Patty από τα Χανιά – Χανιώτικο μπουρέκι

Οδηγίες Ετοιμάζουμε το φύλλο ζαχαροπλαστικής: βάζουμε στο αλεύρι το νερό, την ΚΡΙΤΙΔΑ ΜΕΣΣΑΡΑ 0,2 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, το αλάτι και το κρασί και ζυμώνουμε καλά. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για περίπου 3