स्टैमनागकथी या चिकोरी के साथ मेमने, अंडे की चटनी के साथ

निर्देशसाग को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। उन्हें 15 मिनट तक गर्म पानी में उबालें और फिर छान लें। मांस को धोकर टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च डालकर भूनें