Boston, MA – Ludzie, którzy spożywają większe ilości Oliwa z oliwek może obniżyć ogólne ryzyko przedwczesnej śmierci i z określonych przyczyn, w tym: choroba sercowo-naczyniowa, nowotwóri choroba neurodegeneracyjna, w porównaniu z osobami, które nigdy lub prawie nigdy nie spożywają oliwy z oliwek, wynika z nowego badania przeprowadzonego przez naukowców z Harvard TH Chan School of Public Health. Naukowcy odkryli również, że ludzie, którzy spożywali oliwę z oliwek zamiast tłuszczu zwierzęcego, mieli mniejsze ryzyko śmiertelności całkowitej i przyczynowej.

Badanie zostało opublikowane online 10 stycznia 2022 r. w Journal of the American College of Cardiology.

Jest to pierwsze długoterminowe badanie obserwacyjne dotyczące spożycia oliwy z oliwek i śmiertelności w Stanach Zjednoczonych. Większość wcześniejszych badań dotyczących oliwy z oliwek i zdrowia koncentrowała się na populacjach z Europy i basenu Morza Śródziemnego, gdzie spożycie oliwy z oliwek jest wyższe.

„Spożycie oliwy z oliwek zostało powiązane z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, ale jego związek z przedwczesną śmiercią był niejasny” – powiedział Marta Guasch-Ferré, starszy pracownik naukowy w Zakład Żywienia w Harvard Chan School. „Nasze odkrycia potwierdzają aktualne zalecenia żywieniowe dotyczące zastępowania tłuszczów zwierzęcych olejami roślinnymi w celu zapobiegania chorobom przewlekłym i przedwczesnej śmierci”.

Naukowcy wykorzystali dane dotyczące zdrowia zebrane w latach 1990-2018 dla 60 582 kobiet uczestniczących w badaniu Nurses' Health Study i 31 801 mężczyzn w Health Professionals Follow-up Study. Wszyscy uczestnicy byli wolni od chorób sercowo-naczyniowych lub raka na początku badania i wypełniali ankiety żywieniowe co cztery lata. W badanym okresie zmarło 36 856 osób.

Uczestników zapytano, jak często używali oliwy z oliwek w sosach do sałatek, dodawanych do jedzenia lub chleba lub do pieczenia lub smażenia. Zgodnie z ustaleniami, ludzie w najwyższej kategorii spożycia oliwy z oliwek (ponad siedem gramów dziennie) mieli o 19% niższe ryzyko całkowitej śmiertelności z powodu chorób układu krążenia, 17% niższe ryzyko zgonu z powodu raka, o 29% niższe ryzyko zgonu neurodegeneracyjnego i 18% niższe ryzyko śmiertelności układu oddechowego w porównaniu z osobami, które nigdy lub rzadko spożywały oliwę z oliwek. W porównaniu z margaryną, masłem, majonezem lub tłuszczem mlecznym stosowanie oliwy z oliwek wiązało się z niższym ryzykiem śmiertelności całkowitej i przyczynowej, chociaż nie zaobserwowano znaczącego zmniejszenia ryzyka, gdy stosowanie oliwy z oliwek porównywano ze stosowaniem innych olejów roślinnych .

„Klinicyści powinni doradzać pacjentom zastępowanie niektórych tłuszczów, takich jak margaryna i masło, oliwą z oliwek w celu poprawy ich zdrowia” – powiedział Guasch-Ferré. „Nasze badanie pomaga w sformułowaniu konkretnych zaleceń, które będą łatwe do zrozumienia dla pacjentów i, miejmy nadzieję, zostaną wdrożone w ich diecie”.

Z: harvard.edu