{"id":971,"date":"2022-12-10T14:06:59","date_gmt":"2022-12-10T14:06:59","guid":{"rendered":"https:\/\/stage1.critida.com\/the-health-benefits-of-extra-virgin-olive-oil\/"},"modified":"2026-10-27T07:22:11","modified_gmt":"2026-10-27T07:22:11","slug":"the-health-benefits-of-extra-virgin-olive-oil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critida.com\/it\/the-health-benefits-of-extra-virgin-olive-oil\/","title":{"rendered":"I benefici dell'olio extravergine d'oliva"},"content":{"rendered":"
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Olio extravergine di oliva: i benefici per la salute umana<\/h2>\n\n

1<\/strong> \u2013 Protegge la salute del cuore<\/strong><\/h3>\n\n

Gli studi hanno dimostrato che le diete ricche di grassi monoinsaturi abbassano il colesterolo LDL, aumentano il colesterolo HDL e riducono i trigliceridi meglio delle diete a basso contenuto di grassi e ad alto contenuto di carboidrati. Grazie ai potenti antiossidanti noti come polifenoli, l'olio extravergine di oliva \u00e8 considerato un alimento antinfiammatorio e un protettore cardiovascolare. Quando il sistema immunitario di una persona inizia a combattere il proprio corpo a causa di una cattiva alimentazione, stress o altri fattori, si innescano risposte infiammatorie che portano a infiammazioni pericolose e patogene..<\/a><\/p>\n\n

Lo scopo dell'infiammazione \u00e8 proteggerci dalle malattie e riparare il corpo quando necessario, ma l'infiammazione cronica \u00e8 estremamente dannosa per la salute delle arterie ed \u00e8 collegata a malattie cardiache, malattie autoimmuni e altro ancora. L'olio extravergine di oliva aiuta a contrastare l'infiammazione, nonch\u00e9 i cambiamenti legati all'et\u00e0 e alle malattie che interessano il cuore e i vasi sanguigni, secondo uno studio del 2009 pubblicato sul Journal of Cardiovascular Pharmacology. La ricerca dimostra che l'olio d'oliva \u00e8 benefico per abbassare l'ipertensione perch\u00e9 rende l'ossido nitrico pi\u00f9 biodisponibile, il che mantiene le arterie dilatate e libere.<\/p>\n\n

Numerosi studi hanno dimostrato gli effetti protettivi di una dieta in stile mediterraneo ricca di acido alfa-linolenico (ALA) derivato dall'olio d'oliva, rilevando in alcuni casi che questo tipo di dieta ad alto contenuto di grassi \u00e8 in grado di ridurre il rischio di morte cardiaca del 30% e di morte cardiaca improvvisa del 45%!<\/p>\n\n

2 \u2013 <\/strong>Aiuta a combattere il cancro<\/strong><\/h3>\n\n

Secondo uno studio del 2004 pubblicato sull'European Journal of Cancer Prevention, le olive e l'olio d'oliva contengono antiossidanti in abbondanza. Sono tra gli alimenti con il pi\u00f9 alto contenuto di antiossidanti. Le olive (soprattutto quelle non sottoposte a processi ad alta temperatura) contengono acteosidi, idrossitirosolo, tirosolo e acido fenilpropionico. Sia le olive che l'olio d'oliva contengono quantit\u00e0 considerevoli di altri composti considerati agenti antitumorali (ad esempio, squalene e terpenoidi), nonch\u00e9 l'acido oleico, un lipide resistente alla perossidazione.<\/p>\n\n

I ricercatori ritengono probabile che elevato consumo di olive e olio d'oliva<\/a> nell'Europa meridionale rappresenta un contributo importante agli effetti benefici della prevenzione del cancro e della salute nel dieta mediterranea<\/a>.<\/p>\n\n

3 \u2013 Aiuta a perdere peso e a prevenire l'obesit\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n

Consumare una quantit\u00e0 sufficiente di grassi sani \u00e8 fondamentale per controllare l'eccesso di insulina, un ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue, ci fa ingrassare e ci impedisce di mantenere il peso forma nonostante riduciamo le calorie e aumentiamo l'attivit\u00e0 fisica. I grassi sono sazianti e aiutano a ridurre la fame, le voglie e l'eccesso di cibo. Questo \u00e8 uno dei motivi per cui numerosi studi hanno dimostrato che le diete povere di grassi non portano alla perdita o al mantenimento del peso con la stessa facilit\u00e0 o frequenza delle diete equilibrate e ricche di grassi.<\/p>\n\n

Dopo aver analizzato cinque studi clinici che includevano un totale di 447 partecipanti, i ricercatori dell'Ospedale Universitario di Basilea, in Svizzera, hanno scoperto che gli individui assegnati a diete ad alto contenuto di grassi e a basso contenuto di carboidrati perdevano pi\u00f9 peso rispetto a quelli assegnati a diete a basso contenuto di grassi. Non sono state riscontrate differenze nei livelli di pressione sanguigna tra i due gruppi, ma i valori di trigliceridi e colesterolo HDL (lipoproteine ad alta densit\u00e0) sono cambiati in modo pi\u00f9 favorevole negli individui assegnati alle diete ad alto contenuto di grassi!<\/p>\n\n

Poich\u00e9 le diete ricche di grassi sani sono pi\u00f9 appaganti, \u00e8 molto pi\u00f9 probabile che le persone riescano a seguirle con costanza. Uno studio del 2002 pubblicato sul Women's Health Journal, ad esempio, ha rilevato che una dieta arricchita con olio d'oliva ha portato a una maggiore perdita di peso rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi in un confronto di otto settimane. Dopo le otto settimane, i partecipanti hanno inoltre scelto in modo schiacciante la dieta arricchita con olio d'oliva per almeno sei mesi del periodo di follow-up.<\/p>\n\n

4 \u2013 Favorisce la salute del cervello<\/strong><\/h3>\n\n

Il cervello \u00e8 composto in gran parte da acidi grassi e ne abbiamo bisogno quotidianamente in quantit\u00e0 moderatamente elevate per svolgere le nostre attivit\u00e0, regolare l'umore e pensare con lucidit\u00e0. Come altre fonti di grassi sani, l'olio d'oliva \u00e8 considerato un alimento benefico per il cervello, in grado di migliorare la concentrazione e la memoria.<\/p>\n\n

L'olio d'oliva aiuta a contrastare il declino cognitivo legato all'et\u00e0 perch\u00e9 protegge dall'infiammazione, dallo stress ossidativo e dalle ADDL, proteine tossiche per il cervello che possono scatenare la demenza o il morbo di Alzheimer.<\/p>\n\n

5 \u2013 Combatte i disturbi dell'umore e la depressione<\/strong><\/h3>\n\n

I grassi sani, incluso l'olio d'oliva, hanno effetti equilibranti sugli ormoni e antinfiammatori che possono prevenire la disfunzione dei neurotrasmettitori. Le diete a basso contenuto di grassi sono spesso associate a tassi pi\u00f9 elevati di depressione e ansia. I disturbi dell'umore o cognitivi possono verificarsi quando il cervello non riceve una quantit\u00e0 sufficiente di \u201cormoni della felicit\u00e0\u201d come la serotonina o la dopamina, importanti messaggeri chimici necessari per la regolazione dell'umore, un buon sonno e l'elaborazione del pensiero.<\/p>\n\n

Uno studio del 2011 condotto dall'Universit\u00e0 di Las Palmas in Spagna ha rilevato che l'assunzione di grassi monoinsaturi e polinsaturi aveva una relazione inversa con il rischio di depressione. Allo stesso tempo, l'assunzione di grassi trans e il rischio di depressione avevano una relazione lineare, mostrando che un maggiore consumo di grassi trans e un minore consumo di PUFA e MUFA potrebbero aumentare le possibilit\u00e0 di combattere i disturbi dell'umore e curare la depressionesessione.<\/a><\/p>\n\n

6 \u2013 Ottimo per migliorare la salute della pelle<\/strong><\/h3>\n\n

Essendo un'ottima fonte di vitamina E e altri antiossidanti, l'olio d'oliva pu\u00f2 anche contribuire a idratare la pelle, accelerare la guarigione delle ferite e aiutare a combattere infezioni o squilibri ormonali che possono causare acne, eczema e altri disturbi cutanei, rendendolo un rimedio casalingo per l'acne e un trattamento naturale per l'eczema.<\/p>\n\n

7 \u2013 Pu\u00f2 aiutare a prevenire o curare il diabete<\/strong><\/h3>\n\n

Mentre i carboidrati innalzano la glicemia fornendo glucosio, i grassi aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e a regolare l'insulina. Anche quando si consuma un alimento ricco di zuccheri o carboidrati, aggiungere olio extravergine di oliva al pasto pu\u00f2 contribuire a rallentarne l'impatto sul flusso sanguigno. Consumare olio d'oliva \u00e8 anche un ottimo modo per sentirsi pi\u00f9 sazi dopo i pasti, il che pu\u00f2 aiutare a prevenire la voglia di dolci e l'eccesso di cibo che possono portare a complicazioni legate al diabete.<\/p>\n\n

8 \u2013 Aiuta a bilanciare gli ormoni<\/strong><\/h3>\n\n

Quando si cerca di riequilibrare gli ormoni e ridurre i sintomi legati alla sindrome premestruale, all'infertilit\u00e0 o alla menopausa, \u00e8 importante che la dieta includa molti nutrienti e grassi sani. L'olio d'oliva fornisce grassi essenziali che possono aiutare a regolare la tiroide, le ghiandole surrenali e l'ipofisi. Queste ghiandole lavorano insieme per produrre e bilanciare gli ormoni sessuali. L'olio d'oliva fornisce anche i benefici essenziali della vitamina E, che aiuta a regolare la produzione di estrogeni.<\/p>\n\n

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Componenti dell'olio extravergine di oliva e i loro benefici per la salute<\/h2>\n

Grazie al suo ruolo di alimento di punta nella dieta mediterranea e alle approfondite ricerche sulla sua composizione unica di fitonutrienti, l'olio d'oliva \u00e8 diventato un olio culinario leggendario, con benefici per la salute difficilmente eguagliabili. Tra la sua vasta gamma di fitonutrienti, nessuna categoria \u00e8 pi\u00f9 importante dei polifenoli. Il contenuto di polifenoli di questo delizioso olio \u00e8 davvero sorprendente! L'elenco seguente mostra alcuni dei principali polifenoli presenti nell'olio d'oliva, organizzati per categoria chimica:<\/p>\n

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\u00a0<\/td>\nFenoli semplici<\/strong><\/td>\nAntocianidine<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 tirosolo<\/td>\n\u2022 cianidine<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 idrossitirosolo<\/td>\n\u2022 peonidine<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\nTerpeni<\/strong><\/td>\nflavonoli<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 oleuropeina<\/td>\n\u2022 quercetina<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 ligstroside<\/td>\n\u2022 kaempferolo<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\nFlavoni<\/strong><\/td>\nGlicosidi flavonoidi<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 apigenina<\/td>\n\u2022 rutina<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 luteolina<\/td>\nLignani<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\nacidi idrossicinnamici<\/strong><\/td>\n\u2022 pinoresinolo<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 acido caffeico<\/td>\nacidi idrossibenzoici<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 acido cinnamico<\/td>\n\u2022 acido vanillico<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 acido ferulico<\/td>\n\u2022 acido siringico<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 acido cumarico<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

La maggior parte dei polifenoli presenti in questo elenco ha dimostrato di agire sia come antiossidanti che come nutrienti antinfiammatori nell'organismo. Il numero e la variet\u00e0 di polifenoli contenuti nell'olio d'oliva contribuiscono a spiegare gli straordinari benefici per la salute offerti da questo olio alimentare.<\/p>\n\n

Beneficio antinfiammatorio<\/strong><\/h3>\n\n

\u00c8 insolito pensare a un olio da cucina come a un alimento antinfiammatorio. Gli oli vegetali sono composti quasi al 100% da grassi e, in generale, nell'ambito dell'alimentazione, vengono solitamente classificati come \u201cgrassi aggiunti\u201d. Un eccessivo apporto di grassi aggiunti pu\u00f2 essere problematico per diverse ragioni, tra cui l'infiammazione indesiderata. \u00c8 quindi piuttosto notevole trovare un olio da cucina che abbia dimostrato ripetutamente di possedere propriet\u00e0 antinfiammatorie e di apportare benefici alla salute proprio in questo senso. Eppure, questo \u00e8 esattamente il quadro che la ricerca ha delineato per l'olio extravergine di oliva.<\/p>\n\n

La forza antinfiammatoria dell'olio d'oliva risiede nei suoi polifenoli. Questi composti antinfiammatori comprendono almeno nove diverse categorie di polifenoli e oltre due dozzine di nutrienti antinfiammatori ben studiati. La ricerca ha documentato un'ampia variet\u00e0 di meccanismi antinfiammatori utilizzati dai polifenoli dell'olio d'oliva per ridurre il rischio di problemi infiammatori. Questi meccanismi includono la ridotta produzione di molecole messaggere che altrimenti aumenterebbero l'infiammazione (tra cui TNF-alfa, interleuchina 1-beta, trombossano B2 e leucotriene B4); l'inibizione di enzimi pro-infiammatori come la cicloossigenasi 1 e la cicloossigenasi 2; e la ridotta sintesi dell'enzima ossido nitrico sintasi inducibile. Nei pazienti cardiopatici, \u00e8 stato inoltre dimostrato che l'olio d'oliva e i suoi polifenoli riducono i livelli ematici di proteina C-reattiva (PCR), un parametro ematico ampiamente utilizzato per valutare la probabilit\u00e0 di infiammazione indesiderata. \u00c8 stato inoltre riscontrato che riducono l'attivit\u00e0 di una via metabolica chiamata via dell'acido arachidonico, fondamentale per la mobilitazione dei processi infiammatori. Questi benefici antinfiammatori dell'olio extravergine di oliva non dipendono da un elevato consumo. \u00c8 stato dimostrato che anche solo 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva al giorno sono associati a significativi benefici antinfiammatori.<\/p>\n\n

Benefici cardiovascolari<\/strong><\/h2>\n\n

Molti problemi cardiovascolari, tra cui il progressivo ostruzione delle arterie e dei vasi sanguigni (chiamata aterosclerosi), hanno origine da due circostanze indesiderate. La prima \u00e8 lo stress ossidativo. Lo stress ossidativo indica un danno eccessivo (o un rischio di danno) dovuto alla presenza di molecole contenenti ossigeno eccessivamente reattive. Uno dei modi migliori per evitare lo stress ossidativo \u00e8 seguire una dieta ricca di nutrienti antiossidanti. La seconda circostanza \u00e8 un'infiammazione cronica e indesiderata di basso livello. L'infiammazione cronica e indesiderata pu\u00f2 derivare da diversi fattori, tra cui un metabolismo squilibrato, uno stile di vita scorretto, l'esposizione a contaminanti ambientali e altri fattori. Uno dei modi migliori per evitare l'infiammazione cronica e indesiderata \u00e8 seguire una dieta ricca di nutrienti antinfiammatori. Qualsiasi alimento ricco di antiossidanti e nutrienti antinfiammatori \u00e8 un candidato naturale per ridurre il rischio di problemi cardiaci, perch\u00e9 contiene la giusta combinazione di nutrienti per ridurre il rischio di stress ossidativo e di infiammazione cronica e indesiderata. Molti alimenti contengono quantit\u00e0 preziose di antiossidanti e composti antinfiammatori, ma pochi ne sono ricchi quanto l'olio extravergine di oliva, e questo fatto da solo spiega molti dei benefici, comprovati dalla ricerca, di quest'olio per la salute del nostro sistema cardiovascolare.<\/p>\n\n

In termini di protezione antiossidante per i nostri vasi sanguigni, l'olio d'oliva ha dimostrato di ridurre il rischio di perossidazione lipidica (danno da ossigeno ai grassi) nel flusso sanguigno. Molte delle molecole contenenti grassi presenti nel nostro sangue, incluse molecole come le LDL, devono essere protette dai danni causati dall'ossigeno. Il danno da ossigeno a molecole come le LDL aumenta significativamente il rischio di numerose malattie cardiovascolari, tra cui l'aterosclerosi. La protezione delle molecole di LDL nel nostro sangue dai danni causati dall'ossigeno \u00e8 un importante beneficio offerto dall'olio d'oliva e dai suoi polifenoli. Altrettanto importante \u00e8 la protezione dai danni da ossigeno alle cellule che rivestono i nostri vasi sanguigni. Anche in questo caso, sono i polifenoli contenuti nell'olio d'oliva che hanno dimostrato di fornirci tale protezione.<\/p>\n\n

Un processo che vogliamo evitare nei nostri vasi sanguigni \u00e8 l'eccessiva aggregazione delle cellule del sangue chiamate piastrine. Sebbene l'aggregazione delle piastrine sia necessaria in situazioni come una ferita aperta, dove contribuisce a sigillarla, non vogliamo che questo processo si verifichi in modo continuo in assenza di un'emergenza acuta. Diversi polifenoli presenti nell'olio d'oliva, tra cui l'idrossitirosolo, l'oleuropeina e la luteolina, sembrano essere particolarmente utili per tenere sotto controllo le piastrine e prevenire problemi di eccessiva aggregazione (nota come aggregazione piastrinica). Esistono anche due molecole di segnalazione (chiamate inibitore dell'attivatore del plasminogeno-1 e fattore VII) in grado di innescare un'eccessiva aggregazione delle piastrine, e i polifenoli presenti nell'olio d'oliva possono contribuire a bloccare la sovrapproduzione di queste molecole.<\/p>\n\n

L'olio d'oliva \u00e8 uno dei pochi oli da cucina ampiamente utilizzati che contiene circa il 75% dei suoi grassi sotto forma di acido oleico (un acido grasso monoinsaturo omega-9). La ricerca ha da tempo chiarito i benefici dell'acido oleico per il corretto equilibrio del colesterolo totale, del colesterolo LDL e del colesterolo HDL nell'organismo. Quando le diete povere di grassi monoinsaturi vengono arricchite con grassi monoinsaturi (sostituendo altri oli con l'olio d'oliva), i partecipanti agli studi tendono a sperimentare una significativa riduzione del colesterolo totale nel sangue, del colesterolo LDL e del rapporto LDL:HDL. Questi sono esattamente i risultati che desideriamo per la salute del cuore. Oltre a questi effetti di riequilibrio del colesterolo, l'olio d'oliva e il suo elevato contenuto di acido oleico presentano una novit\u00e0: recenti studi hanno dimostrato che l'olio d'oliva e il suo acido oleico potrebbero essere fattori importanti per abbassare la pressione sanguigna. I ricercatori ritengono che l'elevata quantit\u00e0 di acido oleico presente nell'olio d'oliva venga assorbita dall'organismo, penetri nelle membrane cellulari, modifichi i modelli di segnalazione a livello della membrana cellulare (in particolare, alterando le cascate associate alle proteine G) e, di conseguenza, abbassi la pressione sanguigna.<\/p>\n\n

\u00c8 interessante notare che un recente studio condotto su animali da laboratorio mette in guardia chi desidera integrare nella propria dieta gli straordinari benefici cardiovascolari dell'olio d'oliva. Questo studio ha rilevato che i benefici cardiovascolari derivanti dall'olio d'oliva e dai suoi polifenoli non si manifestavano quando gli animali da laboratorio consumavano un eccesso di calorie e una quantit\u00e0 eccessiva di cibo in generale. Questo risultato suggerisce che l'olio d'oliva, pur essendo eccezionale per la protezione del sistema cardiovascolare offerta dai polifenoli, deve essere integrato in una dieta sana ed equilibrata per poter offrire i benefici attesi.<\/p>\n\n

Benefici per la salute dell'apparato digerente<\/strong><\/h3>\n\n

I benefici dell'olio d'oliva per l'apparato digerente sono stati scoperti per la prima volta nell'ambito di ricerche sulla dieta e i tumori del tratto digerente. Numerosi studi hanno riscontrato una minore incidenza di tumori del tratto digerente, in particolare quelli del tratto digerente superiore, tra cui stomaco e intestino tenue, nelle popolazioni che consumavano regolarmente olio d'oliva. Gli studi sulla dieta mediterranea hanno rappresentato una parte importante di queste prime ricerche sull'olio d'oliva e l'apparato digerente. La protezione del tratto digerente inferiore (ad esempio, la protezione del colon dal cancro al colon) \u00e8 meno documentata nella ricerca sull'olio d'oliva, sebbene vi siano alcune prove a sostegno di tale ipotesi provenienti da specifici studi su animali da laboratorio. Si ritiene che molti di questi effetti antitumorali a livello dell'apparato digerente dipendano dai polifenoli presenti nell'olio d'oliva e dalle loro propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie. Una particolare categoria di polifenoli, i secoiridoidi, continua ad essere al centro della ricerca sulla prevenzione dei tumori del tratto digerente.<\/p>\n\n

Recenti ricerche ci hanno fornito ulteriori informazioni sull'olio d'oliva, i suoi polifenoli e la protezione del tratto digerente. Un'area di ricerca particolarmente interessante riguarda i polifenoli presenti nell'olio d'oliva e l'equilibrio della flora batterica intestinale. \u00c8 stato dimostrato che numerosi polifenoli dell'olio d'oliva rallentano la crescita di batteri indesiderati, inclusi quelli comunemente responsabili delle infezioni del tratto digerente. Tra questi polifenoli si annoverano l'oleuropeina, l'idrossitirosolo e il tirosolo. Alcuni di questi polifenoli, insieme ad altri polifenoli dell'olio d'oliva come il ligstroside, sono specificamente in grado di inibire la crescita del batterio Helicobacter pylori. Questo effetto dei polifenoli dell'olio d'oliva pu\u00f2 essere particolarmente importante, poich\u00e9 la proliferazione del batterio Helicobacter, unita alla sua eccessiva adesione alla mucosa gastrica, pu\u00f2 causare ulcere gastriche e altri problemi digestivi.<\/p>\n\n

Benefici per la salute delle ossa<\/strong><\/h3>\n\n

Il sostegno alla salute generale delle ossa \u00e8 un altro ambito promettente della ricerca sull'olio d'oliva. Sebbene la maggior parte degli studi iniziali in questo campo sia stata condotta su animali da laboratorio, livelli ematici di calcio pi\u00f9 elevati sono stati ripetutamente associati all'assunzione di olio d'oliva. Inoltre, \u00e8 stato dimostrato che almeno due polifenoli presenti nell'olio d'oliva, il tirosolo e l'idrossitirosolo, aumentano la formazione ossea nei ratti. Un recente gruppo di ricercatori ha anche suggerito che l'olio d'oliva potrebbe in futuro rivelarsi particolarmente benefico per la salute delle ossa delle donne in post-menopausa, avendo riscontrato un miglioramento dei marcatori ematici della salute ossea generale in ratti femmina a cui era stato somministrato olio d'oliva dopo l'asportazione delle ovaie. Nel loro insieme, gli studi sopra citati suggeriscono che i benefici per la salute delle ossa potrebbero essere considerati un aspetto importante del consumo di olio d'oliva.<\/p>\n\n

Benefici cognitivi<\/strong><\/h3>\n\n

Il miglioramento delle funzioni cognitive, soprattutto negli anziani, \u00e8 una caratteristica ben nota della dieta mediterranea. Essendo l'olio base di questa dieta, l'olio d'oliva ha suscitato un particolare interesse tra i ricercatori che si occupano di alimentazione e funzioni cognitive. In Francia, un recente studio su larga scala condotto su anziani ha dimostrato che la memoria visiva e la fluidit\u00e0 verbale possono essere migliorate con quello che i ricercatori hanno definito \u201cuso intensivo\u201d di olio d'oliva. In questo caso, per \u201cuso intensivo\u201d si intende l'utilizzo regolare di olio d'oliva non solo per cucinare o come ingrediente in salse e condimenti, ma in tutte queste circostanze.<\/p>\n\n

Altrettanto affascinanti, nell'ambito della cognizione, sono le recenti ricerche sul consumo di olio d'oliva e le funzioni cerebrali. In animali da laboratorio con funzioni cerebrali compromesse dalla mancanza di ossigeno, il consumo di olio d'oliva ha contribuito a contrastare diversi tipi di problemi cerebrali, tra cui squilibri del contenuto idrico, attivit\u00e0 del sistema nervoso alterata e un passaggio troppo facile di molecole attraverso la barriera emato-encefalica. Questa ricerca sugli animali ha fornito agli scienziati ulteriori indizi sui possibili benefici cognitivi dell'olio d'oliva. La capacit\u00e0 di proteggere il cervello in periodi di squilibrio potrebbe rivelarsi uno dei vantaggi per la salute offerti da questo olio unico.<\/p>\n\n

Benefici anticancerogeni<\/strong><\/h3>\n\n

I polifenoli contenuti nell'olio d'oliva sono un valido aiuto naturale per ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Molti tumori si sviluppano quando le cellule vengono sopraffatte dallo stress ossidativo (danno alla struttura e alla funzione cellulare causato da molecole reattive contenenti ossigeno) e da un'infiammazione cronica eccessiva. Poich\u00e9 i polifenoli dell'olio d'oliva agiscono sia come antiossidanti che come antinfiammatori, sono particolarmente adatti a ridurre il rischio di stress ossidativo e di infiammazione cronica indesiderata. Studi di ricerca hanno dimostrato che anche solo 1-2 cucchiai di olio d'oliva al giorno possono ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro al seno, alle vie respiratorie, al tratto digerente superiore e, in misura minore, al tratto digerente inferiore (cancro del colon-retto). In alcuni studi, i benefici antitumorali dell'olio d'oliva emergono solo dopo aver confrontato la dieta di chi lo consuma regolarmente con quella di chi lo usa raramente e consuma invece grassi saturi aggiunti (ad esempio, il burro).<\/p>\n\n

Sebbene la maggior parte della ricerca sugli effetti antitumorali dell'olio d'oliva si sia concentrata sui suoi polifenoli e sulle loro propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie, diversi studi hanno scoperto altri affascinanti meccanismi attraverso i quali l'olio d'oliva esercita i suoi benefici antitumorali. Questi meccanismi includono il miglioramento della funzione delle membrane cellulari, che riduce il rischio di sviluppare il cancro, e la modulazione dell'espressione genica nelle cellule, potenziando cos\u00ec il loro sistema di difesa antiossidante. Un ultimo importante meccanismo che collega l'assunzione di olio d'oliva alla riduzione del rischio di cancro riguarda la protezione del nostro DNA. Gli antiossidanti presenti nell'olio d'oliva sembrano avere una particolare capacit\u00e0 di proteggere il DNA (acido desossiribonucleico), il componente chimico chiave del materiale genetico delle nostre cellule, dai danni causati dall'ossigeno. La protezione del DNA dallo stress ossidativo indesiderato si traduce in una migliore funzionalit\u00e0 cellulare in svariati modi e in una minore predisposizione allo sviluppo del cancro.<\/p>\n\n

Sono inoltre in corso promettenti ricerche sul potenziale dell'olio d'oliva nel controllo di alcuni tumori una volta che si sono gi\u00e0 manifestati. Ad esempio, il miglioramento della condizione del tumore al seno \u00e8 stato un'area di particolare interesse nella ricerca sull'olio d'oliva. In questo ambito, parte della ricerca si \u00e8 concentrata sui secoiridoidi presenti nell'olio d'oliva (in particolare l'oleocantale) e sulla sua capacit\u00e0 di impedire la riproduzione delle cellule tumorali del seno. Un altro esempio riguarda la capacit\u00e0 dell'idrossitirosolo (HT) presente nell'olio d'oliva di indurre la morte cellulare programmata (apoptosi) nelle cellule del tumore al colon. L'HT potrebbe esercitare questo effetto antitumorale bloccando l'attivit\u00e0 enzimatica della sintetasi degli acidi grassi (FAS). Queste propriet\u00e0 di controllo del cancro dell'olio d'oliva e dei suoi componenti sono generalmente definite propriet\u00e0 \u201cantiproliferative\u201d dell'olio d'oliva. Prevediamo ulteriori ricerche in questo campo in futuro.<\/p>\n\n

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Olio d'oliva \u2013 Descrizione<\/h2>\n

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L'olio d'oliva si ottiene dalla frantumazione e successiva spremitura delle olive. Il fatto che le olive siano ricche di olio si riflette nel nome botanico dell'olivo \u2013 Olea europea \u2013 poich\u00e9 la parola \u201coleum\u201d significa olio in latino. L'olio d'oliva \u00e8 disponibile in diverse qualit\u00e0, che indicano il grado di lavorazione a cui \u00e8 stato sottoposto. L'olio extravergine di oliva si ottiene dalla prima spremitura delle olive e ha il sapore pi\u00f9 delicato e i maggiori benefici per la salute. Per ulteriori informazioni su queste diverse qualit\u00e0 di olio d'oliva, consultare la sezione \"Come scegliere e conservare\".<\/p>\n

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L'olio extravergine di oliva \u00e8 molto pi\u00f9 di quanto sembri a prima vista (e al palato).<\/p>\n

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Tradizionalmente caratterizzata da basso colesterolo, minore incidenza di malattie cardiache e pochissima obesit\u00e0, la dieta mediterranea \u00e8 sempre stata definita dall'uso generoso di olio extra vergine di oliva<\/a>. IL In media, un greco consuma 20 litri di olio d'oliva.<\/a> un anno, rispetto a soli 2 litri a persona in Australia, quindi quali altri segreti racchiude questo nettare degli dei?<\/p>\n

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(FONTE: www.bodyandsoul.com.au<\/strong> \u2013 https:\/\/www.bodyandsoul.com.au\/nutrition\/nutrition-tips\/10-extra-virgin-olive-oil-benefits-you-never-knew\/news-story\/ea7be0fb323cc7415caec311fd33d576 )<\/p>\n

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1. L'uso dell'olio d'oliva \u00e8 l'arma segreta per la perdita di peso<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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Venti litri di olio extravergine di oliva all'anno e la maggior parte dei mediterranei non \u00e8 in sovrappeso. Secondo Leandro Ravetti, responsabile della produzione degli oli extravergini di oliva Cobram Estate, premiati a livello internazionale, una dieta ricca di olio extravergine di oliva pu\u00f2 garantire risultati di perdita di peso maggiori e pi\u00f9 duraturi rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi.<\/p>\n

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2. Fa bene alla tua vita sessuale<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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L'olio d'oliva stimola la circolazione in tutte le zone del corpo, comprese quelle erogene difficili da raggiungere.<\/p>\n

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3. Prevenzione del diabete<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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Consumare olio extravergine di oliva nell'ambito di una dieta equilibrata pu\u00f2 aiutare a prevenire o ritardare l'insorgenza del diabete. Ravetti afferma che l'olio extravergine aiuta a \u201cregolare e bilanciare i livelli di insulina, evitando cos\u00ec i picchi\u201d.\u201d<\/p>\n

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4. Propriet\u00e0 antidolorifiche dell'olio d'oliva<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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L'olio extravergine di oliva contiene una sostanza chiamata oleocantale, che possiede propriet\u00e0 antinfiammatorie, il che significa che l'olio d'oliva \u00e8 come un ibuprofene naturale. La ricerca suggerisce sempre pi\u00f9 che l'infiammazione influisce su numerose malattie croniche, quindi le propriet\u00e0 antinfiammatorie dell'olio d'oliva diventano sempre pi\u00f9 interessanti.<\/p>\n

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5. Salvatore della pelle<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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L'olio extravergine di oliva aiuta a contrastare l'invecchiamento, l'osteoporosi e i danni alla pelle. \u201cUn beneficio comprovato \u00e8 la sua capacit\u00e0 di creare uno strato protettivo sulla pelle, sia attraverso il consumo che l'applicazione topica\u201d, afferma Ravetti.<\/p>\n

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6. Agilit\u00e0 mentale<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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L'olio d'oliva \u00e8 ricco di grassi monoinsaturi, che secondo alcune ricerche contribuiscono a prevenire o rallentare il declino cognitivo associato a malattie come l'Alzheimer.<\/p>\n

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7. Rinforza il sistema immunitario<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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Ricco di antiossidanti, essenziali per rafforzare e proteggere il sistema immunitario, extra vergine L'olio d'oliva pu\u00f2 aiutarti a diventare pi\u00f9 resistente alle infezioni. Questa vasta gamma di importanti antiossidanti<\/a> non si trova in altri oli.<\/p>\n

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8. Aiuta il tuo corpo a funzionare senza intoppi<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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Non sono solo i veicoli a beneficiare di un cambio d'olio regolare; l'olio extravergine d'oliva contribuisce al corretto funzionamento di organi vitali come stomaco, pancreas e intestino.<\/p>\n

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9. Aiuto in gravidanza<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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L'applicazione di olio d'oliva non solo pu\u00f2 aiutare a prevenire le smagliature, ma il consumo di olio extravergine d'oliva durante la gravidanza pu\u00f2 migliorare i riflessi psicomotori del bambino e altro ancora.<\/p>\n

<!\u2013<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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