{"id":1041,"date":"2024-12-18T11:57:41","date_gmt":"2024-12-18T11:57:41","guid":{"rendered":"https:\/\/stage1.critida.com\/polyphenols-what-are-polyphenols-rich-foods-in-olive-oil-healyh-benefits\/"},"modified":"2026-10-27T06:22:57","modified_gmt":"2026-10-27T06:22:57","slug":"polyphenols-what-are-polyphenols-rich-foods-in-olive-oil-healyh-benefits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critida.com\/nb\/polyphenols-what-are-polyphenols-rich-foods-in-olive-oil-healyh-benefits\/","title":{"rendered":"Hva er polyfenoler? Polyfenolrik mat \u2013 Polyfenoler i olivenolje \u2013 Helsefordeler"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

Hva er polyfenoler? Polyfenolrik mat \u2013 Polyfenoler i olivenolje \u2013 Helsefordeler med polyfenoler<\/h1>\n

Polyfenoliske forbindelser \u2013 polyfenolsyre \u2013 polyfenoliske flavonoider \u2013 polyfenoliske antioksidanter i olivenolje<\/h2>\n

Polyfenoler: Kjemisk sammensetning<\/strong><\/h2>\n

Polyfenoler<\/strong> er organiske forbindelser som er karakterisert ved tilstedev\u00e6relsen av flere fenolenheter i sin kjemiske struktur. Fenol i seg selv er en benzenring med en hydroksylgruppe (-OH) festet. Polyfenoler er definert ved \u00e5 ha mer enn \u00e9n fenolenhet, og strukturen deres bestemmer deres funksjon, biologiske aktivitet og klassifisering. De syntetiseres gjennom to hovedveier i planter: shikimate<\/strong> vei (shikiminsyreveien) og fenylpropanoid<\/strong> sti.<\/p>\n

Generelle kjemiske egenskaper<\/strong><\/h3>\n

Fenolisk struktur:<\/strong> Polyfenoler er basert p\u00e5 aromatiske ringer bundet til hydroksylgrupper.
Funksjonelle grupper:<\/strong> Foruten hydroksylgrupper inneholder polyfenoler ofte andre funksjonelle grupper som metoksy (-OCH\u2083) og karboksyl (-COOH) grupper, som p\u00e5virker deres l\u00f8selighet og biologiske aktivitet.
Molekylvekt:<\/strong> Polyfenoler spenner fra sm\u00e5 molekyler som fenolsyrer til store, komplekse polymerer som tanniner.<\/p>\n

Klassifisering av polyfenoler etter struktur<\/strong><\/p>\n

Polyfenoler er grovt delt inn i f\u00f8lgende kategorier:<\/p>\n

Flavonoider<\/strong>
Kjernestruktur: C6-C3-C6 (to aromatiske ringer forbundet med en trekarbonbro).
Underklasser: Flavonoider er videre kategorisert basert p\u00e5 oksidasjons- og substitusjonsm\u00f8nsteret til deres sentrale ring:
Flavonoler (f.eks. quercetin, kaempferol)
Flavoner (f.eks. luteolin, apigenin)
Isoflavoner (f.eks. genistein, daidzein)
Flavan-3-oler (f.eks. katekiner, epikatekiner)
Antocyaniner (f.eks. cyanidin, malvidin).
Kilder: Finnes i frukt, gr\u00f8nnsaker, te og vin.<\/p>\n

Fenolsyrer<\/strong>
Kjernestruktur: Basert p\u00e5 benzoesyre eller kanelsyrederivater.
Eksempler: Gallsyre, kaffesyre, ferulsyre og p-kumarsyre.
Kilder: Finnes i kaffe, b\u00e6r og fullkorn.<\/p>\n

Stilbener<\/strong>
Kjernestruktur: C6-C2-C6 (to aromatiske ringer forbundet med en etylenbro med to karbonatomer).
Eksempel: Resveratrol.
Kilder: Druer, vin og pean\u00f8tter.<\/p>\n

Lignaner<\/strong>
Kjernestruktur: Avledet fra dimeriseringen av to fenylpropanoidenheter.
Eksempler: Secoisolariciresinol og matairesinol.
Kilder: Fr\u00f8 (spesielt linfr\u00f8), korn og gr\u00f8nnsaker.<\/p>\n

Tanniner<\/strong>
Kjernestruktur: Store polymere molekyler bygd opp av flavonoid- eller fenolsyremonomerer.
Typer:
Hydrolyserbare tanniner: Basert p\u00e5 gallussyre eller ellaginsyre.
Kondenserte tanniner: Polymerer av flavan-3-oler.
Kilder: Finnes i te, vin og noen frukter.<\/p>\n

Viktige kjemiske egenskaper<\/strong><\/h3>\n

Hydroksylering<\/strong>Antallet og plasseringen av hydroksylgrupper p\u00e5virker antioksidantaktiviteten.
Konjugasjon<\/strong>Polyfenoler finnes ofte som glykosider, bundet til sukkermolekyler, noe som p\u00e5virker deres l\u00f8selighet og biotilgjengelighet.
Polymerisering<\/strong>St\u00f8rre polyfenoler (som tanniner) har forbedret evne til \u00e5 binde proteiner og andre makromolekyler.<\/p>\n

Funksjonell rolle av kjemisk sammensetning<\/strong><\/p>\n

Antioksidantaktivitet<\/strong>De fenoliske hydroksylgruppene avgir hydrogenatomer for \u00e5 n\u00f8ytralisere frie radikaler.
Chelatering<\/strong>Polyfenoler kan binde metallioner, noe som reduserer metallkatalysert oksidasjon.
Interaksjon med biomolekyler: Evnen til \u00e5 samhandle med proteiner og lipider p\u00e5virker deres rolle i helse og metabolisme.<\/p>\n

Kort sagt, den kjemiske sammensetningen av polyfenoler \u2013 preget av deres fenoliske struktur, hydroksyleringsm\u00f8nstre og funksjonelle gruppemangfold \u2013 bestemmer deres biologiske roller og helsefordeler. Deres store variasjon og kompleksitet gj\u00f8r dem avgj\u00f8rende for b\u00e5de planteforsvar og menneskelig ern\u00e6ring.<\/p>\n

\"Fenoliske<\/p>\n

Forst\u00e5else av polyfenoler:<\/strong><\/h2>\n

Polyfenoler er naturens beskyttende forbindelser<\/strong><\/p>\n

Polyfenoler<\/strong> er en mangfoldig gruppe naturlig forekommende forbindelser som finnes i planter<\/strong>, feiret for sin mektige antioksidantegenskaper<\/strong> og tallrike helsefordeler<\/strong>. De er sekund\u00e6re metabolitter produsert av planter for \u00e5 forsvare seg mot ultrafiolett str\u00e5ling, patogener og planteetere.<\/p>\n

For mennesker har det \u00e5 spise mat rik p\u00e5 polyfenoler v\u00e6rt knyttet til forbedret helse og sykdomsforebygging.<\/p>\n

Typer polyfenoler<\/strong><\/h3>\n

Polyfenoler er kategorisert i fire hovedgrupper basert p\u00e5 deres kjemiske struktur:<\/p>\n

Flavonoider<\/strong>Den st\u00f8rste kategorien, inkludert forbindelser som quercetin, katekiner og antocyaniner. Flavonoider finnes rikelig i frukt, gr\u00f8nnsaker, te og r\u00f8dvin.
Fenolsyrer<\/strong>Disse forbindelsene, som koffeinsyre og ferulinsyre, finnes i kaffe, b\u00e6r og visse kornsorter, og har sterke antioksidantegenskaper.
Stilbener<\/strong>En mindre gruppe, med resveratrol som et velkjent medlem. Det finnes ofte i r\u00f8dvin og druer.
Lignaner<\/strong>Lignaner, som finnes i fr\u00f8, spesielt linfr\u00f8 og fullkorn, er kjent for sine \u00f8strogenlignende effekter.<\/p>\n

Matkilder til polyfenoler<\/strong><\/h3>\n

Polyfenoler finnes i rikelig mengde i en rekke plantebaserte matvarer. Viktige kilder inkluderer:<\/p>\n

Frukt<\/strong>Epler, b\u00e6r, druer, kirseb\u00e6r og sitrusfrukter.
Gr\u00f8nnsaker<\/strong>Spinat, l\u00f8k og brokkoli.
Drikkevarer<\/strong>Te, kaffe og r\u00f8dvin.
Belgfrukter og n\u00f8tter<\/strong>Soyab\u00f8nner, linser, mandler og valn\u00f8tter.
Urter og krydder<\/strong>Gurkemeie, nellik og rosmarin.
Olivenolje<\/strong>Extra virgin olivenolje er en spesielt rik kilde til polyfenoler, noe som bidrar til helsefordelene.<\/p>\n

Helsefordeler med polyfenoler<\/strong><\/h3>\n

De antioksidantaktivitet<\/strong> av polyfenoler bidrar til \u00e5 n\u00f8ytralisere skadelige frie radikaler i kroppen, og reduserer oksidativt stress \u2013 en faktor knyttet til kroniske sykdommer som kreft, hjerte- og karsykdommer og nevrodegenerative lidelser. Her er noen viktige fordeler:<\/p>\n

Hjertehelse<\/strong>Polyfenoler forbedrer endotelfunksjonen, senker blodtrykket og reduserer oksidasjon av LDL-kolesterol.
Hjernens helse<\/strong>Forbindelser som flavonoider kan forbedre kognitiv funksjon og redusere risikoen for Alzheimers sykdom.
Antiinflammatoriske effekter<\/strong>Polyfenoler modulerer betennelsesveier og lindrer symptomer p\u00e5 tilstander som leddgikt.
Kreftforebygging<\/strong>Deres rolle i \u00e5 beskytte DNA mot skade og hemme tumorvekst er under omfattende studier.<\/p>\n

Biotilgjengelighet og absorpsjon<\/strong><\/h3>\n

Ikke alle polyfenoler er like biotilgjengelige. Faktorer som matlaging, tarmflora og individuell metabolisme p\u00e5virker absorpsjonen. Fermentert mat og drikke forbedrer ofte polyfenolers biotilgjengelighet.<\/p>\n

Utfordringer og forskning<\/strong><\/p>\n

Selv om helsefordelene ved polyfenoler er godt dokumentert, er det fortsatt utfordringer med \u00e5 forst\u00e5 mekanismene deres fullt ut. Forskning fortsetter \u00e5 utforske optimale inntaksniv\u00e5er, interaksjoner med andre n\u00e6ringsstoffer og langsiktige effekter p\u00e5 helsen.<\/p>\n

\u2013 \u2013 \u2013<\/p>\n

Polyfenoler er viktige for \u00e5 opprettholde helse og forebygge sykdom. Et kosthold rikt p\u00e5 polyfenolholdige matvarer st\u00f8tter generell velv\u00e6re, noe som gj\u00f8r polyfenoler essensielle for en balansert og helsefremmende livsstil<\/strong>. Inneholder en rekke frukter, gr\u00f8nnsaker, n\u00f8tter og olivenolje av h\u00f8y kvalitet<\/strong> kan sikre at du h\u00f8ster fordelene av disse kraftige planteforbindelsene.<\/p>\n

Polyfenoler i olivenolje (EVVO \u2013 Extra virgin olivenolje):<\/strong><\/h2>\n

\"Kategorier<\/p>\n

Antioksidantkjemiske forbindelser i extra virgin olivenolje og bordoliven<\/strong><\/p>\n

\"Antioksidantkjemiske<\/p>\n

Kjemiske strukturer av polyfenoler identifisert i olivenoljeekstrakter<\/strong><\/p>\n

\"Kjemiske<\/p>\n

Polyfenolrik olivenolje \u2013 helsefordelene etter type polyfenoliske forbindelser<\/strong><\/p>\n

\"Polyfenolrik https:\/\/youtu.be\/H5mhYpKUlgk?feature=shared<\/p>\n

\u201cHensikten med mat er \u00e5 f\u00e5 olivenolje inn i munnen din<\/strong>\u201dDet er et av Dr. Gundrys favorittutsagn. Hvorfor er han s\u00e5 besatt av olivenolje? Finn ut i denne videoen hvorfor olivenolje og polyfenolene den inneholder, er noe av det beste for helsen din.\u00bb.<\/p>\n

Antioksidanter i gresk jomfruolivenolje<\/h2>\n

Tabell 2. Individuelle fenolforbindelser rapportert i greske virgin olivenoljer.<\/h3>\n

(kilde: https:\/\/www.mdpi.com\/2076-3921\/3\/2\/387)<\/p>\n

\"hvordan<\/p>\n

Tabell 2.<\/b> Individuelle fenolforbindelser rapportert i Greske jomfruolivenoljer<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Analytisk teknikk<\/th>\nKultivar<\/th>\nN<\/th>\nForbindelser<\/th>\n\u00a0<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
HPLC<\/td>\nNS<\/td>\n24<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC forskjellige detektorer<\/td>\nNS<\/td>\nIkke oppgitt<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol, vanillinsyre, p-hydroksybenzoesyre, syringinsyre, o-kumarinsyre, p-kumarinsyre, gallussyre, homovanillinsyre, ferulinsyre<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nNS Uklare og filtrerte oljer<\/td>\n6<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n8<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol, oleuropeinaglykon, dialdehydform av elenolsyre knyttet til OH-tyrosol, dialdehydform av elenolsyre knyttet til tyrosol, tyrosolderivat, kaffesyre, vanillinsyre<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
LC-SPE-NMR<\/td>\nKoroneiki Kolovi<\/td>\n2 2<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol, hydroksytyrosolacetat, tyrosolacetat, et stort antall secoiridoidderivater inkludert elenolsyre, vanillinsyre, vanillin, p-kumarsyre, pinoresinol, 1-acetoksypinoresinol, apigenin, luteolin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
31<\/sup>P-NMR<\/td>\nKoroneiki Mastoeidis<\/td>\n2 2<\/td>\nTotal og fri hydroksytyrosol og tyrosol*, vanillin, vanillinsyre, homovanillinsyre, (+)-pinoresinol, (+)-1-acetoksypinoresinol, syringaresinol, luteolin, apigenin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>H-NMR, 31<\/sup>P-NMR og HPLC<\/td>\nKoroneiki, Kolovi, Mastoeidis *<\/td>\n111<\/td>\nTotal og fri hydroksytyrosol og tyrosol, (+)-pinoresinol, (+) 1-acetoksypinoresinol, luteolin, apigenin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>H-NMR, 31<\/sup>P-NMR<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n131<\/td>\nTotal og fri hydroksytyrosol og tyrosol, p-kumarsyre, homovanillinalkohol, (+)-pinoresinol, (+)-1-acetoksypinoresinol, syringaresinol, luteolin, apigenin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>H-NMR, 31<\/sup>P-NMR<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n4<\/td>\nTotal hydroksytyrosol og tyrosol, oleuropein aldehydform, ligstrosid aglykon, oleuropein og ligstrosid aldehydform, dekarboksymetyl oleuropein og ligstrosid dialdehydform, p-kumarsyre, vanillin, vanillinsyre, homovanillinalkohol, (+)-pinoresinol, (+)-1-acetoksypinoresinol, syringaresinol, apigenin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>H-NMR, 31<\/sup>P-NMR<\/td>\nAdramitini, Koroneiki, Throumbolia, Mastoeidis<\/td>\n221<\/td>\nTotal og fri hydroksytyrosol og tyrosol, p-kumarsyre, homovanillinalkohol, (+)-pinoresinol, (+)-1-acetoksypinoresinol, syringaresinol, luteolin, apigenin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nKoroneiki vannet vs. ikke vannet<\/td>\n6<\/td>\nTotal hydroksytyrosol og tyrosol, p-kumarsyre, homovanillinalkohol, (+)-pinoresinol, (+)-1-acetoksypinoresinol, syringaresinol, luteolin, apigenin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nKoroneiki 2- vs. 3-fasede dekantere<\/td>\n9<\/td>\nTotal hydroksytyrosol og tyrosol, oleuropeinaglykon, dialdehydform av elenolsyre bundet til OH-tyrosol, dialdehydform av elenolsyre bundet til tyrosol, tyrosolderivat<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC\/MSD<\/td>\nMastoeidis<\/td>\n3<\/td>\nTyrosol, vanillinsyre, luteolin, apigenin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
1<\/sup>H-NMR<\/td>\n13 kultivarer n **<\/td>\n158<\/td>\nOleocanthal, oleacein<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
LC-MS<\/td>\nKoroneiki Lianolia<\/td>\n20 20<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol, oleaceinaglykon, aldehydform av oleuropeinaglykon, oleokanthalaglykon, aldehydform av ligstrosidaglykon, p-kumarsyre, ferulsyre, vanillinsyre, 1-acetoksypinoresinol, apigenin, luteolin<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC-GCMS<\/td>\nLianolia<\/td>\nIkke oppgitt<\/td>\nHydroksytyrosol, tyrosol og derivater<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n20<\/td>\nTotalt hydroksytyrosol og tyrosol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC-Orbitrap-HRMS\/MS<\/td>\nKoroneiki<\/td>\nIkke oppgitt<\/td>\nIdentifiserte 25 forbindelser, kvantifisert: total hydroksytyrosol, total tyrosol, oleuropein aldehydform, oleuropein aglykon, oleuropein og ligstrosid aldehydform, oleocantal, oleacein<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
HPLC<\/td>\nThroumbolia, Koroneiki 3 modningsstadier<\/td>\n6<\/td>\nTotal hydroksytyrosol og tyrosol, oleuropeinaglykon, dialdehydform av elenolsyre bundet til hydroksytyrosol, dialdehydform av elenolsyre bundet til tyrosol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, TMS-derivater<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n1<\/td>\nFri hydroksytyrosol og tyrosol, p-kumarsyre, vanillin, vanillinsyre, p-hydroksybenzosyre, ferulinsyre, p-hydroksyfenyleddiksyre, homovannilinalkohol, kaempferol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, TMS-derivater<\/td>\nKoroneiki<\/td>\n1<\/td>\nFri hydroksytyrosol og tyrosol, kaffesyre, p-kumarsyre, vanillin, vanillinsyre, p-hydroksybenzosyre, ferulinsyre, p-hydroksyfenyleddiksyre, syringinsyre, kanelsyre, homovannilinalkohol, protokatekusyre, kaempferol<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, TMS-derivater<\/td>\nKoroneiki 2 avlings\u00e5r \u00f8kologisk vs. konvensjonell<\/td>\n32<\/td>\nFri hydroksytyrosol og tyrosol, kaffesyre, p-kumarsyre, vanillinsyre, ferulinsyre, p-hydroksybenzosyre, syringinsyre, kanelsyre, homovannilinalkohol, protokatekusyre<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n
GC-MS, TMS-derivater<\/td>\nKoroneiki 3 modningsstadier<\/td>\n3<\/td>\nFri hydroksytyrosol og tyrosol, kaffesyre, p-kumarsyre, vanillinsyre, p-hydroksybenzosyre, ferulinsyre, kanelsyre, homovannilinalkohol, kaempferol, naringenin, genistein<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

NS: ikke spesifisert; total hydroksytyrosol og total tyrosol: summen av frie og forestrede former av begge fenylalkoholene; *: Mastoeidis-kultivaren kalles ogs\u00e5 \u201cAthinolia\u201d eller \u201cTsounati\u201d; **: Adramytini, Agouromanaki, Athinolia, Chalkidiki, Conservolia, Kolovi, Koroneiki, Koutsourolia, Lianolia, Manaki, Megaritiki, Throuba, Sylvestris; TMS: trimetylsilyl.<\/p>\n

Relaterte artikler:<\/h2>\n

Ny forskning avsl\u00f8rer effekten av malaksasjon p\u00e5 fenolprofilen til olivenolje<\/a><\/h3>\n

Olivenoljepriser i 2023 \u2013 hvorfor olivenoljeprisene steg<\/a><\/h3>\n

Olivenolje: Internasjonal produksjon og forbruk av olivenolje \u2013 Produksjon og forbruk av olivenolje i Hellas<\/a><\/h3>\n

Stor nedgang i global olivenoljeproduksjon (2023) \u2013 men stor produksjons\u00f8kning i Hellas<\/a><\/h3>\n

\"Gresk Olivenolje engros \u2013 Olivenolje engros leverand\u00f8rer og distribut\u00f8rer<\/p>\n

CRITIDA BIO KRETISK OLIVENOLJE \u2013 Produsenter av premium kretiske kulinariske produkter: V\u00e5re matprodukter har blitt eksportert over hele verden til over 40 land siden 1998 \u2013 Bli med oss! <\/a><\/h2>\n

Vi er et familieeid selskap som har v\u00e6rt etablert i \u00e5rhundrer (etablert 1912) og produserer EVOO-olivenolje p\u00e5 \u00f8ya KRETA i HELLAS. V\u00e5r premium kretiske extra virgin olivenolje og matprodukter eksporteres til over 40 land over hele verden til et n\u00f8ye utvalgt nettverk av partnere. KONTAKT OSS, BLI V\u00c5R NESTE VERDIFULLE FORRETNINGSPARTNER! for extra virgin olivenolje (EVOO) \u2013 \u00d8kologisk (Bio) extra virgin olivenolje (\u00d8kologisk EVOO) \u2013 Greske bordoliven \u2013 Balsamicoeddik \u2013 Delikatesser, alt fra KRETA, HELLAS.<\/p>\n

Bli med oss, bli en leverand\u00f8r\/grossist av olivenolje! <\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hva er polyfenoler? Polyfenolrike matvarer \u2013 Polyfenoler i olivenolje \u2013 Helsefordeler med polyfenoler Polyfenoliske forbindelser<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":1042,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[118,120,114,296,297,298,299,300,261],"class_list":["post-1041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-evoo","tag-extra-virgin-olive-oil","tag-healthy-diet","tag-healthy-foods","tag-high-polyphenolic-evoo","tag-high-polyphenolic-extra-virgin-olive-oil","tag-high-polyphenolic-olive-oil","tag-olive-oil-polyphenols","tag-polyphenols"],"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1041\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}