Kontakta oss

Kontakta oss

Lamm med stamnagkathi eller cikoria, med ägglemonsås

ReceptLamm med stamnagkathi eller cikoria, med ägglemonsås

Lamm med stamnagkathi eller cikoria, med ägglemonsås

Instruktioner
Rengör och tvätta grönsakerna väl. Koka dem i 15 minuter i fräsande vatten och sila dem sedan. Tvätta och skär köttet i bitar. Krydda med salt och peppar och bryn den på båda sidor i 5-7 minuter. Tillsätt sedan långsamt, 1 till 1 ½ glas vatten tills det är kokt (1 till 1 ½ timme).

Tio minuter innan maten är klar, tillsätt ett glas vatten och det gröna. Stäng sedan av värmen, förbered ägg-citronsåsen och tillsätt den i maten under konstant omrörning. Du kan äta denna mat utan ägg-citronsås. Tillsätt i så fall inte det sista glaset vatten i grytan.

Ingredienser
1.200 gr. lamm
1 ½ kg stamnagkathi eller cikoria
1 vattenglas
CRITIDA PDO SITIA 0,2 EXTRA VIRGIN OLIVOLJA
salt peppar

Till ägg-citronsåsen
1-2 ägg
½ glas vatten citronsaft

Relaterade inlägg

Tillbaka till toppen
Kontaktformulär

    Följ och umgås med oss