{"id":971,"date":"2022-12-10T14:06:59","date_gmt":"2022-12-10T14:06:59","guid":{"rendered":"https:\/\/stage1.critida.com\/the-health-benefits-of-extra-virgin-olive-oil\/"},"modified":"2026-10-27T07:22:11","modified_gmt":"2026-10-27T07:22:11","slug":"the-health-benefits-of-extra-virgin-olive-oil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/critida.com\/hu\/the-health-benefits-of-extra-virgin-olive-oil\/","title":{"rendered":"Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj el\u0151nyei"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj: az emberi eg\u00e9szs\u00e9gre gyakorolt j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sai<\/h2>\n\n

1<\/strong> \u2013 V\u00e9di a sz\u00edv eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t<\/strong><\/h3>\n\n

Tanulm\u00e1nyok kimutatt\u00e1k, hogy a magas egyszeresen tel\u00edtetlen zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9trend jobban cs\u00f6kkenti az LDL-koleszterinszintet, n\u00f6veli a HDL-koleszterinszintet \u00e9s a trigliceridszintet, mint az alacsonyabb zs\u00edrtartalm\u00fa, magasabb sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa \u00e9trendek. A polifenoloknak nevezett er\u0151s antioxid\u00e1nsoknak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az extra sz\u0171z olaj gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 \u00e9lelmiszernek \u00e9s sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri v\u00e9d\u0151nek sz\u00e1m\u00edt. Amikor valakinek az immunrendszere l\u00e9nyeg\u00e9ben a saj\u00e1t teste ellen kezd harcolni a rossz t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s, a stressz vagy m\u00e1s t\u00e9nyez\u0151k k\u00f6vetkezt\u00e9ben, gyullad\u00e1sos v\u00e1laszreakci\u00f3k indulnak be, amelyek vesz\u00e9lyes, betegs\u00e9get okoz\u00f3 gyullad\u00e1shoz vezetnek..<\/a><\/p>\n\n

A gyullad\u00e1s c\u00e9lja, hogy megv\u00e9djen minket a betegs\u00e9gekt\u0151l \u00e9s sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n regener\u00e1lja a testet, de a kr\u00f3nikus gyullad\u00e1s rendk\u00edv\u00fcl k\u00e1ros az art\u00e9ri\u00e1s eg\u00e9szs\u00e9gre, \u00e9s \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozhat\u00f3 sz\u00edvbetegs\u00e9gekkel, autoimmun betegs\u00e9gekkel \u00e9s egyebekkel. Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj seg\u00edt visszaford\u00edtani a gyullad\u00e1sos folyamatokat, valamint a sz\u00edv \u00e9s az erek \u00e9letkorral \u2013 \u00e9s betegs\u00e9ggel \u2013 \u00f6sszef\u00fcgg\u0151 v\u00e1ltoz\u00e1sait, \u00e1ll\u00edtja egy 2009-es, a Journal of Cardiovascular Pharmacology c\u00edm\u0171 foly\u00f3iratban megjelent tanulm\u00e1ny. A kutat\u00e1sok azt mutatj\u00e1k, hogy az ol\u00edvaolaj j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1ssal van a magas v\u00e9rnyom\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re, mivel biol\u00f3giailag hasznosul\u00f3bb\u00e1 teszi a nitrog\u00e9n-monoxidot, ami t\u00e1g\u00edtja \u00e9s tiszt\u00e1n tartja az art\u00e9ri\u00e1kat.<\/p>\n\n

Az ol\u00edvaolajb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 alfa-linol\u00e9nsavban (ALA) gazdag mediterr\u00e1n st\u00edlus\u00fa \u00e9trend v\u00e9d\u0151 hat\u00e1s\u00e1t sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny igazolta, egyesek szerint ez a fajta, magasabb zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9trend 30 sz\u00e1zal\u00e9kkal cs\u00f6kkentheti a sz\u00edvhal\u00e1l, \u00e9s 45 sz\u00e1zal\u00e9kkal a hirtelen sz\u00edvhal\u00e1l kock\u00e1zat\u00e1t!<\/p>\n\n

2 \u2013 <\/strong>Seg\u00edt a r\u00e1k elleni k\u00fczdelemben<\/strong><\/h3>\n\n

Egy 2004-ben az European Journal of Cancer Prevention c\u00edm\u0171 foly\u00f3iratban megjelent tanulm\u00e1ny szerint az olajbogy\u00f3 \u00e9s az ol\u00edvaolaj b\u0151s\u00e9gesen tartalmaz antioxid\u00e1nsokat. Ezek a legjobb magas antioxid\u00e1ns tartalm\u00fa \u00e9lelmiszerek k\u00f6z\u00e9 tartoznak. Az olajbogy\u00f3k (k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen azok, amelyeket nem tettek ki magas h\u0151kezel\u00e9si folyamatoknak) akteozidokat, hidroxi-tirozolt, tirozolt \u00e9s fenil-propionsavat tartalmaznak. Mind az olajbogy\u00f3, mind az ol\u00edvaolaj jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 m\u00e1s, r\u00e1kellenes hat\u00e1s\u00fanak tekintett vegy\u00fcletet (pl. szkval\u00e9nt \u00e9s terpenoidokat), valamint a peroxid\u00e1ci\u00f3nak ellen\u00e1ll\u00f3 lipidet, az olajsavat tartalmaz.<\/p>\n\n

A kutat\u00f3k val\u00f3sz\u00edn\u0171nek tartj\u00e1k, hogy magas ol\u00edva- \u00e9s ol\u00edvaolaj-fogyaszt\u00e1s<\/a> D\u00e9l-Eur\u00f3p\u00e1ban jelent\u0151s m\u00e9rt\u00e9kben hozz\u00e1j\u00e1rul a r\u00e1kmegel\u0151z\u00e9s \u00e9s az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgy j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1saihoz Mediterr\u00e1n \u00e9trend<\/a>.<\/p>\n\n

3 \u2013 Seg\u00edt a fogy\u00e1sban \u00e9s az elh\u00edz\u00e1s megel\u0151z\u00e9s\u00e9ben<\/strong><\/h3>\n\n

A sok eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edr fogyaszt\u00e1sa kulcsfontoss\u00e1g\u00fa az inzulinszint szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban. Az inzulin egy olyan hormon, amely szab\u00e1lyozza a v\u00e9rcukorszintet, h\u00edz\u00e1st okoz, \u00e9s a kal\u00f3riacs\u00f6kkent\u00e9s \u00e9s a tests\u00falyn\u00f6veked\u00e9s ellen\u00e9re is megtartja a tests\u00falyt. A zs\u00edrok j\u00f3llakotts\u00e1got okoznak, \u00e9s seg\u00edtenek cs\u00f6kkenteni az \u00e9hs\u00e9get, a s\u00f3v\u00e1rg\u00e1st \u00e9s a t\u00falev\u00e9st. Ez az egyik oka annak, hogy sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny kimutatta, hogy az alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9trend nem eredm\u00e9nyez olyan k\u00f6nnyen vagy gyakran fogy\u00e1st vagy tests\u00falytart\u00e1st, mint a kiegyens\u00falyozott, magasabb zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9trendek.<\/p>\n\n

\u00d6t, \u00f6sszesen 447 f\u0151 bevon\u00e1s\u00e1val v\u00e9gzett vizsg\u00e1lat \u00e1ttekint\u00e9se ut\u00e1n a sv\u00e1jci B\u00e1zeli Egyetemi K\u00f3rh\u00e1z kutat\u00f3i azt tal\u00e1lt\u00e1k, hogy a magasabb zs\u00edrtartalm\u00fa, alacsony sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa di\u00e9t\u00e1t k\u00f6vet\u0151 egy\u00e9nek t\u00f6bbet fogytak, mint azok, akiket v\u00e9letlenszer\u0171en alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa di\u00e9t\u00e1ra osztottak be. A k\u00e9t csoport k\u00f6z\u00f6tt nem volt k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a v\u00e9rnyom\u00e1sszintben, de a triglicerid- \u00e9s a nagy s\u0171r\u0171s\u00e9g\u0171 lipoprotein koleszterin\u00e9rt\u00e9kek kedvez\u0151bben v\u00e1ltoztak azokn\u00e1l, akiket magasabb zs\u00edrtartalm\u00fa di\u00e9t\u00e1ra osztottak be!<\/p>\n\n

Mivel az eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrokat b\u0151s\u00e9gesen tartalmaz\u00f3 \u00e9trendek kiel\u00e9g\u00edt\u0151bbek, az emberek sokkal nagyobb val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9ggel tudj\u00e1k betartani \u0151ket. Egy 2002-ben a Women's Health Journalban megjelent tanulm\u00e1ny p\u00e9ld\u00e1ul meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy az ol\u00edvaolajjal d\u00fas\u00edtott \u00e9trend nagyobb fogy\u00e1st eredm\u00e9nyezett, mint az alacsonyabb zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9trend egy nyolchetes \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sban. A nyolc h\u00e9t eltelt\u00e9vel a r\u00e9sztvev\u0151k els\u00f6pr\u0151 t\u00f6bbs\u00e9gben az ol\u00edvaolajjal d\u00fas\u00edtott \u00e9trendet v\u00e1lasztott\u00e1k a k\u00f6vet\u00e9si id\u0151szak legal\u00e1bb hat h\u00f3napj\u00e1ban.<\/p>\n\n

4 \u2013 T\u00e1mogatja az agy eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t<\/strong><\/h3>\n\n

Az agy nagyr\u00e9szt zs\u00edrsavakb\u00f3l \u00e1ll, \u00e9s naponta m\u00e9rs\u00e9kelten magas szintre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk a feladatok elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9hez, a hangulatunk szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1hoz \u00e9s a tiszta gondolkod\u00e1shoz. Az eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrok m\u00e1s forr\u00e1saihoz hasonl\u00f3an az ol\u00edvaolajat is az agy sz\u00e1m\u00e1ra fontos t\u00e1pl\u00e1l\u00e9knak tekintik, amely jav\u00edtja a koncentr\u00e1ci\u00f3t \u00e9s a mem\u00f3ri\u00e1t.<\/p>\n\n

Az ol\u00edvaolaj seg\u00edt lek\u00fczdeni az \u00e9letkorral \u00f6sszef\u00fcgg\u0151 kognit\u00edv hanyatl\u00e1st, mivel v\u00e9d a gyullad\u00e1s, az oxidat\u00edv stressz \u00e9s az ADDL-ek, az agyra m\u00e9rgez\u0151 feh\u00e9rj\u00e9k ellen, amelyek demenci\u00e1t vagy Alzheimer-k\u00f3rt okozhatnak.<\/p>\n\n

5 \u2013 K\u00fczd a hangulatzavarok \u00e9s a depresszi\u00f3 ellen<\/strong><\/h3>\n\n

Az eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrok, bele\u00e9rtve az ol\u00edvaolajat is, hormonkiegyens\u00falyoz\u00f3, gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1s\u00faak, amelyek megel\u0151zhetik az inger\u00fclet\u00e1tviv\u0151 anyagok diszfunkci\u00f3j\u00e1t. Az alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9trendek gyakran \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sben \u00e1llnak a depresszi\u00f3 \u00e9s a szorong\u00e1s magasabb ar\u00e1ny\u00e1val. Hangulati vagy kognit\u00edv zavarok akkor fordulhatnak el\u0151, ha az agy nem kap elegend\u0151 mennyis\u00e9g\u0171 \u201cboldogs\u00e1ghormont\u201d, p\u00e9ld\u00e1ul szerotonint vagy dopamint, amelyek fontos k\u00e9miai h\u00edrviv\u0151k, \u00e9s sz\u00fcks\u00e9gesek a hangulatszab\u00e1lyoz\u00e1shoz, a j\u00f3 alv\u00e1shoz \u00e9s a gondolkod\u00e1shoz.<\/p>\n\n

Egy 2011-es, a spanyolorsz\u00e1gi Las Palmas Egyetem \u00e1ltal v\u00e9gzett tanulm\u00e1ny kimutatta, hogy az egyszeresen \u00e9s t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6sen tel\u00edtetlen zs\u00edrsavak bevitele ford\u00edtott \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st mutat a depresszi\u00f3 kock\u00e1zat\u00e1val. Ugyanakkor a transzzs\u00edrok bevitele \u00e9s a depresszi\u00f3 kock\u00e1zata line\u00e1ris \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st mutat, ami azt mutatja, hogy a magasabb transzzs\u00edrfogyaszt\u00e1s \u00e9s az alacsonyabb PUFA \u00e9s MUFA bevitel n\u00f6velheti a hangulatzavarok lek\u00fczd\u00e9s\u00e9nek \u00e9s a depresszi\u00f3 kezel\u00e9s\u00e9nek es\u00e9lyeit.szekci\u00f3.<\/a><\/p>\n\n

6 \u2013 Nagyszer\u0171 a b\u0151r eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1s\u00e1ra<\/strong><\/h3>\n\n

Mivel magas E-vitamin- \u00e9s m\u00e1s antioxid\u00e1ns-forr\u00e1s, az ol\u00edvaolaj seg\u00edthet hidrat\u00e1lni a b\u0151rt, felgyors\u00edtani a sebgy\u00f3gyul\u00e1st, \u00e9s seg\u00edthet lek\u00fczdeni a fert\u0151z\u00e9seket vagy a hormon\u00e1lis egyens\u00falyhi\u00e1nyokat, amelyek pattan\u00e1sokhoz, ekc\u00e9m\u00e1hoz \u00e9s m\u00e1s b\u0151rbetegs\u00e9gekhez vezethetnek, \u00edgy az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj otthoni gy\u00f3gym\u00f3d a pattan\u00e1sok \u00e9s az ekc\u00e9ma term\u00e9szetes kezel\u00e9s\u00e9re.<\/p>\n\n

7 \u2013 Seg\u00edthet, megel\u0151zheti vagy kezelheti a cukorbetegs\u00e9get<\/strong><\/h3>\n\n

M\u00edg a sz\u00e9nhidr\u00e1tok a gl\u00fck\u00f3z biztos\u00edt\u00e1s\u00e1val emelik a v\u00e9rcukorszintet, a zs\u00edrok seg\u00edtenek stabiliz\u00e1lni a v\u00e9rcukorszintet \u00e9s szab\u00e1lyozni az inzulint. M\u00e9g ha magas cukor- vagy sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00fa \u00e9telt is fogyaszt, az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj hozz\u00e1ad\u00e1sa az \u00e9tkez\u00e9shez seg\u00edthet lelass\u00edtani a v\u00e9r\u00e1ramba gyakorolt hat\u00e1st. Az ol\u00edvaolaj fogyaszt\u00e1sa nagyszer\u0171 m\u00f3dja annak is, hogy \u00e9tkez\u00e9s ut\u00e1n jobban \u00e9rezz\u00fck magunkat, ami seg\u00edthet megel\u0151zni a cukor ut\u00e1ni s\u00f3v\u00e1rg\u00e1st \u00e9s a t\u00falev\u00e9st, amelyek a cukorbetegs\u00e9g sz\u00f6v\u0151dm\u00e9nyeihez vezethetnek.<\/p>\n\n

8 \u2013 Seg\u00edt a hormonok egyens\u00falyban tart\u00e1s\u00e1ban<\/strong><\/h3>\n\n

Amikor a hormonjaid egyens\u00falyban tart\u00e1s\u00e1ra \u00e9s a PMS-sel, medd\u0151s\u00e9ggel vagy menopauz\u00e1val kapcsolatos t\u00fcnetek cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re t\u00f6rekszel, fontos, hogy az \u00e9trended sok t\u00e1panyagot \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges zs\u00edrt tartalmazzon. Az ol\u00edvaolaj olyan esszenci\u00e1lis zs\u00edrsavakat tartalmaz, amelyek seg\u00edthetnek a pajzsmirigy, a mell\u00e9kvese \u00e9s az agyalapi mirigy szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban. Ezek mind egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dnek a nemi hormonok termel\u00e9s\u00e9ben \u00e9s egyens\u00falyban tart\u00e1s\u00e1ban. Az ol\u00edvaolaj esszenci\u00e1lis E-vitamin-el\u0151ny\u00f6ket is tartalmaz, amelyek seg\u00edtenek szab\u00e1lyozni az \u00f6sztrog\u00e9ntermel\u00e9st.<\/p>\n\n

<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

EVOO \u00f6sszetev\u0151k \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nyeik<\/h2>\n

A mediterr\u00e1n \u00e9trend kiemelt \u00e9lelmiszerek\u00e9nt bet\u00f6lt\u00f6tt st\u00e1tusz\u00e1nak, valamint az egyedi fitonutriens-\u00f6sszet\u00e9tel\u00e9re vonatkoz\u00f3 \u00e1tfog\u00f3 kutat\u00e1soknak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az ol\u00edvaolaj legend\u00e1s kulin\u00e1ris olajj\u00e1 v\u00e1lt, amelynek nagyon nehezen fel\u00fclm\u00falhat\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nyei vannak. A fitonutriensek kiterjedt list\u00e1j\u00e1n egyetlen t\u00e1panyagkateg\u00f3ria sem fontosabb, mint a polifenoljai. Ennek a finom olajnak a polifenol-tartalma val\u00f3ban leny\u0171g\u00f6z\u0151! Az al\u00e1bbi lista az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny kulcsfontoss\u00e1g\u00fa polifenolt mutat be k\u00e9miai kateg\u00f3ri\u00e1juk szerint rendezve:<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0<\/td>\nEgyszer\u0171 fenolok<\/strong><\/td>\nAntocianidinek<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 tirozol<\/td>\n\u2022 cianidinek<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 hidroxitirozol<\/td>\n\u2022 peonidinok<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\nTerp\u00e9nek<\/strong><\/td>\nFlavonolok<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 oleuropein<\/td>\n\u2022 kvercetin<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 ligstrozid<\/td>\n\u2022 kaempferol<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\nFlavonok<\/strong><\/td>\nFlavonoid glikozidok<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 apigenin<\/td>\n\u2022 rutin<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 luteolin<\/td>\nLign\u00e1nok<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\nHidroxi-fah\u00e9jsavak<\/strong><\/td>\n\u2022 pinorezinol<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 k\u00e1v\u00e9sav<\/td>\nHidroxi-benzoesavak<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 fah\u00e9jsav<\/td>\n\u2022 vanillinsav<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 ferulinsav<\/td>\n\u2022 sziringsav<\/td>\n<\/tr>\n
\u00a0<\/td>\n\u2022 kumarinsav<\/td>\n\u00a0<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

A list\u00e1n szerepl\u0151 polifenolok t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9r\u0151l kimutatt\u00e1k, hogy antioxid\u00e1nsk\u00e9nt \u00e9s gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 t\u00e1panyagk\u00e9nt is m\u0171k\u00f6dik a szervezetben. Az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolok sz\u00e1ma \u00e9s v\u00e1ltozatoss\u00e1ga \u00f6nmag\u00e1ban is seg\u00edt megmagyar\u00e1zni ennek a kulin\u00e1ris olajnak az egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nyeit.<\/p>\n\n

Gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 el\u0151ny\u00f6k<\/strong><\/h3>\n\n

Szokatlan dolog egy kulin\u00e1ris olajat gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 \u00e9lelmiszerk\u00e9nt tekinteni. A n\u00f6v\u00e9nyi olajok k\u00f6zel 100%-ban zs\u00edrt tartalmaznak, \u00e9s \u00e1ltal\u00e1nos \u00e9tkez\u00e9si \u00e9rtelemben jellemz\u0151en \u201chozz\u00e1adott zs\u00edrokk\u00e9nt\u201d vannak besorolva. A t\u00fal sok hozz\u00e1adott \u00e9tkez\u00e9si zs\u00edr bevitele sz\u00e1mos okb\u00f3l probl\u00e9m\u00e1t jelenthet \u2013 bele\u00e9rtve a nemk\u00edv\u00e1natos gyullad\u00e1ssal kapcsolatos okokat is. Ez\u00e9rt meglehet\u0151sen figyelemre m\u00e9lt\u00f3, hogy olyan kulin\u00e1ris olajat tal\u00e1ltunk, amelyr\u0151l ism\u00e9telten kimutatt\u00e1k, hogy gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 tulajdons\u00e1gokkal rendelkezik, \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6ket biztos\u00edt a nemk\u00edv\u00e1natos gyullad\u00e1sok ter\u00fclet\u00e9n. M\u00e9gis, pontosan ez a kutat\u00e1si eredm\u00e9ny, amely az extra sz\u0171z ol\u00edvaolajat \u00edrja le.<\/p>\n\n

Az ol\u00edvaolaj gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 ereje a polifenoljainak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151. Ezek a gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 vegy\u00fcletek legal\u00e1bb kilenc k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 polifenol-kateg\u00f3ri\u00e1t \u00e9s t\u00f6bb mint k\u00e9t tucat j\u00f3l kutatott gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 t\u00e1panyagot tartalmaznak. A kutat\u00e1sok az ol\u00edvaolaj polifenoljai \u00e1ltal haszn\u00e1lt gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 mechanizmusok sz\u00e9les sk\u00e1l\u00e1j\u00e1t dokument\u00e1lt\u00e1k a gyullad\u00e1sos probl\u00e9m\u00e1k kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re. Ezek a mechanizmusok magukban foglalj\u00e1k a gyullad\u00e1st fokoz\u00f3 \u00fczenetk\u00fcld\u0151 molekul\u00e1k (bele\u00e9rtve a TNF-alf\u00e1t, az interleukin-1-b\u00e9t\u00e1t, a trombox\u00e1n B2-t \u00e9s a leukotri\u00e9n B4-et) cs\u00f6kkent termel\u00e9s\u00e9t; a gyullad\u00e1st el\u0151seg\u00edt\u0151 enzimek, p\u00e9ld\u00e1ul a ciklooxigen\u00e1z 1 \u00e9s a ciklooxigen\u00e1z 2 g\u00e1tl\u00e1s\u00e1t; valamint az induk\u00e1lt nitrog\u00e9n-monoxid-szint\u00e1z enzim szint\u00e9zis\u00e9nek cs\u00f6kken\u00e9s\u00e9t. Sz\u00edvbetegekn\u00e9l az ol\u00edvaolaj \u00e9s polifenoljai a C-reakt\u00edv protein (CRP) v\u00e9rszintj\u00e9t is cs\u00f6kkentik, amely egy sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lt v\u00e9rvizsg\u00e1lati m\u00f3dszer a nem k\u00edv\u00e1nt gyullad\u00e1s val\u00f3sz\u00edn\u0171s\u00e9g\u00e9nek felm\u00e9r\u00e9s\u00e9re. Azt is meg\u00e1llap\u00edtott\u00e1k, hogy cs\u00f6kkentik az arachidonsav-\u00fatvonalnak nevezett anyagcsere-\u00fat aktivit\u00e1s\u00e1t, amely k\u00f6zponti szerepet j\u00e1tszik a gyullad\u00e1sos folyamatok mozg\u00f3s\u00edt\u00e1s\u00e1ban. Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj ezen gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 el\u0151nyei nem f\u00fcggenek a nagym\u00e9rt\u00e9k\u0171 bevitelt\u0151l. M\u00e1r napi 1-2 ev\u0151kan\u00e1l extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj is jelent\u0151s gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1s\u00fanak bizonyult.<\/p>\n\n

Sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri el\u0151ny\u00f6k<\/strong><\/h2>\n\n

Sokf\u00e9le sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri probl\u00e9ma \u2013 bele\u00e9rtve az art\u00e9ri\u00e1k \u00e9s erek fokozatos elz\u00e1r\u00f3d\u00e1s\u00e1t (\u00fagynevezett ateroszkler\u00f3zist) \u2013 k\u00e9t nemk\u00edv\u00e1natos k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyb\u0151l ered. Az els\u0151 ilyen k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyt oxidat\u00edv stressznek nevezik. Az oxidat\u00edv stressz t\u00fal sok k\u00e1rosod\u00e1st (vagy k\u00e1rosod\u00e1s kock\u00e1zat\u00e1t) jelent a t\u00falzottan reakt\u00edv oxig\u00e9ntartalm\u00fa molekul\u00e1k jelenl\u00e9te miatt. Az oxidat\u00edv stressz elker\u00fcl\u00e9s\u00e9nek egyik legjobb m\u00f3dja az antioxid\u00e1ns t\u00e1panyagokban gazdag \u00e9trend fogyaszt\u00e1sa. A m\u00e1sodik ilyen k\u00f6r\u00fclm\u00e9ny a folyamatos (kr\u00f3nikus) \u00e9s nemk\u00edv\u00e1natos, alacsony szint\u0171 gyullad\u00e1s. A nemk\u00edv\u00e1natos \u00e9s kr\u00f3nikus gyullad\u00e1s sz\u00e1mos t\u00e9nyez\u0151b\u0151l ad\u00f3dhat, bele\u00e9rtve a kiegyens\u00falyozatlan anyagcser\u00e9t, a kiegyens\u00falyozatlan \u00e9letm\u00f3dot, a k\u00f6rnyezeti szennyez\u0151 anyagoknak val\u00f3 nemk\u00edv\u00e1natos kitetts\u00e9get \u00e9s egy\u00e9b t\u00e9nyez\u0151ket. A kr\u00f3nikus \u00e9s nemk\u00edv\u00e1natos gyullad\u00e1s elker\u00fcl\u00e9s\u00e9nek egyik legjobb m\u00f3dja a gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 t\u00e1panyagokban gazdag \u00e9trend fogyaszt\u00e1sa. B\u00e1rmely antioxid\u00e1ns \u00e9s gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 t\u00e1panyagokban gazdag \u00e9lelmiszer term\u00e9szetes jel\u00f6lt a sz\u00edvprobl\u00e9m\u00e1k kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re, mivel pontosan a megfelel\u0151 t\u00e1panyagkombin\u00e1ci\u00f3t tartalmazza az oxidat\u00edv stressz \u00e9s a kr\u00f3nikus, nemk\u00edv\u00e1natos gyullad\u00e1s kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9hez. Sok \u00e9lelmiszer \u00e9rt\u00e9kes mennyis\u00e9g\u0171 antioxid\u00e1nst \u00e9s gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 vegy\u00fcletet tartalmaz, de kev\u00e9s \u00e9lelmiszer olyan gazdag ezekben a vegy\u00fcletekben, mint az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj, \u00e9s ez a t\u00e9ny \u00f6nmag\u00e1ban is magyar\u00e1zza ennek a kulin\u00e1ris olajnak a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer\u00fcnk eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9re gyakorolt sz\u00e1mos, kutat\u00e1sokon alapul\u00f3 el\u0151ny\u00e9t.<\/p>\n\n

Az ereink antioxid\u00e1ns v\u00e9delme tekintet\u00e9ben az ol\u00edvaolajr\u00f3l kimutatt\u00e1k, hogy cs\u00f6kkenti a lipidperoxid\u00e1ci\u00f3 (a zs\u00edrok oxig\u00e9nk\u00e1rosod\u00e1sa) kock\u00e1zat\u00e1t a v\u00e9r\u00e1ramban. A v\u00e9r\u00fcnkben tal\u00e1lhat\u00f3 sz\u00e1mos zs\u00edrtartalm\u00fa molekul\u00e1t \u2013 bele\u00e9rtve az olyan molekul\u00e1kat is, mint az LDL \u2013 meg kell v\u00e9deni az oxig\u00e9nk\u00e1rosod\u00e1st\u00f3l. Az olyan molekul\u00e1k, mint az LDL, oxig\u00e9nk\u00e1rosod\u00e1sa jelent\u0151sen n\u00f6veli sz\u00e1mos sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9g, k\u00f6zt\u00fck az \u00e9relmeszesed\u00e9s kock\u00e1zat\u00e1t. A v\u00e9r\u00fcnkben l\u00e9v\u0151 LDL-molekul\u00e1k oxig\u00e9nk\u00e1rosod\u00e1st\u00f3l val\u00f3 v\u00e9delme az ol\u00edvaolaj \u00e9s polifenoljainak egyik f\u0151 el\u0151nye. Ugyanilyen fontos az ereinket b\u00e9lel\u0151 sejtek oxig\u00e9nk\u00e1rosod\u00e1s elleni v\u00e9delme. Ism\u00e9telten, az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolok azok, amelyekr\u0151l kimutatt\u00e1k, hogy biztos\u00edtj\u00e1k ezt a v\u00e9delmet.<\/p>\n\n

Az egyik folyamat, amit nem szeretn\u00e9nk l\u00e1tni az ereinkben, a v\u00e9rlemezk\u00e9knek nevezett v\u00e9rsejtek t\u00falzott \u00f6sszetapad\u00e1sa. B\u00e1r szeretn\u00e9nk l\u00e1tni, hogy a v\u00e9rlemezk\u00e9k olyan k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt ragadnak \u00f6ssze, mint egy ny\u00edlt seb, ahol az \u00f6sszetapad\u00e1suk lez\u00e1rja a sebet, nem akarjuk, hogy ez a folyamat folyamatosan menjen v\u00e9gbe, amikor nincs akut v\u00e9szhelyzet. Az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolok k\u00f6z\u00fcl t\u00f6bb \u2013 k\u00f6zt\u00fck a hidroxitirozol, az oleuropein \u00e9s a luteolin \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen hasznosnak t\u0171nik a v\u00e9rlemezk\u00e9k sz\u00e1m\u00e1nak szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban \u00e9s a t\u00falzott \u00f6sszetapad\u00e1s (v\u00e9rlemezke-aggreg\u00e1ci\u00f3) probl\u00e9m\u00e1inak elker\u00fcl\u00e9s\u00e9ben. K\u00e9t \u00fczenetk\u00fcld\u0151 molekula is l\u00e9tezik (plazminog\u00e9n aktiv\u00e1tor inhibitor-1 \u00e9s VII-es faktor), amelyek k\u00e9pesek kiv\u00e1ltani a v\u00e9rlemezk\u00e9k t\u00falzott \u00f6sszetapad\u00e1s\u00e1t, \u00e9s az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolok seg\u00edthetnek meg\u00e1ll\u00edtani ezen molekul\u00e1k t\u00faltermel\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n\n

Az ol\u00edvaolaj egyike azon kev\u00e9s sz\u00e9les k\u00f6rben haszn\u00e1lt kulin\u00e1ris olajoknak, amelyek zs\u00edrj\u00e1nak k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 75%-\u00e1t olajsav (egyszeresen tel\u00edtetlen, omega-9 zs\u00edrsav) form\u00e1j\u00e1ban tartalmazza. A kutat\u00e1sok r\u00e9g\u00f3ta egy\u00e9rtelm\u0171ek az olajsav el\u0151nyeir\u0151l a teljes koleszterin, az LDL-koleszterin \u00e9s a HDL-koleszterin megfelel\u0151 egyens\u00faly\u00e1ra a szervezetben. Amikor az egyszeresen tel\u00edtetlen zs\u00edrokban szeg\u00e9ny \u00e9trendet magas egyszeresen tel\u00edtetlen zs\u00edrtartalm\u00fav\u00e1 teszik (m\u00e1s olajok ol\u00edvaolajjal val\u00f3 helyettes\u00edt\u00e9s\u00e9vel), a kutat\u00e1sban r\u00e9sztvev\u0151k \u00e1ltal\u00e1ban jelent\u0151s cs\u00f6kken\u00e9st tapasztalnak a teljes v\u00e9rkoleszterinszintj\u00fckben, az LDL-koleszterinszintj\u00fckben \u00e9s az LDL:HDL ar\u00e1nyukban. Pontosan ezeket az eredm\u00e9nyeket szeretn\u00e9nk a sz\u00edv eg\u00e9szs\u00e9ge szempontj\u00e1b\u00f3l. Az ol\u00edvaolaj koleszterin-kiegyens\u00falyoz\u00f3 hat\u00e1sai \u00e9s magas olajsavtartalma mellett azonban \u00faj csavar is van: a leg\u00fajabb kutat\u00e1sok kimutatt\u00e1k, hogy az ol\u00edvaolaj \u00e9s olajsavja fontos t\u00e9nyez\u0151k lehetnek a v\u00e9rnyom\u00e1s cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben. A kutat\u00f3k \u00fagy v\u00e9lik, hogy az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 b\u0151s\u00e9ges olajsavmennyis\u00e9g felsz\u00edv\u00f3dik a szervezetbe, bejut a sejtmembr\u00e1nokba, megv\u00e1ltoztatja a jel\u00e1tviteli mint\u00e1kat a sejtmembr\u00e1n szintj\u00e9n (pontosabban a G-feh\u00e9rj\u00e9hez kapcsol\u00f3d\u00f3 kaszk\u00e1dokat m\u00f3dos\u00edtja), \u00e9s ez\u00e1ltal cs\u00f6kkenti a v\u00e9rnyom\u00e1st.<\/p>\n\n

\u00c9rdekes m\u00f3don egy nemr\u00e9giben k\u00e9sz\u00fclt laborat\u00f3riumi \u00e1llatk\u00eds\u00e9rlet egy figyelmeztet\u00e9st ad mindazoknak, akik szeretn\u00e9k be\u00e9p\u00edteni az ol\u00edvaolaj egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri el\u0151nyeit az \u00e9trendj\u00fckbe. A tanulm\u00e1ny meg\u00e1llap\u00edtotta, hogy az ol\u00edvaolaj \u00e9s polifenoljai sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri el\u0151nyei nem val\u00f3sultak meg, amikor a laborat\u00f3riumi \u00e1llatok t\u00fal sok kal\u00f3ri\u00e1t \u00e9s t\u00fal sok t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kot fogyasztottak. Ez az eredm\u00e9ny arra utal, hogy az ol\u00edvaolajat \u2013 amely kiemelked\u0151 a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer\u00fcnk polifenol-v\u00e9delm\u00e9ben \u2013 integr\u00e1lni kell az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9trendbe ahhoz, hogy a v\u00e1rt el\u0151ny\u00f6ket biztos\u00edtsa.<\/p>\n\n

Em\u00e9szt\u0151rendszeri eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6k<\/strong><\/h3>\n\n

Az ol\u00edvaolaj em\u00e9szt\u0151rendszerre gyakorolt j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sait el\u0151sz\u00f6r az \u00e9trenddel \u00e9s az em\u00e9szt\u0151rendszer r\u00e1kos megbeteged\u00e9seivel kapcsolatos kutat\u00e1sokban fedezt\u00e9k fel. Sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny alacsonyabb em\u00e9szt\u0151rendszeri r\u00e1kos megbeteged\u00e9seket \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a fels\u0151 em\u00e9szt\u0151rendszer, k\u00f6zt\u00fck a gyomor \u00e9s a v\u00e9konyb\u00e9l r\u00e1kos megbeteged\u00e9seit \u2013 mutatott ki azokban a popul\u00e1ci\u00f3kban, amelyek rendszeresen fogyasztottak ol\u00edvaolajat. A mediterr\u00e1n \u00e9trenddel kapcsolatos tanulm\u00e1nyok fontos r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezt\u00e9k ennek a kezdeti ol\u00edvaolajjal \u00e9s az em\u00e9szt\u0151rendszerrel kapcsolatos kutat\u00e1snak. Az als\u00f3 em\u00e9szt\u0151rendszer v\u00e9delme (p\u00e9ld\u00e1ul a vastagb\u00e9l v\u00e9delme a vastagb\u00e9lr\u00e1kt\u00f3l) kev\u00e9sb\u00e9 dokument\u00e1lt az ol\u00edvaolajjal kapcsolatos kutat\u00e1sokban, annak ellen\u00e9re, hogy vannak er\u0151sen al\u00e1t\u00e1maszt\u00f3 bizony\u00edt\u00e9kok v\u00e1logatott laborat\u00f3riumi \u00e1llatk\u00eds\u00e9rletekb\u0151l. Az em\u00e9szt\u0151rendszerben kifejtett r\u00e1kellenes hat\u00e1sok k\u00f6z\u00fcl sokat az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolokt\u00f3l \u00e9s azok antioxid\u00e1ns, valamint gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 tulajdons\u00e1gait\u00f3l f\u00fcggenek. A polifenolok egy bizonyos kateg\u00f3ri\u00e1ja, az \u00fagynevezett szekoiridoidok tov\u00e1bbra is az em\u00e9szt\u0151rendszeri r\u00e1kos megbeteged\u00e9sek megel\u0151z\u00e9s\u00e9vel kapcsolatos kutat\u00e1sok k\u00f6z\u00e9ppontj\u00e1ban \u00e1llnak.<\/p>\n\n

A leg\u00fajabb kutat\u00e1sok azonban m\u00e9g t\u00f6bb inform\u00e1ci\u00f3val szolg\u00e1ltak az ol\u00edvaolajr\u00f3l, polifenoljair\u00f3l \u00e9s az em\u00e9szt\u0151rendszer v\u00e9delm\u00e9r\u0151l. A leg\u00fajabb kutat\u00e1sok egyik leny\u0171g\u00f6z\u0151 ter\u00fclete az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolokkal \u00e9s az em\u00e9szt\u0151rendszer\u00fcnkben l\u00e9v\u0151 bakt\u00e9riumok egyens\u00faly\u00e1val foglalkozott. Sz\u00e1mos ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolr\u00f3l kimutatt\u00e1k, hogy lass\u00edtja a nemk\u00edv\u00e1natos bakt\u00e9riumok n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t, bele\u00e9rtve azokat is, amelyek gyakran felel\u0151sek az em\u00e9szt\u0151rendszeri fert\u0151z\u00e9sek\u00e9rt. Ezek a polifenolok k\u00f6z\u00e9 tartozik az oleuropein, a hidroxitirozol \u00e9s a tirozol. Ugyanezen polifenolok n\u00e9melyike \u2013 m\u00e1s ol\u00edvaolaj-polifenolokkal, p\u00e9ld\u00e1ul a ligstroziddal egy\u00fctt \u2013 kifejezetten k\u00e9pes g\u00e1tolni a Helicobacter pylori bakt\u00e9rium n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t. Az ol\u00edvaolaj-polifenoloknak ez a hat\u00e1sa k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos lehet, mivel a Helicobacter bakt\u00e9riumok t\u00falszaporod\u00e1sa, valamint a Helicobacter gyomorny\u00e1lkah\u00e1rty\u00e1hoz val\u00f3 t\u00falzott tapad\u00e1sa gyomorfek\u00e9lyhez \u00e9s m\u00e1s nemk\u00edv\u00e1natos em\u00e9szt\u00e9si probl\u00e9m\u00e1khoz vezethet.<\/p>\n\n

Csonteg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6k<\/strong><\/h3>\n\n

Az \u00e1ltal\u00e1nos csontok eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9nek t\u00e1mogat\u00e1sa az ol\u00edvaolaj-kutat\u00e1s egy m\u00e1sik \u00edg\u00e9retes ter\u00fclete. B\u00e1r a ter\u00fclettel kapcsolatos kezdeti tanulm\u00e1nyok nagy r\u00e9sz\u00e9t laborat\u00f3riumi \u00e1llatokon v\u00e9gezt\u00e9k, a jobb v\u00e9rkalciumszintet ism\u00e9telten \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozt\u00e1k az ol\u00edvaolaj-bevitellel. Ezenk\u00edv\u00fcl kimutatt\u00e1k, hogy az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 legal\u00e1bb k\u00e9t polifenol \u2013 a tirozol \u00e9s a hidroxitirozol \u2013 fokozza a csontk\u00e9pz\u0151d\u00e9st patk\u00e1nyokban. Egy kutat\u00f3csoport a k\u00f6zelm\u00faltban azt is felvetette, hogy az ol\u00edvaolaj v\u00e9g\u00fcl k\u00fcl\u00f6nleges csontv\u00e9d\u0151 hat\u00e1s\u00fa lehet a menopauza ut\u00e1ni n\u0151k sz\u00e1m\u00e1ra, mivel javul\u00f3 v\u00e9rmint\u00e1kban tal\u00e1lt\u00e1k az \u00e1ltal\u00e1nos csontok eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t azokn\u00e1l a n\u0151st\u00e9ny patk\u00e1nyokn\u00e1l, akiket petef\u00e9szkeik elt\u00e1vol\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n ol\u00edvaolajjal etettek. \u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben a fenti tanulm\u00e1nyok arra utalnak, hogy a csontok eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9re gyakorolt j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sok v\u00e9g\u00fcl az ol\u00edvaolaj-bevitel fontos aspektus\u00e1nak tekinthet\u0151k.<\/p>\n\n

Kognit\u00edv el\u0151ny\u00f6k<\/strong><\/h3>\n\n

A mediterr\u00e1n di\u00e9ta j\u00f3l ismert jellemz\u0151je a javul\u00f3 kognit\u00edv funkci\u00f3k \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az id\u0151sebb feln\u0151ttek k\u00f6r\u00e9ben. Az ol\u00edvaolaj, mint az \u00e9trend alapvet\u0151 olaja, k\u00fcl\u00f6n\u00f6s \u00e9rdekl\u0151d\u00e9sre tart sz\u00e1mot az \u00e9trend \u00e9s a kognit\u00edv funkci\u00f3k ir\u00e1nt \u00e9rdekl\u0151d\u0151 kutat\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra. Franciaorsz\u00e1gban egy nemr\u00e9giben v\u00e9gzett, id\u0151sebb feln\u0151ttekkel v\u00e9gzett nagyszab\u00e1s\u00fa tanulm\u00e1ny kimutatta, hogy a vizu\u00e1lis mem\u00f3ria \u00e9s a verb\u00e1lis foly\u00e9konys\u00e1g jav\u00edthat\u00f3 az ol\u00edvaolaj \u201cintenz\u00edv haszn\u00e1lat\u00e1val\u201d. Ebben az esetben az \u201cintenz\u00edv haszn\u00e1lat\u201d az ol\u00edvaolaj rendszeres haszn\u00e1lat\u00e1t jelentette nemcsak f\u0151z\u00e9shez, vagy sz\u00f3szok \u00e9s \u00f6ntetek \u00f6sszetev\u0151jek\u00e9nt, hanem mindezen k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt.<\/p>\n\n

Ugyanilyen leny\u0171g\u00f6z\u0151 sz\u00e1munkra a kognit\u00edv funkci\u00f3k ter\u00e9n az ol\u00edvaolaj bevitel\u00e9vel \u00e9s az agym\u0171k\u00f6d\u00e9ssel kapcsolatos leg\u00fajabb kutat\u00e1sok. Laborat\u00f3riumi \u00e1llatokon, amelyek agym\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t oxig\u00e9nhi\u00e1ny k\u00e1ros\u00edtotta, az ol\u00edvaolaj fogyaszt\u00e1sa sz\u00e1mos k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 agyi probl\u00e9m\u00e1t seg\u00edtett ellens\u00falyozni, bele\u00e9rtve a kiegyens\u00falyozatlan v\u00edztartalmat, a kiegyens\u00falyozatlan idegrendszeri aktivit\u00e1st \u00e9s a molekul\u00e1k t\u00fal k\u00f6nny\u0171 \u00e1tjut\u00e1s\u00e1t a v\u00e9r-agy g\u00e1ton. Ez az \u00e1llatk\u00eds\u00e9rlet sz\u00e1mos tov\u00e1bbi t\u00e1mpontot adott a tud\u00f3soknak arr\u00f3l, hogy az ol\u00edvaolaj hogyan biztos\u00edthat sz\u00e1munkra kognit\u00edv el\u0151ny\u00f6ket. Az a k\u00e9pess\u00e9g, hogy seg\u00edt megv\u00e9deni agyunkat az egyens\u00falyhi\u00e1ny idej\u00e9n, ennek az egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 kulin\u00e1ris olajnak az egyik k\u00fcl\u00f6nleges eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151nye lehet.<\/p>\n\n

R\u00e1kellenes el\u0151ny\u00f6k<\/strong><\/h3>\n\n

Az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolok term\u00e9szetes m\u00f3don seg\u00edtenek cs\u00f6kkenteni bizonyos r\u00e1kt\u00edpusok kock\u00e1zat\u00e1t. Sok r\u00e1kt\u00edpus csak akkor alakul ki, amikor a sejteket t\u00falterheli az oxidat\u00edv stressz (a sejtek szerkezet\u00e9nek \u00e9s m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek k\u00e1rosod\u00e1sa a t\u00falzottan reakt\u00edv oxig\u00e9ntartalm\u00fa molekul\u00e1k \u00e1ltal) \u00e9s a kr\u00f3nikus, t\u00falzott gyullad\u00e1s. Mivel az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 polifenolok antioxid\u00e1nsk\u00e9nt \u00e9s gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 molekulak\u00e9nt is m\u0171k\u00f6dnek, t\u00f6k\u00e9letesen alkalmasak sejtjeink oxidat\u00edv stressz \u00e9s kr\u00f3nikus, nem k\u00edv\u00e1nt gyullad\u00e1s kock\u00e1zat\u00e1nak cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re. Kutat\u00e1sok kimutatt\u00e1k, hogy m\u00e1r napi 1-2 ev\u0151kan\u00e1l ol\u00edvaolaj is cs\u00f6kkentheti bizonyos r\u00e1kt\u00edpusok, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt az eml\u0151r\u00e1k, a l\u00e9gz\u0151rendszeri r\u00e1kos megbeteged\u00e9sek, a fels\u0151 em\u00e9szt\u0151rendszeri r\u00e1kos megbeteged\u00e9sek, \u00e9s kisebb m\u00e9rt\u00e9kben az als\u00f3 em\u00e9szt\u0151rendszeri r\u00e1kos megbeteged\u00e9sek (vastagb\u00e9lr\u00e1k) kock\u00e1zat\u00e1t. Egyes kutat\u00e1sokban az ol\u00edvaolaj r\u00e1kellenes el\u0151nyei csak akkor mutatkoznak meg, amikor a rendszeres ol\u00edvaolaj-fogyaszt\u00f3k \u00e9trendj\u00e9t \u00f6sszehasonl\u00edtj\u00e1k azoknak az egy\u00e9neknek az \u00e9trendj\u00e9vel, akik ritk\u00e1n haszn\u00e1lnak ol\u00edvaolajat, \u00e9s ehelyett tel\u00edtettebb \u00f6sszet\u00e9tel\u0171 hozz\u00e1adott zs\u00edrokat fogyasztanak (p\u00e9ld\u00e1ul vajat).<\/p>\n\n

M\u00edg az ol\u00edvaolajjal kapcsolatos r\u00e1kellenes kutat\u00e1sok nagy r\u00e9sze a polifenolokra, valamint azok antioxid\u00e1ns \u00e9s gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 tulajdons\u00e1gaira \u00f6sszpontos\u00edtott, sz\u00e1mos tanulm\u00e1ny felt\u00e1rt m\u00e1s leny\u0171g\u00f6z\u0151 m\u00f3dokat is, ahogyan az ol\u00edvaolaj biztos\u00edtja r\u00e1kellenes el\u0151nyeit. Ezek az egy\u00e9b m\u00f3dok magukban foglalj\u00e1k a sejtmembr\u00e1n m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek jav\u00edt\u00e1s\u00e1t oly m\u00f3don, hogy cs\u00f6kkentik a r\u00e1k kialakul\u00e1s\u00e1nak kock\u00e1zat\u00e1t, valamint a sejtek g\u00e9nexpresszi\u00f3j\u00e1nak megv\u00e1ltoztat\u00e1s\u00e1t oly m\u00f3don, hogy fokozz\u00e1k antioxid\u00e1ns v\u00e9dekez\u0151 rendszer\u00fcket. Egy utols\u00f3 fontos mechanizmus, amely az ol\u00edvaolaj-bevitelt a cs\u00f6kkent r\u00e1kkock\u00e1zattal \u00f6sszekapcsolja, a DNS v\u00e9delme. \u00dagy t\u0171nik, hogy az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 antioxid\u00e1nsok k\u00fcl\u00f6nleges k\u00e9pess\u00e9ggel rendelkeznek arra, hogy megv\u00e9dj\u00e9k a DNS-t (dezoxiribonukleinsavak) \u2013 a sejtjeink genetikai anyag\u00e1nak kulcsfontoss\u00e1g\u00fa k\u00e9miai alkot\u00f3elem\u00e9t \u2013 az oxig\u00e9nk\u00e1rosod\u00e1st\u00f3l. A DNS v\u00e9delme a nemk\u00edv\u00e1natos oxidat\u00edv stresszel szemben sz\u00e1mos m\u00f3don jobb sejtm\u0171k\u00f6d\u00e9st jelent, \u00e9s cs\u00f6kkenti a r\u00e1k kialakul\u00e1s\u00e1nak kock\u00e1zat\u00e1t.<\/p>\n\n

Biztat\u00f3 kutat\u00e1sok folynak az ol\u00edvaolaj azon potenci\u00e1lj\u00e1r\u00f3l is, hogy seg\u00edtsen bizonyos r\u00e1kos megbeteged\u00e9sek kezel\u00e9s\u00e9ben, miut\u00e1n azok m\u00e1r kialakultak. P\u00e9ld\u00e1ul az eml\u0151r\u00e1k \u00e1llapot\u00e1nak jav\u00edt\u00e1sa k\u00fcl\u00f6n\u00f6s \u00e9rdekl\u0151d\u00e9sre sz\u00e1mot tart\u00f3 ter\u00fclet az ol\u00edvaolaj-kutat\u00e1sokban. Itt a kutat\u00e1sok egy r\u00e9sze az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 szekoiridoidokra (k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az oleokant\u00e1lra) \u00e9s azoknak az eml\u0151r\u00e1ksejtek szaporod\u00e1s\u00e1nak megakad\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban bet\u00f6lt\u00f6tt szerep\u00e9re \u00f6sszpontos\u00edtott. Egy m\u00e1sik p\u00e9lda az ol\u00edvaolajban tal\u00e1lhat\u00f3 hidroxitirozol (HT) azon k\u00e9pess\u00e9ge, hogy programozott sejthal\u00e1lt (apopt\u00f3zist) v\u00e1ltson ki a vastagb\u00e9lr\u00e1ksejtekben. A HT k\u00e9pes lehet el\u00e9rni ezt a r\u00e1kellenes hat\u00e1st az\u00e1ltal, hogy seg\u00edt blokkolni a zs\u00edrsav-szintet\u00e1z (FAS) enzimaktivit\u00e1s\u00e1t. Az ol\u00edvaolaj \u00e9s az ol\u00edvaolaj-\u00f6sszetev\u0151k ezen r\u00e1kellenes tulajdons\u00e1gait \u00e1ltal\u00e1ban az ol\u00edvaolaj \u201cantiproliferat\u00edv\u201d tulajdons\u00e1gainak nevezik. V\u00e1rhat\u00f3an tov\u00e1bbi kutat\u00e1sokat fogunk l\u00e1tni ezen a ter\u00fcleten.<\/p>\n\n

<\/h3>\n

Ol\u00edvaolaj \u2013 Le\u00edr\u00e1s<\/h2>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Az ol\u00edvaolajat az olajbogy\u00f3k z\u00faz\u00e1s\u00e1val, majd pr\u00e9sel\u00e9s\u00e9vel \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151. Az olajbogy\u00f3k olajban val\u00f3 gazdags\u00e1g\u00e1t az olajfa botanikai neve \u2013 Olea Europea \u2013 is t\u00fckr\u00f6zi, mivel az \u201coleum\u201d sz\u00f3 latinul olajat jelent. Az ol\u00edvaolaj t\u00f6bbf\u00e9le min\u0151s\u00e9gben kaphat\u00f3, amelyek a feldolgoz\u00e1s m\u00e9rt\u00e9k\u00e9t t\u00fckr\u00f6zik. Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj az olajbogy\u00f3k els\u0151 pr\u00e9sel\u00e9s\u00e9vel nyerik, \u00e9s a legfinomabb \u00edzzel, valamint a leger\u0151sebb \u00e1ltal\u00e1nos eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6kkel rendelkezik. Tov\u00e1bbi inform\u00e1ci\u00f3k\u00e9rt az ol\u00edvaolaj ezen k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 min\u0151s\u00e9geir\u0151l l\u00e1sd a \u201eHogyan v\u00e1lasszuk ki \u00e9s t\u00e1roljuk\u201d c\u00edm\u0171 r\u00e9szt.<\/p>\n

<\/p>\n

Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj sokkal t\u00f6bbet rejt mag\u00e1ban, mint ami els\u0151re l\u00e1tszik (\u00e9s \u00edzlel\u0151bimb\u00f3inknak t\u0171nik).<\/p>\n

<\/p>\n

A mediterr\u00e1n \u00e9trendet hagyom\u00e1nyosan alacsony koleszterinszinttel, kevesebb sz\u00edvbetegs\u00e9ggel \u00e9s nagyon kev\u00e9s elh\u00edz\u00e1ssal b\u00fcszk\u00e9lkedhette, de mindig is a b\u0151s\u00e9ges \u00e9tkez\u00e9s hat\u00e1rozta meg. extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj<\/a>. A Egy \u00e1tlagos g\u00f6r\u00f6g 20 liter ol\u00edvaolajat fogyaszt<\/a> \u00e9vente, szemben az ausztr\u00e1liai mind\u00f6ssze 2 literrel fejenk\u00e9nt, sz\u00f3val milyen m\u00e1s titkokat rejt ez az istenek nekt\u00e1rja?<\/p>\n

<\/p>\n

(FORR\u00c1S: www.bodyandsoul.com.au<\/strong> \u2013 https:\/\/www.bodyandsoul.com.au\/nutrition\/nutrition-tips\/10-extra-virgin-olive-oil-benefits-you-never-knew\/news-story\/ea7be0fb323cc7415caec311fd33d576 )<\/p>\n

<\/p>\n

1. Az ol\u00edvaolaj haszn\u00e1lata a fogy\u00e1s titkos fegyvere<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

H\u00fasz liter extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj \u00e9vente, \u00e9s a legt\u00f6bb mediterr\u00e1n lakos m\u00e9g mindig nem t\u00fals\u00falyos. Leandro Ravetti, a d\u00edjnyertes Cobram Estate extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj-gy\u00e1rt\u00f3 f\u0151 olajk\u00e9sz\u00edt\u0151je szerint az extra sz\u0171z ol\u00edvaolajban gazdag \u00e9trend nagyobb \u00e9s tart\u00f3sabb fogy\u00e1si eredm\u00e9nyeket hozhat, mint az alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9trend.<\/p>\n

<\/p>\n

2. J\u00f3t tesz a szexu\u00e1lis \u00e9letednek<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Az ol\u00edvaolaj serkenti a v\u00e9rkering\u00e9st a test minden ter\u00fclet\u00e9n, bele\u00e9rtve a nehezen el\u00e9rhet\u0151 erog\u00e9n z\u00f3n\u00e1kat is.<\/p>\n

<\/p>\n

3. Cukorbetegs\u00e9g-elrettent\u0151 hat\u00e1s\u00fa<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj kiegyens\u00falyozott \u00e9trend r\u00e9szek\u00e9nt t\u00f6rt\u00e9n\u0151 fogyaszt\u00e1sa seg\u00edthet megel\u0151zni vagy k\u00e9sleltetni a cukorbetegs\u00e9g kialakul\u00e1s\u00e1t. Ravetti szerint az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj seg\u00edt \u201cszab\u00e1lyozni \u00e9s kiegyens\u00falyozni az inzulinszint\u00fcnket, \u00edgy val\u00f3j\u00e1ban nem jelentkeznek ezek a hirtelen megugr\u00e1sok\u201d.\u201d<\/p>\n

<\/p>\n

4. Az ol\u00edvaolaj f\u00e1jdalomcsillap\u00edt\u00f3 tulajdons\u00e1gai<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj egy oleokant\u00e1l nev\u0171 anyagot tartalmaz, amely gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 hat\u00e1s\u00fa, ami azt jelenti, hogy az ol\u00edvaolaj olyan, mint egy term\u00e9szetes ibuprofen. A kutat\u00e1sok egyre ink\u00e1bb arra utalnak, hogy a gyullad\u00e1s sz\u00e1mos kr\u00f3nikus betegs\u00e9gre hat\u00e1ssal van, \u00edgy az ol\u00edvaolaj gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151 tulajdons\u00e1gai egyre meggy\u0151z\u0151bbek.<\/p>\n

<\/p>\n

5. B\u0151rment\u0151<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj seg\u00edt az \u00f6reged\u00e9sg\u00e1tl\u00e1sban, a csontritkul\u00e1sban \u00e9s a b\u0151rk\u00e1rosod\u00e1sban. \u201cAz egyik bizony\u00edtott t\u00e9ny, hogy v\u00e9d\u0151r\u00e9teget k\u00e9pez a b\u0151r\u00f6n, mind fogyaszt\u00e1s, mind alkalmaz\u00e1s eset\u00e9n\u201d \u2013 mondja Ravetti.<\/p>\n

<\/p>\n

6. Ment\u00e1lis mozg\u00e9konys\u00e1g<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Az ol\u00edvaolaj gazdag egyszeresen tel\u00edtetlen zs\u00edrsavakban, amelyek a kutat\u00e1sok szerint seg\u00edthetnek megel\u0151zni vagy lelass\u00edtani az olyan betegs\u00e9gekkel, mint az Alzheimer-k\u00f3r, \u00f6sszef\u00fcgg\u0151 kognit\u00edv hanyatl\u00e1st.<\/p>\n

<\/p>\n

7. Er\u0151s\u00edti az immunrendszert<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Antioxid\u00e1nsokban gazdag \u2013 l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa az immunrendszer er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s v\u00e9delm\u00e9hez \u2013 extra sz\u0171z Az ol\u00edvaolaj seg\u00edthet ellen\u00e1ll\u00f3bb\u00e1 v\u00e1lni a fert\u0151z\u00e9sekkel szemben. Ez a sz\u00e9lesk\u00f6r\u0171, fontos antioxid\u00e1ns-tartalom<\/a> m\u00e1s olajokban nem tal\u00e1lhat\u00f3 meg.<\/p>\n

<\/p>\n

8. Seg\u00edt a tested sim\u00e1n m\u0171k\u00f6dni<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Nem csak a j\u00e1rm\u0171vek sz\u00e1m\u00e1ra el\u0151ny\u00f6s a rendszeres olajcsere; az extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj hozz\u00e1j\u00e1rul olyan l\u00e9tfontoss\u00e1g\u00fa ter\u00fcletek, mint a gyomor, a hasny\u00e1lmirigy \u00e9s a belek m\u0171k\u00f6d\u00e9si eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9hez.<\/p>\n

<\/p>\n

9. Terhess\u00e9gi seg\u00e9ly<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Az ol\u00edvaolaj alkalmaz\u00e1sa nemcsak a stri\u00e1k elker\u00fcl\u00e9s\u00e9ben seg\u00edthet, hanem a terhess\u00e9g alatti extra sz\u0171z ol\u00edvaolaj fogyaszt\u00e1sa jav\u00edthatja gyermeke pszichomotoros reflexeit \u00e9s m\u00e9g sok m\u00e1st.<\/p>\n

<!\u2013<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Extra Virgin Olive Oil: the Benefits on Human Health 1 – Protects Heart’s Health Studies have found that high monounsaturated<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":972,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[120,130,114,131,64,103,132,74,133,112],"class_list":["post-971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-extra-virgin-olive-oil","tag-health-benefits-of-olive-oil","tag-healthy-diet","tag-healthy-fat","tag-mediterranean-diet","tag-olive-oil","tag-olive-oil-benefits","tag-vegan","tag-vegan-diet","tag-vegan-food"],"permalink_manager":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/971\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/critida.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=971"}],"curies":[{"name":"munkaf\u00fczet","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}