oil

Ο Ιπποκράτης και οι άλλοι γιατροί της αρχαιότητας χρησιμοποιούσαν το ελαιόλαδο για την θεραπεία ασθενειών. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα έχει πλέον αποδείξει αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες του.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν, ότι το χαμηλό ποσοστό θανάτων από καρδιοπάθειες των κατοίκων των αγροτικών περιοχών της Κρήτης οφειλόταν στην υψηλή κατανάλωση ελαιολάδου σε αντίθεση με άλλες χώρες των οποίων οι κάτοικοι καταναλώνουν σπορέλαια και ζωικά λίπη. Αντίστοιχες έρευνες απέδειξαν, ότι το ελαιόλαδο, λόγω της περιεκτικότητας του σε μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ ελέγχει το επίπεδο χοληστερίνης στο αίμα βελτιώνοντας το επίπεδο της λιποπρωτεϊνης HDL, και κατά συνέπεια τον μεταβολισμό της ουσίας αυτής που είναι βασική υπεύθυνη των καρδιακών παθήσεων.

Επιπλέον, οι οργανοληπτικές ιδιότητες του ελαιολάδου το καθιστούν εύκολα αφομοιώσιμο από τον οργανισμό και το πλέον κατάλληλο λιπαρό για βρώση με ευεργετικές επιπτώσεις στο στομάχι.

Facebooktwitterlinkedinmailby feather