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Agnello con stamnagkathi o cicoria, con salsa di egglemon

RicetteAgnello con stamnagkathi o cicoria, con salsa di egglemon

Agnello con stamnagkathi o cicoria, con salsa di egglemon

Istruzioni
Pulite e lavate bene le verdure. Lessatele per 15 minuti in acqua bollente e poi scolatele. Lavate e tagliate a pezzi la carne. Condite con sale e pepe e fate rosolare da entrambi i lati per 5-7 minuti. Quindi aggiungere lentamente da 1 a 1 ½ bicchiere d'acqua fino a cottura (da 1 a 1 ½ ora).

Dieci minuti prima che il cibo sia pronto, aggiungi un bicchiere d'acqua e le verdure. Quindi spegnere il fuoco, preparare la salsa di uova e limone e aggiungerla al cibo, mescolando continuamente. Puoi mangiare questo cibo senza la salsa di uova e limone. In questo caso, non aggiungere l'ultimo bicchiere d'acqua nella casseruola.

ingredienti
1.200 gr. Agnello
1 ½ kg di stamnagkathi o cicoria
1 bicchiere d'acqua
CRITIDA DOP SITIA 0.2 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
sale pepe

Per la salsa di uova e limone
1-2 uova
½ bicchiere d'acqua di succo di limone

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