{"id":1055,"date":"2025-06-03T23:40:37","date_gmt":"2025-06-03T23:40:37","guid":{"rendered":"https:\/\/stage1.critida.com\/olive-oil-prices-in-2025-the-reasons-why-the-olive-oil-prices-dropped\/"},"modified":"2026-10-27T06:21:44","modified_gmt":"2026-10-27T06:21:44","slug":"olive-oil-prices-in-2025-the-reasons-why-the-olive-oil-prices-dropped","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critida.com\/it\/olive-oil-prices-in-2025-the-reasons-why-the-olive-oil-prices-dropped\/","title":{"rendered":"Prezzi dell'olio d'oliva nel 2025: i motivi del calo dei prezzi dell'olio d'oliva"},"content":{"rendered":"
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Quali saranno i prezzi dell'olio d'oliva nel 2025? Perch\u00e9 in alcuni paesi il costo dell'olio extravergine d'oliva si \u00e8 quasi dimezzato quest'anno?<\/h2>\n

Tendenze del mercato europeo dell'olio d'oliva: cosa aspettarsi nel 2025<\/strong><\/p>\n

Il 2025 si preannuncia un anno cruciale per il settore oleario europeo, caratterizzato da una ripresa della produzione, dinamiche di prezzo in continua evoluzione e cambiamenti nelle preferenze dei consumatori. Per i professionisti dell'approvvigionamento alimentare, rimanere al passo con questi trend \u00e8 fondamentale per una pianificazione strategica e un approvvigionamento consapevoli.<\/p>\n

Ripresa della produzione e prospettive di offerta<\/strong><\/p>\n

Dopo anni di cali dovuti alla siccit\u00e0, si prevede una significativa ripresa della produzione di olio d'oliva in Europa. Secondo la Commissione europea, la produzione UE per la stagione 2024\/2025 dovrebbe aumentare del 31%, raggiungendo i 2 milioni di tonnellate, il 9% in pi\u00f9 rispetto alla media quinquennale. La Spagna, principale produttore della regione, dovrebbe registrare un incremento del 48%, arrivando a 1,26 milioni di tonnellate, grazie alle favorevoli piogge primaverili.<\/p>\n

Si prevede che questa ripresa allevier\u00e0 le precedenti limitazioni dell'offerta e stabilizzer\u00e0 il mercato. Anche Grecia e Portogallo stanno contribuendo alla ripresa, sebbene l'Italia potrebbe dover affrontare un raccolto meno favorevole.<\/p>\n

Le condizioni meteorologiche rimangono una variabile critica. Sebbene il miglioramento delle condizioni previsto per il 2025 sia incoraggiante, il rischio di eventi meteorologici estremi, come gelate improvvise, ondate di calore o siccit\u00e0, continua a minacciare la produzione. Pertanto, gli acquirenti devono monitorare attentamente sia le tendenze climatiche sia i fattori geopolitici che potrebbero interrompere la catena di approvvigionamento.<\/p>\n

Anche l'innovazione tecnologica sta assumendo un ruolo sempre pi\u00f9 importante nella salvaguardia dei raccolti. I produttori europei stanno adottando in misura crescente sistemi di irrigazione avanzati, agricoltura di precisione e variet\u00e0 di olivo resistenti alla siccit\u00e0, sforzi volti a migliorare la resilienza e la sostenibilit\u00e0 a lungo termine.<\/p>\n

\"Previsioni\n
Previsioni sulla produzione di olio d'oliva nell'Unione Europea per il periodo 2024-2025<\/figcaption>\n<\/figure>\n
\"La\n
Le previsioni sulla produzione di olio d'oliva nell'Unione Europea per il biennio 2024-2025 mostrano una ripresa.<\/figcaption>\n<\/figure>\n
\"Ripresa\n
La produzione mondiale di olio d'oliva \u00e8 in ripresa nel biennio 2024-2025.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Variazioni di prezzo e stabilizzazione del mercato<\/strong><\/p>\n

I raccolti migliori sono destinati a influenzare i prezzi dell'olio d'oliva. Dopo i prezzi record causati dalla scarsit\u00e0, si prevede una tendenza al ribasso. Deoleo, il principale produttore mondiale di olio d'oliva, prevede che i prezzi potrebbero scendere a circa 5 euro al litro entro l'inizio del 2025, a condizione che le condizioni meteorologiche favorevoli persistano.<\/p>\n

\u00c8 probabile che questa correzione dei prezzi riaccenda l'interesse dei consumatori, molti dei quali si erano rivolti a oli alternativi a causa dei costi elevati. La Commissione europea stima un aumento del 7% del consumo di olio d'oliva nell'UE nel 2024\/2025, dopo un calo del 22% negli ultimi due anni.<\/p>\n

Tuttavia, un brusco calo dei prezzi potrebbe essere mitigato da un'inflazione pi\u00f9 generalizzata, dall'aumento dei costi di produzione e da maggiori spese di trasporto. I rivenditori e i distributori potrebbero inoltre adeguare i prezzi in base alle tendenze dei consumatori e alle strategie di gestione delle scorte. Un altro fattore da considerare \u00e8 la concorrenza internazionale: paesi come la Turchia e la Tunisia stanno espandendo la produzione, offrendo prezzi pi\u00f9 competitivi. Se i prezzi nell'UE dovessero rimanere elevati, le importazioni da queste regioni potrebbero aumentare, esercitando ulteriore pressione sui produttori europei.<\/p>\n

Preferenze dei consumatori e domanda in evoluzione<\/strong><\/p>\n

Con la graduale normalizzazione dei prezzi, si prevede un conseguente cambiamento nel comportamento dei consumatori. Durante i recenti picchi di prezzo, molte famiglie sono passate ad alternative pi\u00f9 economiche come l'olio di girasole. Con una maggiore stabilit\u00e0 dei prezzi, si prevede un graduale ritorno all'olio d'oliva, in particolare all'olio extravergine.<\/p>\n

Si registra inoltre una crescente domanda di oli d'oliva di alta qualit\u00e0 e prodotti in modo sostenibile, soprattutto tra i consumatori attenti alla salute nell'Europa occidentale. Qualit\u00e0, certificazione biologica e approvvigionamento etico stanno diventando fattori chiave nelle decisioni di acquisto.<\/p>\n

Gli oli d'oliva a marchio del distributore stanno guadagnando popolarit\u00e0, poich\u00e9 i supermercati investono nelle proprie offerte a marchio, coniugando convenienza e qualit\u00e0. Questa tendenza non solo avvantaggia i consumatori, ma intensifica anche la concorrenza con i marchi affermati.<\/p>\n

Nel frattempo, l'ascesa del commercio al dettaglio digitale sta rimodellando le abitudini di acquisto. L'e-commerce e i modelli di vendita diretta al consumatore stanno guadagnando terreno, consentendo ai piccoli produttori di raggiungere un pubblico pi\u00f9 ampio. Anche i servizi in abbonamento e i negozi online specializzati in olio extravergine di oliva di alta qualit\u00e0 sono in crescita, a sottolineare l'importanza del branding e dello storytelling digitale.<\/p>\n

\"Evoluzione<\/p>\n

Prospettive commerciali e potenziale di esportazione<\/strong><\/p>\n

Si prevede che le esportazioni di olio d'oliva dell'UE cresceranno del 10%, grazie all'aumento della produzione e alla competitivit\u00e0 dei prezzi. Allo stesso tempo, si prevede un calo delle importazioni del 7%. Tuttavia, i raccolti abbondanti in paesi extra-UE come Tunisia e Turchia potrebbero intensificare la concorrenza globale, influenzando potenzialmente le strategie di prezzo e commerciali dell'UE.<\/p>\n

La domanda proveniente dai mercati extraeuropei, in particolare Nord America e Asia, \u00e8 in aumento. Negli Stati Uniti, la dieta mediterranea sta diventando sempre pi\u00f9 popolare, alimentando il consumo di olio d'oliva. Ci\u00f2 crea nuove opportunit\u00e0 di esportazione, soprattutto per i prodotti EVOO di alta qualit\u00e0 e tracciabili.<\/p>\n

Certificazioni come la DOP (Denominazione di Origine Protetta) e l'IGP (Indicazione Geografica Protetta) rimangono fondamentali per la differenziazione sul mercato e la fiducia dei consumatori. Per restare competitivi a livello globale, i produttori europei devono continuare a investire nella tracciabilit\u00e0 e in filiere di approvvigionamento trasparenti.<\/p>\n

Anche i fattori geopolitici influenzeranno i flussi commerciali. Gli esportatori dovrebbero monitorare attentamente gli sviluppi relativi ad accordi commerciali, tariffe e modifiche normative, in particolare negli Stati Uniti e nel Regno Unito, poich\u00e9 questi potrebbero avere un impatto sulle strategie di prezzo e logistiche.<\/p>\n

Conclusione<\/strong><\/p>\n

Nel 2025, il mercato europeo dell'olio d'oliva si avvia verso un periodo di ripresa e riorganizzazione. Si prevede una forte ripresa della produzione, soprattutto in Spagna, che stabilizzer\u00e0 l'offerta e favorir\u00e0 un ritorno ai livelli di consumo tradizionali. Tuttavia, il settore dovr\u00e0 affrontare sfide considerevoli, tra cui l'imprevedibilit\u00e0 climatica, l'aumento dei costi operativi e la concorrenza sul mercato globale. Il successo dipender\u00e0 dalla capacit\u00e0 del settore di adattarsi, innovare e anticipare le dinamiche mutevoli dei consumatori e del commercio.<\/p>\n

\"Prezzi\n
I prezzi al consumo dell'olio d'oliva sono diminuiti del 23,40% nell'aprile 2025.<\/figcaption>\n<\/figure>\n
\"Aumento\n
Aumento della divergenza tra i prezzi dell'olio extravergine di oliva biologico e convenzionale nel 2024\/2025.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

\"Prezzi Dati storici sui prezzi dell'olio d'oliva: <\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Data<\/strong><\/td>\nValore<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
31 marzo 2025<\/td>\n5603,11 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
28 febbraio 2025<\/td>\n5261,21 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 gennaio 2025<\/td>\n5448,73 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 dicembre 2024<\/td>\n5809,50 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 novembre 2024<\/td>\n7634,72 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 ottobre 2024<\/td>\n8776,47 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 settembre 2024<\/td>\n8923,68 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 agosto 2024<\/td>\n8703,63 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 luglio 2024<\/td>\n8856,58 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 giugno 2024<\/td>\n9157,50 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 maggio 2024<\/td>\n9127,83 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 aprile 2024<\/td>\n9069,79 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 marzo 2024<\/td>\n9915,87 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
29 febbraio 2024<\/td>\n10067,17 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 gennaio 2024<\/td>\n10281,37 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 dicembre 2023<\/td>\n9468,73 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 novembre 2023<\/td>\n8891,23 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 ottobre 2023<\/td>\n9145,12 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 settembre 2023<\/td>\n9364,94 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 agosto 2023<\/td>\n9034,55 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 luglio 2023<\/td>\n8599,04 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 giugno 2023<\/td>\n7235,79 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 maggio 2023<\/td>\n6727,53 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 aprile 2023<\/td>\n6269,63 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 marzo 2023<\/td>\n5989,73<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Data<\/strong><\/td>\nValore<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
28 febbraio 2023<\/td>\n5895,82 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 gennaio 2023<\/td>\n5893,30 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 dicembre 2022<\/td>\n5792,37 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 novembre 2022<\/td>\n5145,09 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 ottobre 2022<\/td>\n4777,18 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 settembre 2022<\/td>\n4316,42 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 agosto 2022<\/td>\n4247,09 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 luglio 2022<\/td>\n4065,02 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 giugno 2022<\/td>\n4030,65 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 maggio 2022<\/td>\n4098,48 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 aprile 2022<\/td>\n4284,61 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 marzo 2022<\/td>\n4398,57 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
28 febbraio 2022<\/td>\n4233,02 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 gennaio 2022<\/td>\n4250,13 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 dicembre 2021<\/td>\n4124,93 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 novembre 2021<\/td>\n4186,37 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 ottobre 2021<\/td>\n4366,58 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 settembre 2021<\/td>\n4441,54 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 agosto 2021<\/td>\n4383,35 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 luglio 2021<\/td>\n4402,40 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 giugno 2021<\/td>\n4489,52 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 maggio 2021<\/td>\n4397,94 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
30 aprile 2021<\/td>\n4124,21 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
31 marzo 2021<\/td>\n3933,92 <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
28 febbraio 2021<\/td>\n3898,12<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

FONTE: https:\/\/ycharts.com\/indicators\/olive_oil_price<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Olio\n
FONTE: certifiedorigins.com<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Panoramica del mercato dell'olio d'oliva - Dati di gennaio 2025<\/h3>\n

Secondo l'ultimo rapporto della Commissione europea sull'equilibrio del mercato dell'olio d'oliva per la campagna 2024\/25 (che riflette i dati di gennaio), i prezzi medi praticati dai produttori di olio extravergine di oliva (EVOO) in Italia sono stati pi\u00f9 del doppio di quelli registrati in Spagna.<\/p>\n

Olio Extra Vergine, Vergine e Lampante<\/h3>\n

A gennaio, l'olio extravergine di oliva (con un'acidit\u00e0 massima dello 0,8%) \u00e8 stato quotato in Spagna a una media di 440,20 euro per 100 kg, registrando un calo del 10% rispetto a dicembre e una netta diminuzione del 51% rispetto a gennaio 2024. Al contrario, l'olio extravergine di oliva italiano ha raggiunto una media di 944,50 euro per 100 kg, mostrando un lieve aumento mensile dell'1% e una modesta diminuzione dell'1% su base annua. L'olio extravergine di oliva greco si \u00e8 attestato a 468,5 euro per 100 kg, in calo del 6% rispetto al mese precedente e del 47% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.<\/p>\n

Per l'olio extravergine di oliva (acidit\u00e0 massima del 2%), la Spagna ha registrato un prezzo medio di 399 euro per 100 kg a gennaio, inferiore dell'11% rispetto a dicembre e del 52% rispetto all'anno precedente. In Italia, l'olio extravergine di oliva \u00e8 stato venduto a 644,8 euro per 100 kg, in aumento del 7% su base mensile ma in calo del 24% su base annua. La Grecia ha registrato una media di 366,70 euro per 100 kg, in calo dell'11% rispetto a dicembre e del 50% rispetto a gennaio 2024.<\/p>\n

Nella categoria lampante (olio d'oliva con acidit\u00e0 superiore al 2%, tipicamente raffinato prima del consumo), il prezzo medio in Spagna a gennaio si \u00e8 attestato a 359,90 euro per 100 kg, registrando un calo mensile del 13% e una diminuzione del 56% su base annua. L'Italia ha seguito con 324,30 euro per 100 kg, in calo del 10% rispetto a dicembre e del 54% rispetto all'anno precedente. La Grecia ha registrato il prezzo pi\u00f9 basso in questa categoria, pari a 295 euro per 100 kg, con un lieve calo mensile dell'1% e una diminuzione annua del 46%.<\/p>\n

In Tunisia, uno dei principali produttori extra UE, i prezzi medi nella terza settimana di gennaio si attestavano a 378 euro per 100 kg per l'olio extravergine di oliva (con un calo del 52% su base annua) e a 295 euro per 100 kg per l'olio vergine di oliva (in calo del 56,80% rispetto all'anno precedente).<\/p>\n

Previsioni sulla produzione globale di olio d'oliva<\/h3>\n

Le ultime previsioni della Commissione europea stimano la produzione mondiale di olio d'oliva per la stagione 2024\/25 a 3,39 milioni di tonnellate. Di queste, circa 1,99 milioni di tonnellate (58,70%) dovrebbero provenire dagli Stati membri dell'UE, mentre i restanti 1,4 milioni di tonnellate (41,30%) da paesi extra-UE.<\/p>\n

Si prevede che la Spagna guider\u00e0 la produzione dell'UE con 1,29 milioni di tonnellate, un incremento del 51% rispetto alla stagione precedente. La Grecia dovrebbe produrre 250.000 tonnellate (+43%), superando ancora una volta l'Italia, che dovrebbe raggiungere solo 240.000 tonnellate (un calo del 27%). Il Portogallo dovrebbe produrre circa 195.000 tonnellate (+21%), mentre gli altri produttori dell'UE (tra cui Francia, Croazia, Slovenia e Cipro) dovrebbero contribuire complessivamente con circa 14.000 tonnellate.<\/p>\n

FONTE: OlivoNews.it<\/p>\n

Produzione di olio d'oliva (sulla base della produzione di 1.000 tonnellate per gli anni 2009-2024) <\/strong><\/a>(FONTE: Unione Europea)<\/h3>\n

\"Produzione<\/p>\n

Il potenziale del mercato europeo per l'olio d'oliva:\u00a0<\/strong>Principali importatori di olio extra vergine di oliva in Europa (dati del 2022) <\/strong><\/h3>\n

\"Principali \"Produzione<\/p>\n

Altri articoli relativi ai prezzi dell'olio extravergine di oliva nel 2025:<\/h2>\n

Olio d'oliva: prezzi e produzione, ecco tutti i dati paese per paese<\/a><\/h3>\n

Nel 2025 i prezzi dell'olio d'oliva spagnolo diminuiranno grazie alla ripresa della produzione.<\/a><\/h3>\n

Prezzi dell'olio d'oliva nel 2023: perch\u00e9 i prezzi dell'olio d'oliva sono aumentati cos\u00ec tanto quest'anno?<\/a><\/h3>\n

Grafici dei prezzi dell'olio d'oliva (I:OOP)<\/a><\/h3>\n

Prezzo globale dell'olio d'oliva (da FRED \u2013 Federal Reserve Bank \u2013 POLVOILUSDM)<\/a><\/h3>\n

\"uliveto Olio d'oliva all'ingrosso \u2013 Fornitori e distributori di olio d'oliva all'ingrosso<\/p>\n

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