzöld fa, ellentétes, lándzsás, bőrszerű levelekkel, felső felületük sötétzöld, alsó részük ezüstös. Virágai fehéresek, egyszirmúak, nagyon kicsik, botrios virágzatot alkotnak, és május vége felé jelennek meg, a termése pedig késő ősszel és kora télen érik és gyűjtik. Az olajfa törzse göbös és hamuszürke kéreggel borított.
A olajbogyó vagy olajfa (tudományos neve Olea, Olea) az olajbogyófélék (Oleaceae) családjába tartozó gyümölcsfák nemzetsége, amely nagyon gyakran előfordul Görögországban. Gyümölcsét olívának is nevezik, és olívaolajat készítenek belőle. Az olajbogyó Athéné istennő szimbóluma volt. Görögországban 2700 olajbogyó-malom kínálja szolgáltatásait olajbogyó-termelőknek, akik az ország vidéki lakosságának 341 TP3 tonnáját teszik ki. Görögországban a „jó termelési években” körülbelül 300 000 tonna kiváló prémium minőségű olívaolaj Görögországban körülbelül 132 millió olajfát termesztenek. A minőségi olívaolajukról leghíresebb helyek Kréta, Laconia, Messinia és Leszbosz. A többlet 82% Görögország éves olívaolaj-termelése kiemelkedő, prémium, jól ismert.extra szűz olívaolaj”, míg Spanyolország és Olaszország extraszűz olívaolaj-termelése mindössze 251TP3 – 30%, illetve 40% – 45% a teljes olívaolaj-termelésből.
Olajbogyófajok és -fajták – Az Olea nemzetség a következő fajokat és fajtákat foglalja magában:
Az Olea nemzetség olajfa fajai és fajtái
(Olea sylvestris), közismert nevén vad olíva
(Olea europaea) Európai olajbogyó, vagy elterjedt, a világon leggyakrabban termesztett faj (Olea aeolocarpus) (Olea nigra dulcis) (Olea hispanica) Spanyol olíva (Olea craniomorpha), közismert nevén sablefa (Olea pendula), Inga olajbogyó (Olea conica), Kúpos olívabogyó közismert nevén Saloniki olajbogyó (Olea leucocarpa) (Olea macrocarpa), közismertebb nevén etonicholia (Olea microcarpa), közismert nevén kis olajbogyó (Olea mamillaris), közismert nevén liastro (Olea precox), közismerten nyári (Olea salrniensis) , salernios (Olea contorta), általában contorta (Olea rotunda virida) (Olea subrotunda) (Olea sphaerica) (Olea virida) (Olea nubrotunda), "kék" olívabogyó
Több száz van az olajbogyó fajtái – lásd itt a néhány olajfa-fajta listája Olea Europaea
Az olajbogyónak több száz fajtája létezik (Olea Europaea). Az olajfa, mint az egyik legrégebbi és fontosabb ember által tenyésztett háziasított növény, az olajfa természetesen és az ember segítségével számos fajtára vált. Az olívafajtákat elsősorban származási helyük szerint osztják fel; a legtöbb fajtanév a helynevekből származik. Másodsorban az olajbogyót lehet előnyben részesíteni olívaolaj termelés vagy étkezési olajbogyóként fogyasztható, bár sok olajbogyófajta kettős célú.
E fajták némelyikénél racionális szelekció mellett nagyobb olívaolaj-hozamot értek el, köszönhetően a mag jelentős csökkenésének a hús javára.
Olajfaligetek Görögországban
Az olajfa mérsékelt éghajlaton virágzik szélsőséges hőmérsékleti viszonyok (16°C éves átlaghőmérséklet) és páratartalom nélkül, ezért elterjedt a mediterrán térségben (például Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, Törökországban, Algériában és másutt) . A világ számos részén virágzik, mindaddig, amíg a hőmérséklet nem esik túl messzire, és hosszú ideig nulla alá esik. Éppen ezért a tengerparti területek különösen alkalmasak termesztésére. A fákat egyenes sorokban vagy rombusz alakú elrendezésben ültetik. A fajtától és a talaj minőségétől függően a sorok közötti távolság 7-20 méter. Az olajfák termesztésének területét olajfaligetnek nevezik. (FORRÁS: wikipédia – Olive)
Az EU a világ olívaolajának mintegy 671 TP3 tonnáját állítja elő körülbelül 40 milliárd hektáron a földközi-tengeri országokban, és a déli országok számos része kizárólag olívaolaj-termelésből él. Olaszország és Spanyolország a legnagyobb olívaolaj-fogyasztó az EU-ban, egyenként körülbelül 500 000 tonna éves fogyasztásukkal. Görögországban a legmagasabb az egy főre jutó fogyasztás az EU-ban, körülbelül tizenkét kilogramm/fő/év.
Összességében az EU a globális olívaolaj-fogyasztás mintegy 531 TP3 tonnáját adja. Ami a kereskedelmet illeti, az EU a világ olívaolaj-exportjának körülbelül 651 TP3 tonnáját adja.
A Földközi-tengeren kívül az olajbogyó-termesztés alapvetően más országokból származó olajfafajták bevezetése révén fejlődött ki. Ilyen például az Egyesült Államok, Argentína és Ausztrália.
GÖRÖG OLAJFAFAJTÁK - Olajfafajták és -fajták Görögországban
Melyek az olajfafajták Görögországban?
Görögországban a gyümölcs mérete alapján a becslések szerint kb 38 olajbogyó fajta amelyekre osztható 3 kategória:
1,2 - 2,6 gr gyümölcstömegű kis termésű olajbogyó fajták 2,7 - 4,2 gr gyümölcstömegű közepes gyümölcsű olívafajták 4,6 gyümölcstömegű csonthéjas olívafajták 10,5 grMásik az olajfafajták osztályozásának módszere a szándék szerint van az olíva gyümölcs felhasználása:
Asztali vagy ehető olajbogyó asztali fogyasztásra szánt gyümölcsöt termelő fajták.
Olajozható olyan fajták, amelyek olajozásra termelnek gyümölcsöt, azaz olívaolaj előállításához ill
Kettős célú olívafajták, azaz olyan fajták, amelyek mindkét célra gyümölcsöt teremnek, olajtermelés és asztali fogyasztás.Az olajfát ősidők óta termesztik, különböző talaj- és éghajlati viszonyok között. Így nagyon sok olyan fajtánk van, amely képes és alkalmazkodik az egyes régiók viszonyaihoz. Az olajbogyó jelenlegi fajtái a vadon élő olajfákból származnak, az ember által a megfelelő tulajdonságok kiválasztásával, idővel és a különböző környezeti feltételek hatására. A világszerte termesztett olajbogyó fajták száma a becslések szerint eléri a 600 különböző fajtát. Az olajbogyó fajtáinak ez a szokatlanul nagy száma problémát okoz az osztályozásban. Az osztályozás problémáját fokozza, hogy a különböző régiókban ugyanazt a fajtát más-más néven ismerik. Ilyen például a Koroneiki fajta, amely név szerint is ismert: Vatsiki, Kritikia (krétai), Koronia, Koloni, Lanolia és Psilolia.
A fajták megkülönböztetésére különféle jellemzőket használtak, például morfológiai: levelek, virágok, gyümölcsök, mag és termőképességi jellemzők, mint például: fánkénti vagy hektáronkénti hozam stb.
Népszerű olajfafajták és -fajták Görögországban
Agrelia
A vadon termő olajbogyó természetesen olyan területeken nő, ahol a termesztett olajbogyó virágzik, és sokféle populáció. Általában cserjén vagy fán nő. Levelei zöldek, 5,90 cm hosszúak és 1,40 cm szélesek. A virágok ritka botrioid virágzatban teremnek. Gyümölcse ovális alakú, átlagos súlya 1,14 g. A gyümölcshús és a szem aránya 2,4:1. A gyümölcs olajtartalma 10-20% között mozog. Főleg termesztett olívafajták szubsztrátumaként, másodsorban gyengébb minőségű olaj előállításához használják.
A Koroneikinek vannak szinonimái is: Vatsiki, Kritikia, Koronia, Koroni, Ladolia, Lianolia és Psilolia. Főleg Messinia, Achaia, Aitolokarnania, Kefallinia, Zakynthos, Samos, Cyclades, Chania, Rethymno, Heraklion és Lasithi prefektúrákban termesztik. Előnye, hogy alkalmazkodik a kedvezőtlen körülményekhez, a rendkívül száraz meleghez és ellenáll az erős szélnek. A tengerparti területekről 500 méteres magasságig termeszthető. 5-7 méter magas fán nő. Levelei mélyzöldek, 5,47 cm hosszúak és 1,03 cm szélesek. A gyümölcs hengerkúp alakú, átlagos tömege 1,3 g. A gyümölcshús és a mag aránya 6,6:1. A gyümölcs olajtartalma 15% és 27% között mozog. Kizárólag kiváló minőségű olaj előállítására használják. A fajta termése fánként 30-100 kg. A friss olaj, függetlenül a savasságától, evés közben megégeti az ember torkát, valószínűleg valamilyen anyagnak köszönhető, amely idővel megszűnik vagy csökken, és evés közben már nem érezhető. Eltüntethető, vagy nem érezhető azonban a friss olajban, ha az olajozás során a gyümölcsét más fajta gyümölcsével keverik. Az ország száraz területein nagyon termő és ellenálló fajtának tartják. Kevés a termesztési igénye. Ellenáll a ciklokóniumnak, közepesen ellenálló a verticillium hervadással szemben és érzékeny a rákra. Végül érzékeny a dakóra, az olívára és a rhychitisre. Gyümölcse október elejétől decemberig érik.
Koutsourelia
A Kutsoureliának is vannak szinonimái: Koutsouliera, Ladolia, Lianolia khondri, Lianolia fine, Dopia, Patrini és Patrinia. Főleg Corinthia, Achaia, Laconia és Aitoloakarnania prefektúrákban termesztik. 5-7 méter magas fává nő. Ennek az olajbogyónak a levelei mélyzöldek, 3,95 cm hosszúak és 0,88 cm szélesek. Ennek a fajtának a termése hengeres-kúp alakú, átlagos tömege 1,2 g. A gyümölcs hús-szem aránya 5:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 25%-t. Főleg közepes minőségű olaj előállítására használják. Talajnedvesség szempontjából igényes fajtának tartják.
Lianolia Korfu
A Lianolia Corfunak vannak szinonimái is: Korfolia, Ladolia, Nerolia, Prevezana, Souvlolia és Stryftolia. Főleg Korfu prefektúrában termesztik, kisebb mértékben Zakynthos, Kefallinia, Lefkada, Preveza és Thesprotia prefektúrákban. 12-14 méter magas fán nő. Ennek az olajbogyónak a levelei mélyzöldek, 6,67 cm hosszúak és 1,49 cm szélesek. Ennek a fajtának a termése hengeres-kúp alakú, egyik oldala enyhén ívelt, átlagos tömege 2,3 g. A gyümölcshús és a mag aránya 7,5:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 19%-t. Főleg jó minőségű olaj előállítására használják. Nedvességigényes fajtának tartják, ezért jól érzi magát a magas csapadéktartalmú és magas légköri páratartalmú területeken.
Mastoid
Tsunati, Matsolia és Mouratolia néven is ismert. Ezt a fajtát főleg Laconia, Arcadia (Megalopolis területe), Messinia (Felső-Messinia), Chania és Rethymno prefektúrákban termesztik. 6-8 méter magas fán nő. Levelei világoszöldek, 6,18 cm hosszúak és 1,18 cm szélesek, közepes méretűek és élesek. Termése ovális, közepes méretű citrom alakú termés, tetején nagy mellbimbóval. A gyümölcs hús-szem aránya 6:1. A gyümölcs olajtartalma a betakarítási időszaktól függően 20%-tól 30%-ig terjed. Főleg finom olaj előállítására használják. Alacsony hőmérsékletnek ellenálló fajta, amelyet akár 1000 méteres magasságban is termesztenek. December végén, január elején érik. Ellenálló a rákkal szemben és érzékeny a ciklokóniumra, és közepesen ellenálló a szárazsággal szemben. Hidegtűrő fajtának tartják.
néni
A tiaki a szinonimákat is hordozza. Anoisana, Thiakos, Plexidenia és Dopia. Főleg Korfu prefektúrában (Ithaca régió), és szórványosan Kefallinia prefektúrában termesztik. 5-8 méter magas fán nő. Levelei világoszöldek, 5,86 cm hosszúak és 1,50 cm szélesek. Gyümölcse ovális-hengerkúp alakú, átlagos tömege 1,6 g. A gyümölcs hús-szem aránya 6:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 21%-t. Főleg jó minőségű olaj előállítására használják. Termékeny fajtának tartják, szárazság- és tuberkulózistűrő.
Myrtolia
A Myrtolia szinonimája is van: Smertolia és Murtolia. Főleg Laconia prefektúrában termesztik. 8-10 méter magas fává nő. Ennek az olajbogyónak a levelei világoszöldek, 3,96 cm hosszúak és 0,93 cm szélesek. A gyümölcs ovális alakú, átlagos tömege 0,47 g. A gyümölcs hús-szem aránya 3,9:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 24%-t. Ezt a fajtát elsősorban nagyon jó minőségű olaj előállítására használják. Hideg- és szárazságtűrő fajtának tartják.
Mavrelia
Methonia és Mouratolia szinonimáját is viseli. Főleg Laconia és Lasithi (Kréta) prefektúrákban termesztik. Mint fa élénkebb és magasabb, mint a Koroneiki. Levelei zöldek, 5,78 cm hosszúak és 1,33 cm szélesek. Gyümölcse hengeres-kúp alakú, átlagos tömege 0,32 g. A gyümölcshús és a mag aránya 6,5:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 19%-t. Főleg finom olaj előállítására használják. Páratartalomigényesebb fajtának tartják, mint a Koroneiki. Száraz helyen virágait hullatja.
Tragolia
A Nerolia szinonimát is viseli. Szórványosan termesztik Kefallinia és Messinia prefektúrákban. Ez egy közepes méretű fa. Ennek az olajbogyónak a levelei zöldek, 5,90 cm hosszúak és 1,26 cm szélesek. Gyümölcse hengeres-kúp alakú, egyik oldala ívelt, átlagos tömege 0,34 g. A gyümölcs hús-szem aránya 6:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 27,51 TP3T-t. Ezt a fajtát elsősorban közepes minőségű olaj előállítására használják.
Asprolia
Ennek a fajtának csak díszértéke van. Faként közepes erejűnek tartják. Ennek a fajtának a levelei mélyzöldek, 6,62 cm hosszúak és 1,04 cm szélesek. Gyümölcse hengeres-kúp alakú, érett állapotban fehér színű, átlagos tömege 0,6 g. A gyümölcshús és a szem aránya 2,5:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 12,5%-t. A Lefkada prefektúrában korlátozott területen termesztett Asprolia fajta, amely jó minőségű olajat termel, egy másik olívafajta.
Melolia
Ez a fajta szórványosan megtalálható Korfu prefektúrában. Ez a fajta 6-8 méter magas fává nő. Ennek az olajbogyónak a levelei zöldek, 5,6 cm hosszúak és 1,5 cm szélesek. A gyümölcs ovális alakú, átlagos tömege 2,4 g. A gyümölcs hús-szem aránya 5:1. A gyümölcs olajtartalma eléri a 12%-t. Az előállított olaj gyengébb minőségű.
Chrysolia
Ezt a fajtát dísznövényként termesztik. Ez a fajta 4-5 méter magas fává nő. Ennek az olajbogyónak a levelei aranyszínűek, 6,54 cm hosszúak és 1,5 cm szélesek. A termés gömb alakú. A gyümölcs hús-szem aránya 1,2:1.
Athinolia
Ez a különleges fajta lassan érik, és december végétől január elejéig szüretelik. Gyümölcse közepes méretű, ovális alakú. Súlya 2,2-2,9 gramm, magassága 7,5-25 milliméter között mozog. Az Athinolia olaja kiváló minőségű, alacsony savtartalmú.
Ladolia (tsuunati)
Április végétől május végéig virágzó fajta. Termése október végétől november végéig érik. A termés mérete viszonylag kicsi, mérete 10-16 milliméter, átlagos tömege 1,2 gramm. A Ladolia kiváló minőségű, alacsony savtartalmú olívaolaj magas hozamindexszel rendelkezik.
A változatosság Galani (vagy Strogylolia vagy Prasinolia vagy Strogylorachati vagy Milolia) egy fajta, amelyet étkezési és olajbogyó előállítására használnak.
(FORRÁS: Gaiapedia – https://www.c-gaia.gr/en/
Görögország büszkélkedhet a világon a legnagyobb arányban az olajfákkal borított területre vetítve
További olívafajták / olajfafajták listája Görögországban
Olajfafajták (olajfafajták Görögországban)
-
- Megjegyzés: Az alábbi lista nem tekinthető teljesnek
| Az olajfa fajta neve | Azok a területek, ahol ezt az olajbogyó fajtát termesztik | Az Olive Tee fajta leírása |
| Adramitini | ||
| Amfissas | Másik név Amphissis | |
| Amigdalolia | ||
| Athinolia | Alacsony viszkozitás | |
| Chemlali | ||
| Conservolia | ||
| Daphnoelia | ||
| Frantoio | ||
| Gordal | ||
| Chalkidikis | Chalkidiki (Halkidiki) | |
| Hondroelia | Zöld olajbogyó, más néven Chondrolia vagy „szamár olajbogyó”. OEM státusszal rendelkeznek. | |
| Karidolia | ||
| Kalamatas | Messinia Peloponnészosz déli részén. | Általában barna vagy fekete étkezési olajbogyó. Korai szedéskor „rózsaszín” olajbogyóként ismert (vöröses színű). OEM státusszal rendelkeznek a Kalamata régióban. A régión kívül „Kalamon olajbogyóként” ismert. |
| Koroneiki | Kréta, Messinia, Peloponnészosz és Zakynthos. | Krétai olajbogyó, más néven elites |
| Kothreiki | ||
| Lianolia | ||
| Mastoidís | ||
| Megaritiki | ||
| Mirtolia | Főleg Laconia | Smertolia/Mourtolia is |
| Nafpliou | Argos völgye a keleti Peloponnészosz-félszigeten. | Általában étkezési olajbogyó |
| Patrinia | Elsősorban Aigialeiában. | Magas olajkoncentráció, körülbelül 25% |
| Picholine | Marokain is | |
| Throubes vagy Thassosból | Thassos szigete | Érett állapotban természetesen ráncos és hálóba esik. Az egyetlen olajbogyó, amelyet közvetlenül a fáról lehet enni. |
| Troumbólia | ||
| Tsounati (Ladolia) | ||
| Valanolia |
(forrás: Wikipédia – Mezőgazdaság Görögországban Olívafajták / fajták
OLAJFAFAJTAK KRÉTÁN – Olajfafajták és -fajták Kréta szigetén, Görögország
Népszerű olajfa fajok és fajták Kréta szigetén
Melyek a legnépszerűbb olajfafajok és fajták KRÉTA szigetén (Görögország)?
Koroneiki vagy Psilolia
Chondrolia vagy Thrompolia
Tsunati (Muratólia vagy Ladolia néven is ismert)
A világ legidősebb olajfája a görögországi Kréta szigetén található Vouves faluban található
Fénykép a világ legrégebbi olajfájáról, amely a görögországi Kréta szigetén, Vouves faluban található
A világ legrégebbi olajfája Vouves faluban Kréta szigetén, Görögországban
Lásd még: Ősi olajbogyó Krétán (Monumental Olives of Crete) – Kréta Görögország csodálatos ősrégi olajbogyója
Olea Oleaster (vad olajbogyó)
Olea Oleaster (a vad-olíva), a különböző botanikusok a termesztett olajfa érvényes fajának és alfajának tartották, Olea Europea, amely egy többféle eredetű fa[2], amelyet háziasítottak, ma már az időszámításunk előtti negyedik és harmadik évezredben különböző helyeken jelenik meg a különböző helyi populációkból származó válogatásokban. A vadolajbogyó (ógörög κότινος/kótinos), amelyet az ókori görögök megkülönböztettek a termesztett olajfától (ógörög ἐλαία/ἐλἀα), az ókorban győztesnek ítélt olajfakoszorú formálására használták Olimpiai játékok. Olympia ősi és szent vadolajfája Zeusz temploma, a játékok védőszentje közelében állt.
Napjainkban a természetes hibridizáció, valamint az olajbogyó nagyon ősi háziasítása és kiterjedt termesztése eredményeként a Földközi-tenger medencéjében az olajbogyó vad megjelenésű elvadult formái, az ún.olajász“, populációk komplexét alkotják, amelyek potenciálisan az elvadult formáktól egészen a vad-olíva. A vadolajbogyó a maquis cserjésfája, maga is részben az emberiség hosszú jelenlétének eredménye.
A szárazságtűrő szklerofilos fa feltételezések szerint a Földközi-tenger keleti medencéjéből származik. Még mindig biztosítja a szívós és betegségekkel szemben ellenálló alanyokat, amelyekre a termesztett olajbogyófajtákat oltják.
Görög vadon élő olajbogyó fajták
„Olajfafajták”ókori görög fajták“.
Almasz (Hipoparthenosz)
Dryepis (Ryssi)
Ehinos
Favlia (Favlios)
Gergerimos
Goggylis
Ishas
Kallistefanos
Kolymvas (Niktris oe Vomvia)
Kotonis (Fylia)
Moria
Nitris
Orhász (Orhemon)
Rafanis
Stemfylitis
Trampellók
Miért van Görögországban annyi olajfa?
Görögország több mint 4000 éves hagyománnyal rendelkezik az olajfák termesztésében
Görög váza két szakállas férfi és egy fiatal, aki olajbogyót szed egy fáról, mellette Antimenes festő (kb. Kr. e. 520–510).
Válogatás az olívafával és gyümölcsökkel és az olívaolajjal kapcsolatos érdekes linkekből
Olívaolaj Krétán, Görögországban
Az olajfa és az olívaolaj története
A fontos görög olívafajták listája
Görög étkezési olajbogyó fajok és fajták
Az olajbogyó és a szőlő biodiverzitása Görögországban és Cipruson
Hány olívafajta létezik? népszerű olajfafajták
Olívafajták listája (Wikipédia)
Az olajbogyó fajták világkatalógusa (könyv) – Világszerte több száz, talán több ezer olajfafajta létezik
A görög étkezési olajbogyó, a világ legjobb étkezési olajbogyója – 21 az 50-ből legjobb étkezési olajbogyó a világon Görögországban gyártják – 8 görög étkezési olajbogyó a 10 legjobb étkezési olajbogyó között van
CRITIDA BIO KRÉTAI OLÍVAOLAJ – Prémium krétai kulináris termékek előállítói: Élelmiszertermékeinket 1998 óta 40+ országba exportálják a világ minden tájáról – csatlakozzon hozzánk!
Évszázados családi vállalkozás vagyunk (1912) az EVOO olívaolaj gyártásában a görögországi KRÉTA szigetén. Prémium krétai extra szűz olívaolajainkat és kulináris élelmiszereinket világszerte több mint 40 országba exportálják gondosan kiválasztott partnerhálózatnak. LÉPJEN KAPCSOLATBA VELÜNK, LEGYEN A KÖVETKEZŐ ÉRTÉKES ÜZLETI PARTNERÜNK! extra szűz olívaolajhoz (EVOO) - bio (bio) extra szűz olívaolajhoz (bio EVOO) - görög étkezési olívabogyóhoz - balzsamecethez - csemege, mind KRÉTA GÖRÖGORSZÁGBAN
Kapcsolódó hozzászólások
Specialty & Fine Food Fair 2023 – London, 2023. szeptember 11-12.
Tájékoztatjuk Önöket, hogy a Critida – Bio Cretan Olive Oil cégünk részt vesz
Critida Bio krétai olívaolaj a Biofach 2023 kiállításon
A Critida Bio Cretan Olive Oil részt vesz a Biofach 2023-on, a világ legnagyobb szakvásárán
Olívaolaj összetevők (az EVOO kémiai összetétele)
Olívaolaj összetevők – az olívaolaj összetétele Az olívaolaj összetevői Tudjon meg többet