{"id":1041,"date":"2024-12-18T11:57:41","date_gmt":"2024-12-18T11:57:41","guid":{"rendered":"https:\/\/stage1.critida.com\/polyphenols-what-are-polyphenols-rich-foods-in-olive-oil-healyh-benefits\/"},"modified":"2026-10-27T06:22:57","modified_gmt":"2026-10-27T06:22:57","slug":"polyphenols-what-are-polyphenols-rich-foods-in-olive-oil-healyh-benefits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critida.com\/pl\/polyphenols-what-are-polyphenols-rich-foods-in-olive-oil-healyh-benefits\/","title":{"rendered":"Czym s\u0105 polifenole? Produkty bogate w polifenole \u2013 Polifenole w oliwie z oliwek \u2013 Korzy\u015bci zdrowotne"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

Czym s\u0105 polifenole? Produkty bogate w polifenole \u2013 Polifenole w oliwie z oliwek \u2013 Korzy\u015bci zdrowotne polifenoli<\/h1>\n

Zwi\u0105zki polifenolowe \u2013 kwas polifenolowy \u2013 flawonoidy polifenolowe \u2013 przeciwutleniacze polifenolowe w oliwie z oliwek<\/h2>\n

Polifenole: sk\u0142ad chemiczny<\/strong><\/h2>\n

Polifenole<\/strong> Polifenole to zwi\u0105zki organiczne charakteryzuj\u0105ce si\u0119 obecno\u015bci\u0105 wielu jednostek fenolowych w swojej strukturze chemicznej. Sam fenol to pier\u015bcie\u0144 benzenowy z przy\u0142\u0105czon\u0105 grup\u0105 hydroksylow\u0105 (-OH). Polifenole definiuje si\u0119 poprzez posiadanie wi\u0119cej ni\u017c jednej jednostki fenolowej, a ich struktura determinuje ich funkcj\u0119, aktywno\u015b\u0107 biologiczn\u0105 i klasyfikacj\u0119. S\u0105 one syntetyzowane w ro\u015blinach dwoma g\u0142\u00f3wnymi szlakami: szikimat<\/strong> szlak (szlak kwasu szikimowego) i fenylopropanoid<\/strong> \u015bcie\u017cka.<\/p>\n

Og\u00f3lne w\u0142a\u015bciwo\u015bci chemiczne<\/strong><\/h3>\n

Struktura fenolowa:<\/strong> Polifenole zbudowane s\u0105 z pier\u015bcieni aromatycznych po\u0142\u0105czonych z grupami hydroksylowymi.
Grupy funkcyjne:<\/strong> Opr\u00f3cz grup hydroksylowych polifenole cz\u0119sto zawieraj\u0105 inne grupy funkcyjne, takie jak grupy metoksylowe (-OCH\u2083) i karboksylowe (-COOH), kt\u00f3re wp\u0142ywaj\u0105 na ich rozpuszczalno\u015b\u0107 i aktywno\u015b\u0107 biologiczn\u0105.
Masa cz\u0105steczkowa:<\/strong> Polifenole mog\u0105 mie\u0107 posta\u0107 ma\u0142ych cz\u0105steczek, takich jak kwasy fenolowe, lub du\u017cych, z\u0142o\u017conych polimer\u00f3w, takich jak taniny.<\/p>\n

Klasyfikacja polifenoli wed\u0142ug struktury<\/strong><\/p>\n

Polifenole mo\u017cna og\u00f3lnie podzieli\u0107 na nast\u0119puj\u0105ce kategorie:<\/p>\n

Flawanoidy<\/strong>
Struktura rdzenia: C6-C3-C6 (dwa pier\u015bcienie aromatyczne po\u0142\u0105czone mostkiem tr\u00f3jw\u0119glowym).
Podklasy: Flawanoidy mo\u017cna dalej klasyfikowa\u0107 na podstawie wzoru utleniania i substytucji ich centralnego pier\u015bcienia:
Flawonole (np. kwercetyna, kemferol)
Flawony (np. luteolina, apigenina)
Izoflawony (np. genisteina, daidzeina)
Flawan-3-ole (np. katechiny, epikatechiny)
Antocyjany (np. cyjanidyna, malwidyna).
\u0179r\u00f3d\u0142a: Wyst\u0119puj\u0105 w owocach, warzywach, herbacie i winie.<\/p>\n

Kwasy fenolowe<\/strong>
Struktura rdzenia: Oparta na pochodnych kwasu benzoesowego lub kwasu cynamonowego.
Przyk\u0142ady: kwas galusowy, kwas kawowy, kwas ferulowy i kwas p-kumarowy.
\u0179r\u00f3d\u0142a: Wyst\u0119puje w kawie, jagodach i pe\u0142nych ziarnach.<\/p>\n

Stilbeny<\/strong>
Struktura rdzenia: C6-C2-C6 (dwa pier\u015bcienie aromatyczne po\u0142\u0105czone dwuw\u0119glowym mostkiem etylenowym).
Przyk\u0142ad: resweratrol.
\u0179r\u00f3d\u0142a: Winogrona, wino i orzeszki ziemne.<\/p>\n

Lignany<\/strong>
Struktura rdzenia: Powsta\u0142a w wyniku dimeryzacji dw\u00f3ch jednostek fenylopropanoidowych.
Przyk\u0142ady: Secoizolaricirezinol i matairezinol.
\u0179r\u00f3d\u0142a: Nasiona (zw\u0142aszcza siemi\u0119 lniane), zbo\u017ca i warzywa.<\/p>\n

Garbniki<\/strong>
Struktura rdzenia: Du\u017ce cz\u0105steczki polimeryczne zbudowane z monomer\u00f3w flawonoid\u00f3w lub kwasu fenolowego.
Typy:
Garbniki hydrolizowalne: Na bazie kwasu galusowego lub kwasu elagowego.
Taniny skondensowane: Polimery flawan-3-oli.
\u0179r\u00f3d\u0142a: Wyst\u0119puje w herbacie, winie i niekt\u00f3rych owocach.<\/p>\n

Kluczowe w\u0142a\u015bciwo\u015bci chemiczne<\/strong><\/h3>\n

Hydroksylacja<\/strong>:Liczba i po\u0142o\u017cenie grup hydroksylowych wp\u0142ywa na aktywno\u015b\u0107 antyoksydacyjn\u0105.
Koniugacja<\/strong>:Polifenole cz\u0119sto wyst\u0119puj\u0105 w postaci glikozyd\u00f3w, zwi\u0105zanych z cz\u0105steczkami cukru, co wp\u0142ywa na ich rozpuszczalno\u015b\u0107 i biodost\u0119pno\u015b\u0107.
Polimeryzacja<\/strong>:Wi\u0119ksze polifenole (np. taniny) maj\u0105 zwi\u0119kszon\u0105 zdolno\u015b\u0107 wi\u0105zania bia\u0142ek i innych makrocz\u0105steczek.<\/p>\n

Funkcjonalna rola sk\u0142adu chemicznego<\/strong><\/p>\n

Aktywno\u015b\u0107 antyoksydacyjna<\/strong>Grupy hydroksylowe fenolowe oddaj\u0105 atomy wodoru, neutralizuj\u0105c wolne rodniki.
Chelatacja<\/strong>:Polifenole mog\u0105 wi\u0105za\u0107 jony metali, redukuj\u0105c utlenianie katalizowane przez metale.
Interakcja z biocz\u0105steczkami: Zdolno\u015b\u0107 do interakcji z bia\u0142kami i lipidami wp\u0142ywa na ich rol\u0119 w zdrowiu i metabolizmie.<\/p>\n

Podsumowuj\u0105c, sk\u0142ad chemiczny polifenoli \u2013 charakteryzuj\u0105cy si\u0119 struktur\u0105 fenolow\u0105, wzorcami hydroksylacji i r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 grup funkcyjnych \u2013 determinuje ich rol\u0119 biologiczn\u0105 i korzy\u015bci zdrowotne. Ich r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 i z\u0142o\u017cono\u015b\u0107 sprawiaj\u0105, \u017ce s\u0105 one kluczowe zar\u00f3wno dla obrony ro\u015blin, jak i dla od\u017cywiania cz\u0142owieka.<\/p>\n

\"Zwi\u0105zki<\/p>\n

Zrozumienie polifenoli:<\/strong><\/h2>\n

Polifenole to naturalne zwi\u0105zki ochronne<\/strong><\/p>\n

Polifenole<\/strong> s\u0105 zr\u00f3\u017cnicowan\u0105 grup\u0105 naturalnie wyst\u0119puj\u0105cych zwi\u0105zk\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna znale\u017a\u0107 w ro\u015bliny<\/strong>, s\u0142yn\u0105ce z mocy w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne<\/strong> i liczne korzy\u015bci zdrowotne<\/strong>. S\u0105 to metabolity wt\u00f3rne wytwarzane przez ro\u015bliny w celu obrony przed promieniowaniem ultrafioletowym, patogenami i ro\u015blino\u017cercami.<\/p>\n

Spo\u017cywanie przez ludzi produkt\u00f3w bogatych w polifenole wi\u0105\u017ce si\u0119 z popraw\u0105 zdrowia i zapobieganiem chorobom.<\/p>\n

Rodzaje polifenoli<\/strong><\/h3>\n

Polifenole dzieli si\u0119 na cztery g\u0142\u00f3wne grupy na podstawie ich struktury chemicznej:<\/p>\n

Flawanoidy<\/strong>:Najwi\u0119ksza kategoria, obejmuj\u0105ca zwi\u0105zki takie jak kwercetyna, katechiny i antocyjany. Flawanoidy wyst\u0119puj\u0105 obficie w owocach, warzywach, herbacie i czerwonym winie.
Kwasy fenolowe<\/strong>Zwi\u0105zki te, takie jak kwas kawowy i kwas ferulowy, wyst\u0119puj\u0105 w kawie, jagodach i niekt\u00f3rych zbo\u017cach i wykazuj\u0105 silne w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjne.
Stilbeny<\/strong>:Mniejsza grupa, kt\u00f3rej dobrze znanym przedstawicielem jest resweratrol. Wyst\u0119puje powszechnie w czerwonym winie i winogronach.
Lignany<\/strong>Lignany obecne w nasionach, szczeg\u00f3lnie siemieniu lnianym, i pe\u0142nych ziarnach, znane s\u0105 ze swojego dzia\u0142ania podobnego do estrogenu.<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a polifenoli w \u017cywno\u015bci<\/strong><\/h3>\n

Polifenole wyst\u0119puj\u0105 obficie w wielu produktach ro\u015blinnych. Do najwa\u017cniejszych \u017ar\u00f3de\u0142 nale\u017c\u0105:<\/p>\n

Owoce<\/strong>:Jab\u0142ka, jagody, winogrona, wi\u015bnie i owoce cytrusowe.
Warzywa<\/strong>:Szpinak, cebula i broku\u0142y.
Napoje<\/strong>:Herbata, kawa i czerwone wino.
Ro\u015bliny str\u0105czkowe i orzechy<\/strong>:Soja, soczewica, migda\u0142y i orzechy w\u0142oskie.
Zio\u0142a i przyprawy<\/strong>:Kurkuma, go\u017adziki i rozmaryn.
Oliwa z oliwek<\/strong>:Oliwa z oliwek extra virgin jest wyj\u0105tkowo bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em polifenoli, kt\u00f3re przyczyniaj\u0105 si\u0119 do jej korzystnego wp\u0142ywu na zdrowie.<\/p>\n

Korzy\u015bci zdrowotne polifenoli<\/strong><\/h3>\n

Ten aktywno\u015b\u0107 antyoksydacyjna<\/strong> Zawarto\u015b\u0107 polifenoli pomaga neutralizowa\u0107 szkodliwe wolne rodniki w organizmie, zmniejszaj\u0105c stres oksydacyjny \u2013 czynnik powi\u0105zany z chorobami przewlek\u0142ymi, takimi jak nowotwory, choroby uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia i choroby neurodegeneracyjne. Oto kilka kluczowych korzy\u015bci:<\/p>\n

Zdrowie serca<\/strong>:Polifenole poprawiaj\u0105 funkcjonowanie \u015br\u00f3db\u0142onka, obni\u017caj\u0105 ci\u015bnienie krwi i redukuj\u0105 utlenianie cholesterolu LDL.
Zdrowie m\u00f3zgu<\/strong>Zwi\u0105zki takie jak flawonoidy mog\u0105 poprawia\u0107 funkcje poznawcze i zmniejsza\u0107 ryzyko zachorowania na chorob\u0119 Alzheimera.
Dzia\u0142anie przeciwzapalne<\/strong>Polifenole moduluj\u0105 \u015bcie\u017cki zapalne, \u0142agodz\u0105c objawy takich schorze\u0144 jak zapalenie staw\u00f3w.
Profilaktyka raka<\/strong>:Ich rola w ochronie DNA przed uszkodzeniami i hamowaniu wzrostu guza jest przedmiotem szeroko zakrojonych bada\u0144.<\/p>\n

Biodost\u0119pno\u015b\u0107 i wch\u0142anianie<\/strong><\/h3>\n

Nie wszystkie polifenole s\u0105 jednakowo biodost\u0119pne. Na ich wch\u0142anianie wp\u0142ywaj\u0105 takie czynniki, jak przygotowanie \u017cywno\u015bci, mikrobiota jelitowa i indywidualny metabolizm. Fermentowane produkty spo\u017cywcze i napoje cz\u0119sto poprawiaj\u0105 biodost\u0119pno\u015b\u0107 polifenoli.<\/p>\n

Wyzwania i badania<\/strong><\/p>\n

Chocia\u017c korzy\u015bci zdrowotne polifenoli s\u0105 dobrze udokumentowane, wci\u0105\u017c istniej\u0105 wyzwania w pe\u0142nym zrozumieniu ich mechanizm\u00f3w. Badania wci\u0105\u017c badaj\u0105 optymalne poziomy spo\u017cycia, interakcje z innymi sk\u0142adnikami od\u017cywczymi oraz d\u0142ugoterminowy wp\u0142yw na zdrowie.<\/p>\n

\u2013 \u2013 \u2013<\/p>\n

Polifenole s\u0105 niezb\u0119dne dla utrzymania zdrowia i zapobiegania chorobom. Dieta bogata w produkty zawieraj\u0105ce polifenole sprzyja og\u00f3lnemu dobremu samopoczuciu., czyni\u0105c polifenole niezb\u0119dnymi dla zr\u00f3wnowa\u017conego, prozdrowotnego stylu \u017cycia<\/strong>. Zawiera r\u00f3\u017cnorodne owoce, warzywa, orzechy i wysokiej jako\u015bci oliwa z oliwek<\/strong> mo\u017cesz mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce skorzystasz z dobrodziejstw tych silnych zwi\u0105zk\u00f3w ro\u015blinnych.<\/p>\n

Polifenole w oliwie z oliwek (EVVO \u2013 oliwa z oliwek extra virgin):<\/strong><\/h2>\n

\"kategorie<\/p>\n

Zwi\u0105zki chemiczne o dzia\u0142aniu antyoksydacyjnym w oliwie z oliwek extra virgin i oliwkach sto\u0142owych<\/strong><\/p>\n

\"Zwi\u0105zki<\/p>\n

Struktury chemiczne polifenoli zidentyfikowane w ekstraktach oliwy z oliwek<\/strong><\/p>\n

\"Struktury<\/p>\n

Oliwa z oliwek bogata w polifenole \u2013 korzy\u015bci zdrowotne wed\u0142ug rodzaju zwi\u0105zk\u00f3w polifenolowych<\/strong><\/p>\n

\"Oliwa https:\/\/youtu.be\/H5mhYpKUlgk?feature=shared<\/p>\n

\u201cCelem jedzenia jest dostarczenie oliwy z oliwek do ust<\/strong>\u201dTo jedno z ulubionych powiedze\u0144 dr. Gundry'ego. Dlaczego jest tak zafascynowany oliw\u0105 z oliwek? Dowiedz si\u0119 z tego filmu, dlaczego oliwa z oliwek i zawarte w niej polifenole s\u0105 jednym z najlepszych produkt\u00f3w dla zdrowia.<\/p>\n

Antyoksydanty w greckich oliwach z oliwek extra virgin<\/h2>\n

Tabela 2. Poszczeg\u00f3lne zwi\u0105zki fenolowe wyst\u0119puj\u0105ce w greckich oliwach z oliwek extra virgin.<\/h3>\n

(\u017ar\u00f3d\u0142o: https:\/\/www.mdpi.com\/2076-3921\/3\/2\/387)<\/p>\n

\"Jak<\/p>\n

Tabela 2.<\/b> Poszczeg\u00f3lne zwi\u0105zki fenolowe zg\u0142oszone w Greckie oliwy z oliwek extra virgin<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Technika analityczna<\/th>\nOdmiana<\/th>\nN<\/th>\nZwi\u0105zki<\/th>\n\u00a0<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
HPLC<\/td>\nNS<\/td>\n24<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
R\u00f3\u017cne detektory HPLC<\/td>\nNS<\/td>\nNie podano<\/td>\nHydroksytyrozol, tyrozol, kwas wanilinowy, kwas p-hydroksybenzoesowy, kwas syryngowy, kwas o-kumarowy, kwas p-kumarowy, kwas galusowy, kwas homowaniliowy, kwas ferulowy<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nNS Oleje m\u0119tne i filtrowane<\/td>\n6<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n8<\/td>\nHydroksytyrozol, tyrozol, aglikon oleuropeiny, dialdehydowa forma kwasu elenolowego po\u0142\u0105czona z OH-tyrozolem, dialdehydowa forma kwasu elenolowego po\u0142\u0105czona z tyrozolem, pochodna tyrozolu, kwas kawowy, kwas wanilinowy<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
LC-SPE-NMR<\/td>\nKoroneiki Kolovi<\/td>\n2 2<\/td>\nHydroksytyrozol, tyrozol, octan hydroksytyrozolu, octan tyrozolu, du\u017ca liczba pochodnych sekoirydoidowych, w tym kwas elenolowy, kwas wanilinowy, wanilina, kwas p-kumarowy, pinorezynol, 1-acetoksypinorezynol, apigenina, luteolina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
31<\/sup>P-NMR<\/td>\nKoroneiki Mastoeidis<\/td>\n2 2<\/td>\nCa\u0142kowity i wolny hydroksytyrozol i tyrozol *, wanilina, kwas wanilinowy, kwas homowaniliowy, (+)-pinorezynol, (+)-1-acetoksypinorezynol, syringarezynol, luteolina, apigenina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>1H-NMR, 31<\/sup>P-NMR i HPLC<\/td>\nKoroneiki, Kolovi, Mastoeidis *<\/td>\n111<\/td>\nCa\u0142kowity i wolny hydroksytyrozol i tyrozol, (+)-pinorezynol, (+) 1-acetoksypinorezynol, luteolina, apigenina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>1H-NMR, 31<\/sup>P-NMR<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n131<\/td>\nCa\u0142kowity i wolny hydroksytyrozol i tyrozol, kwas p-kumarowy, alkohol homowaniliowy, (+)-pinorezynol, (+)-1-acetoksypinorezynol, syringarezynol, luteolina, apigenina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>1H-NMR, 31<\/sup>P-NMR<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n4<\/td>\nCa\u0142kowity hydroksytyrozol i tyrozol, forma aldehydowa oleuropeiny, aglikon ligstrozydu, forma aldehydowa oleuropeiny i ligstrozydu, dekarboksymetylooleuropeiny i forma dialdehydowa ligstrozydu, kwas p-kumarynowy, wanilina, kwas wanilinowy, alkohol homowaniliowy, (+)-pinorezynol, (+)-1-acetoksypinorezynol, syringarezynol, apigenina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>1H-NMR, 31<\/sup>P-NMR<\/td>\nAdramitini, Koroneiki, Throumbolia, Mastoeidis<\/td>\n221<\/td>\nCa\u0142kowity i wolny hydroksytyrozol i tyrozol, kwas p-kumarowy, alkohol homowaniliowy, (+)-pinorezynol, (+)-1-acetoksypinorezynol, syringarezynol, luteolina, apigenina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nKoroneiki nawadniane vs. nienawadniane<\/td>\n6<\/td>\nCa\u0142kowity hydroksytyrozol i tyrozol, kwas p-kumarowy, alkohol homowaniliowy, (+)-pinorezynol, (+)-1-acetoksypinorezynol, syringarezynol, luteolina, apigenina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nDekantery Koroneiki 2- i 3-fazowe<\/td>\n9<\/td>\nCa\u0142kowity hydroksytyrozol i tyrozol, aglikon oleuropeiny, dialdehydowa forma kwasu elenolowego po\u0142\u0105czona z OH-tyrozolem, dialdehydowa forma kwasu elenolowego po\u0142\u0105czona z tyrozolem, pochodna tyrozolu<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC\/MSD<\/td>\nMastoeidis<\/td>\n3<\/td>\nTyrosol, kwas wanilinowy, luteolina, apigenina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>1H-NMR<\/td>\n13 odmian n **<\/td>\n158<\/td>\nOleokantal, oleaceina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
LC-MS<\/td>\nKoroneiki Lianolia<\/td>\n20 20<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol, aglikon oleaceiny, aldehydowa forma aglikonu oleuropeiny, aglikon oleokantalu, aldehydowa forma aglikonu ligstrozydu, kwas p-kumarynowy, kwas ferulowy, kwas wanilinowy, 1-acetoksypinorezynol, apigenina, luteolina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC-GCMS<\/td>\nLianolia<\/td>\nNie podano<\/td>\nHydroksytyrozol, tyrozol i pochodne<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n20<\/td>\nCa\u0142kowity hydroksytyrozol i tyrozol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC-Orbitrap-HRMS\/MS<\/td>\nKoroneiki<\/td>\nNie podano<\/td>\nZidentyfikowano 25 zwi\u0105zk\u00f3w, oznaczono ilo\u015bciowo: ca\u0142kowity hydroksytyrozol, ca\u0142kowity tyrozol, forma aldehydowa oleuropeiny, aglikon oleuropeiny, forma aldehydowa oleuropeiny i ligstrozydu, oleokantal, oleaceina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nThroumbolia, Koroneiki 3 etapy dojrzewania<\/td>\n6<\/td>\nCa\u0142kowity hydroksytyrozol i tyrozol, aglikon oleuropeiny, dialdehydowa forma kwasu elenolowego po\u0142\u0105czona z hydroksytyrozolem, dialdehydowa forma kwasu elenolowego po\u0142\u0105czona z tyrozolem<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, pochodne TMS<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n1<\/td>\nWolny hydroksytyrozol i tyrozol, kwas p-kumarowy, wanilina, kwas wanilinowy, kwas p-hydroksybenzoesowy, kwas ferulowy, kwas p-hydroksyfenylooctowy, alkohol homowanilowy, kemferol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, pochodne TMS<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n1<\/td>\nWolny hydroksytyrozol i tyrozol, kwas kawowy, kwas p-kumarowy, wanilina, kwas wanilinowy, kwas p-hydroksybenzoesowy, kwas ferulowy, kwas p-hydroksyfenylooctowy, kwas syryngowy, kwas cynamonowy, alkohol homowanilowy, kwas protokatechowy, kemferol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, pochodne TMS<\/td>\nKoroneiki 2 lata zbior\u00f3w ekologiczne vs. konwencjonalne<\/td>\n32<\/td>\nWolny hydroksytyrozol i tyrozol, kwas kawowy, kwas p-kumarowy, kwas wanilinowy, kwas ferulowy, kwas p-hydroksybenzoesowy, kwas syryngowy, kwas cynamonowy, alkohol homowanilowy, kwas protokatechowy<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, pochodne TMS<\/td>\nKoroneiki 3 etapy dojrzewania<\/td>\n3<\/td>\nWolny hydroksytyrozol i tyrozol, kwas kawowy, kwas p-kumarowy, kwas wanilinowy, kwas p-hydroksybenzoesowy, kwas ferulowy, kwas cynamonowy, alkohol homowanilowy, kemferol, naringenina, genisteina<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

NS: nieokre\u015blony; ca\u0142kowity hydroksytyrozol i ca\u0142kowity tyrozol: suma wolnych i zestryfikowanych form obu alkoholi fenylowych; *: odmiana Mastoeidis jest r\u00f3wnie\u017c okre\u015blana jako \u201cAthinolia\u201d lub \u201cTsounati\u201d; **: Adramytini, Agouromanaki, Athinolia, Chalkidiki, Conservolia, Kolovi, Koroneiki, Koutsourolia, Lianolia, Manaki, Megaritiki, Throuba, Sylvestris; TMS: trimetylosilyl.<\/p>\n

Powi\u0105zane artyku\u0142y:<\/h2>\n

Nowe badania ujawniaj\u0105 wp\u0142yw malaksacji na profil fenolowy oliwy z oliwek<\/a><\/h3>\n

Ceny oliwy z oliwek w 2023 roku \u2013 dlaczego wzros\u0142y ceny oliwy z oliwek<\/a><\/h3>\n

Oliwa z oliwek: Mi\u0119dzynarodowa produkcja i spo\u017cycie oliwy z oliwek \u2013 Produkcja i spo\u017cycie oliwy z oliwek w Grecji<\/a><\/h3>\n

Ogromny spadek \u015bwiatowej produkcji oliwy z oliwek (2023) \u2013 ale du\u017cy wzrost produkcji w Grecji<\/a><\/h3>\n

\"Grecki Hurtowa sprzeda\u017c oliwy z oliwek \u2013 Hurtowi dostawcy i dystrybutorzy oliwy z oliwek<\/p>\n

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL \u2013 Producenci najwy\u017cszej jako\u015bci krete\u0144skich produkt\u00f3w kulinarnych: Nasze produkty spo\u017cywcze s\u0105 EKSPORTOWANE NA CA\u0141Y \u015aWIAT do ponad 40 kraj\u00f3w od 1998 roku \u2013 Do\u0142\u0105cz do nas! <\/a><\/h2>\n

Jeste\u015bmy firm\u0105 rodzinn\u0105 z wielowiekow\u0105 tradycj\u0105 (za\u0142o\u017con\u0105 w 1912 roku) produkuj\u0105c\u0105 oliw\u0119 z oliwek extra virgin na Krecie w Grecji. Nasza krete\u0144ska oliwa z oliwek extra virgin i produkty kulinarne s\u0105 eksportowane do ponad 40 kraj\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie, do starannie wyselekcjonowanej sieci partner\u00f3w. SKONTAKTUJ SI\u0118 Z NAMI, ZOSTA\u0143 NASZYM KOLEJNYM CENIONYM PARTNEREM BIZNESOWYM! Oliwa z oliwek extra virgin (EVOO) \u2013 Organiczna (Bio) Oliwa z oliwek extra virgin (Organic EVOO) \u2013 Greckie oliwki sto\u0142owe \u2013 Octy balsamiczne \u2013 Delikatesy, wszystko z Krety w Grecji<\/p>\n

Do\u0142\u0105cz do nas i zosta\u0144 dostawc\u0105\/hurtownikiem oliwy z oliwek! <\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czym s\u0105 polifenole? Produkty bogate w polifenole \u2013 Polifenole w oliwie z oliwek \u2013 Korzy\u015bci zdrowotne polifenoli Zwi\u0105zki polifenolowe<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":1042,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[118,120,114,296,297,298,299,300,261],"class_list":["post-1041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-evoo","tag-extra-virgin-olive-oil","tag-healthy-diet","tag-healthy-foods","tag-high-polyphenolic-evoo","tag-high-polyphenolic-extra-virgin-olive-oil","tag-high-polyphenolic-olive-oil","tag-olive-oil-polyphenols","tag-polyphenols"],"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1041\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}